Tomar café frío es ya una tendencia imparable. A los clásicos ‘espresso’ o ‘latte’ con hielo se suman recetas creativas que se consumen a cualquier hora del día. El tostador madrileño Hola Coffee recomienda estas propuestas refrescantes y rápidas de preparar
Una bebida muy refrescante y de trago largo, ideal para compartir y preparar en grandes cantidades
La típica bebida griega (las dos fotos de la izquierda). Se necesita una varilla de batir leche, muy fácil de encontrar en tiendas de cocina u online. Es barata y puede servir para hacer muchas más bebidas con textura cremosa
Esta combinación aporta una untuosidad y un amargor suave muy agradables
Curiosamente, la tónica comparte el punto cítrico, dulce y floral de un buen café de especialidad, por lo que su combinación es una solución muy refrescante para el verano y que ha convencido a escépticos desde que se puso de moda en las cafeterías especializadas
Una fórmula infalible y sencilla para refrescar y endulzar el verano
Patatas baby al horno con chutney rápido de tomate, sopa fría de sandía y remolacha, ensalada japonesa de pulpo y vasitos de melocotón, fresa y crema de limón: nuestro menú semanal es una explosión de color
Este material ancestral está recuperando protagonismo gracias a bodegueros innovadores que buscan potenciar la expresión del terruño
Ni vaca, ni cerdo, ni pollo... Esta es una recopilación de recetarios de cocina tradicional para comensales veganos
Las ganas de comer ciertos alimentos antes de que nos baje la regla tiene un motivo: recopilamos experiencias en materia de caprichos premenstruales y buscamos su explicación científica
El xiringuito de moda de Formentera aterra a Pedralbes i el Club Natació Barcelona estrenarà aviat un gran complex a la Barceloneta
El cocinero madrileño ha comunicado la decisión esta tarde a través de su cuenta de Instagram, donde anuncia que sigue trabajando para hacer realidad su sueño
El establecimiento adquirido por el conglomerado de marcas de lujo más importante del mundo acaba de cumplir 100 años y es famoso por los caracoles, el pollo asado y las patatas fritas
El establecimiento, regentado por Gregorio del Amo desde 2009, abrió sus puertas en 1912 en la capital cántabra. Sus rabas y sus más de 25 variedades de vino se han convertido en su seña de identidad
Celebramos el inicio de la mejor época del calabacín con un plato clásico de Aragón, que lo carameliza y lo combina con patata y cebolla. Un huevo frito cierra el círculo
La cocinera, encargada de realizar el almuerzo ofrecido durante la conmemoración del décimo aniversario de Felipe VI como jefe del Estado, tiene como ingredientes fetiche el aceite de oliva y el vinagre
La frenética invasión de gastronomías de mil y una procedencias amenaza una autenticidad culinaria que hay que defender como patrimonio cultural
¿Cómo llevar un gazpacho, un rebozado, una carne o un postre de frutas a otra dimensión? El vinagre de Jerez DOP es la respuesta: nuestra guía descubre técnicas poco conocidas para usarlo y multiplicar el sabor
Merece la pena encender el horno si es para hacer esta tarta que enaltece a las ciruelas acompañándolas con masa quebrada. Lo mejor de todo: también puedes prepararla con otras frutas de hueso
Gestiona la ONG Global Humanitaria y es propietario del restaurante Casa Nova, en el Penedés, donde aplica prácticas sostenibles y solidarias
La fundadora y responsable del grupo China Crown, con 20 restaurantes entre Madrid, Alicante y Toledo, explica que se está empezando a conocer la riqueza de la cocina de su país
Cuando estas hortalizas se toman sin cocinar tienen un punto crujiente y fresco que las hace perfectas para una ensalada
El secreto de las carnes blanditas y jugosas de algunos restaurantes chinos se llama bicarbonato. Te enseñamos a usarlo para ablandar cortes grandes, para asados, y pequeños, para salteados o guisos
El grupo O Valor do Tempo ha revalorizado las conservas en tiendas de fantasía donde el diseño es tan importante como el pescado
Catorce datos y consejos alrededor de una bebida que en el siglo XVI conquistó Occidente desde China, pero de la que aún desconocemos mucho
Rosa y Francisco Vañó dejaron sus trabajos en multinacionales para crear en 2003 la aceitera Castillo de Canena, una marca presente en 60 países
Los franceses tienen un bocadillo que supera en lujuria a nuestro mixto o bikini. Además de jamón y queso, este también lleva lleva salsa ‘mornay’
Les millors postres artesanes per a la revetlla que anuncia l’estiu
La periodista Isabel Jiménez, colaboradora de la ONG, ha organizado un menú solidario en el restaurante del que es socia
Uvas autóctonas con personalidad que generan estilos únicos y atractivos, y una innegociable apuesta por el trabajo artesanal y ecológico, hacen de la isla un tesoro enológico
Probar una nueva receta es un plan ideal en vacaciones. Algunas pistas para que la experiencia sea placentera
El cocinero comienza el recorrido en el mercado Central, pasando por varios bares y restaurantes de buen producto, con parada en una pastelería de autor y en un piano bar
Creada en la pastelería Sala de Sant Andreu de Llavaneres (Barcelona) para una boda, la coca de hojaldre, crema catalana, piñones y mazapán es un clásico de la noche del 23 de junio
Consulte aquí los artículos del número especial de gastronomía en ‘El País Semanal’, incluida la guía ‘52 pistas sabrosas por España’
La asociación que vela por la pureza de la receta tradicional se fundó hace 40 años . Visitamos su sede y algunos de los ‘pizzaioli’ y restaurantes en Nápoles que cumplen sus inquebrantables preceptos
Las Coleccionistas retratan los clásicos veraniegos que han endulzado el verano de varias generaciones
De los bocados de nieve a los aromas helados. De los polos a los sorbetes elaborados con nitrógeno líquido. Libros para comprender, aprender y disfrutar de los helados
Obradores, mercados, restaurantes, vinos, tiendas, platos y productos desde Lugo hasta Melilla. Desabróchese el cinturón, que empieza un apasionante viaje a bocados por todo el país
Ceviche de bonito con leche de tigre cremosa, sopa fría de tomate con cerezas, tortilla de patata en salsa verde y tarta sin horno de limón y galletas: nuestro menú anuncia la llegada oficial del verano
