Gastronomía

Las queserías confirman que cada vez más personas quieren hacer cosas con las manos, comer rico y recuperar un legado gastronómico ancestral a través de lo experiencial

Un tipo que cocina mucho pero siempre fuera de casa, aún así tiene sus preferencias para sus pocos momentos de descanso

Recién abierto en Arganzuela por dos amigos, su refrescante carta de comidas y bebidas demuestra que se pueden hacer propuestas alternativas con recetas distintas y buena calidad precio

Este molde, tan simple como útil, no solo facilita el cocinado de este postre clásico, también de otros preparados: desde pequeños bizcochos hasta ‘muffins’ deliciosos

Un plato sencillo de preparar que ha generado controversia por las múltiples reinterpretaciones que ha sufrido a lo largo de su historia

Dos grandes potencias del interior de España celebran hoy su día. ¿Por qué no aprovechar el festejo para cocinar algunas de sus joyas gastronómicas?

Desde la primera celebración, en 1847, este alimento ha estado ligado a la fiesta andaluza, transmitiendo el secreto de su receta de generación en generación

Javier Sanz y Juan Sahuquillo han convertido su pueblo de Albacete en un destino gastronómico y en cinco años se han expandido a ciudades como Madrid, Málaga, Ibiza, Albacete o Toledo

Las redes sociales y cierta prensa avisan cada cierto tiempo de que la carne procesada es tan cancerígena como el tabaco. En realidad no es así, pero comerla con frecuencia tiene sus riesgos

Las que contienen menos agua (y más almidón) son más adecuadas para freír, mientras que las más acuosas funcionan mejor cocidas

El Consejo de Ministros ha aprobado este mes el Real Decreto por el que se reconocen los hórreos del norte de la península ibérica como Manifestación Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial

Coca-Cola y Pepsi dominan el mercado, pero las marcas blancas y algunas empresas alternativas compiten con sus versiones. La ‘bartender’ Génesis Gelvez cata a ciegas nueve refrescos y dicta sentencia

Por las calles de la urbe aún se siente lo que fue y también se adivina lo que quiere ser, entrelazando sus 2.600 años de historia con propuestas de arte contemporáneo que emanan en cada rincón y una gastronomía que conquista a quien la prueba.

Guía para saber elegir entre salsas de nombres exóticos, botes de tamaño industrial, variedades aliñadas o sin gluten y, en definitiva, un mundo de salsas de soja que parece no tener fin

Es uno de los divulgadores más importantes de Italia e invita a reflexionar sobre el sentido del tiempo vinculado a la comida como una expresión cultural y social

En cuestión de dos años, este plato ha pasado de ser un total desconocido fuera de la región de Puglia a conquistar a viajeros y restaurantes europeos, entrando incluso en el ‘Top Ten’ de los platos más buscados de Italia

Resultan atractivos para quienes se inician en el mundo del vino, aunque a menudo muestran menos estructura y diluyen en parte el carácter del territorio

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Este distrito de la capital de Perú apuesta por convertirse en una gran manzana gastronómica destinada al público local e internacional. Aquí se mezclan menús degustación contemporáneos con las tradicionales carretillas de comida callejera

Fundado en 1780, el Ventorrillo El Chato permanece a pie de la carretera que une Cádiz y San Fernando y desde 1993 pertenece a la familia propietaria de El Faro

Te proponemos una selección de modelos de marcas como Russell Hobbs, Princess o Tristar para disfrutar de esta experiencia

Un experto heladero que también disfruta con sabores como el del pollo frito, la sriracha y el ají verde

El barrio de Gaztambide se convierte en banco de pruebas de Pazzi, una empresa de comida para llevar donde todo está robotizado. Hablamos con Laurent Zmiro, uno de los socios, sobre este experimento “único en el mundo”

De la jarra opaca a la teku, así es como el recipiente dejó de ser un detalle para transformar la experiencia completa

Usar la alimentación como premio o castigo, compensar lo que comes con ejercicio, compararte con otros cuerpos… La nutricionista Azahara Nieto explica cómo saber si te llevas bien con la comida o si tu matrimonio con ella es más bien tóxico

El plato más simple exige buen producto, destreza con la espátula y un poco de paciencia

¿Y si el porvenir de la hostelería está en las zonas rurales? Recorremos España desde el mar hasta la alta montaña para conocer a profesionales que eligen revolucionar el mapa gastronómico desde la periferia