LA DESPENSA, UN PROYECTO DE ALDI
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Cómo cocinar con seitán, la ternera vegana

Esta pasta de gluten de trigo aporta fundamentalmente proteínas y es fácil de digerir, siempre que no seas celiaco

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Qué tiene el pan tostado del súper que engorda más que el de casa

Los biscotes son rebanadas desecadas por efecto del calor

Artículo bajo registro

Veintisiete años para conseguir tres estrellas Michelin y nueve días para cerrar por la pandemia

Para Jesús Sánchez, del restaurante cántabro El Cenador de Amós, 2020 ha significado tocar el cielo y el infierno: “Sentí un parón en todo lo que tenía que ver con la creatividad de mi empresa. Me sentía desamparado”

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Higos: la fruta que te aporta más calcio que la leche

En su versión deshidratada concentran más nutrientes esenciales

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GEORGES SIMENON

Comer como el comisario Maigret

Un libro reúne 89 recetas aparecidas en las famosas novelas de Simenon, que proyectó en el personaje sus gustos gastronómicos

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Deja de tratar la alcachofa como una flor y no evites las marchitas

A simple vista es de los productos más raros de la frutería

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Cómo cocinar sardinas sin olor

Una ración de este pescado azul muy frecuente en el Mediterráneo cubre las necesidades de omega-3 para todo el día

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Tofu: si no sabe a nada, por qué gusta tanto

Este alimento mejora al descongelarlo

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Sustituir azúcar por dátiles no es tan sano como lo pintan

No vale atiborrarse de esta fruta desecada

Reportajes

¿Inventaron los noruegos el sushi de salmón?

RECETAS

Cinco cenas de otoño

LA DESPENSA, UN PROYECTO DE ALDI

Razones gastronómicas del perfecto maridaje entre el jamón y un pico de pan

Y otros alimentos con los que combinan a la perfección

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Sublimando el rebozado con copos de maíz

No solo valen para los desayunos

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Así es como el café soluble ayudó en la crisis del 29

Este alimento refleja como pocos el espíritu de aquí y ahora de nuestros días

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Máster en algas: desde hilos color azabache a polvos verdosos, aprende a diferenciarlas y a cocinar con ellas

Atención: no debes atiborrarte a ninguna de ellas

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¿Te gusta crujiente y con cereales? No tienes ni idea de lo que es un muesli saludable

La receta actual no tiene nada que ver con la original

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Gratinada, con “arroz” de coliflor y otras formas de preparar una dorada que no son a la sal

Y el sencillo truco para saber cuándo está lista

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Colinabo: la curiosa verdura que aporta más vitamina C que una naranja

También se conoce como kohlrabi y es el sustituto perfecto para las patatas

LA DESPENSA, UN PRYECTO DE ALDI

Si desayuno una tostada con mermelada, ¿vale como parte de la fruta que debo tomar al día?

Qué debes saber para diferenciar este dulce de la confitura y de la jalea

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Cuidadito con equivocarse y comprar plátano macho por banana. Ni el uno se puede comer crudo ni con el otro se pueden hacer las mejores receta del caribe

Fíjate en el color para elegir el adecuado

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El cocinero en la sociedad

Una parte de la vieja guardia de la alta cocina se unió a los jóvenes que ocuparon la calle durante los cinco días de protesta en Perú

COMPARATIVAS

Los mejores cortadores de verduras manuales y eléctricos para la cocina

Los cortadores de verduras son un excelente aliado de las tareas culinarias ya que ahorran mucho tiempo y esfuerzo en la elaboración de recetas

Gastronotas de Capel

Tras la estela del mejor pan de Madrid

El obrador Ciento Treinta Grados se alza con el galardón 2020