COMPARATIVAS

Las mejores picadoras eléctricas para la cocina

Esta selección es idónea para quienes se plantean adquirir una picadora eléctrica y no quieren gastarse mucho dinero

Las últimas zapatillas del Melo’s: “Es muy duro irse, pero no queda otro remedio”

Tras 40 años detrás de la barra, el dueño de la genuina taberna madrileña de Lavapiés traspasa el negocio

Halloween

La ruta madrileña de los dulces más efímeros del año

Buñuelos, pan de muerto y huesos de santo para unas fiestas de todos los santos en casa

Artículo bajo registro

Todavía hay esperanza

Los Gobiernos vacilan, se manejan a impulsos, cambian de opinión y se contradicen casi cada día. Frente a ellos, el sector gastronómico mantiene una actitud ejemplar en toda Latinoamérica, luchando en solitario

Gente

Nicolás Coronado, el concursante zen de ‘MasterChef Celebrity’

Hijo del actor Jose Coronado y la modelo Paola Dominguín, vive entre cabras, perros y gallinas y está demostrando en el programa de cocina por qué fue el bálsamo de su padre tras su infarto

Historias del vino
EL OBJETO
Gastronomía innovadora
ESTILO DE VIDA

Cómo elegir la mejor olla de cocción lenta Crock Pot para tu cocina

Digitales o manuales, con ellas se consiguen comidas sabrosas y saludables sin apenas esfuerzo

En qué hay que fijarse para que no te cuelen como fresco un pescado que lleva días en el congelador

Con el paso del tiempo, los colores y olores del animal cambian. Usa tus sentidos (y prepara un guante de látex)

Artículo bajo registro

Juan Echanove: “Al que convive con la soberbia, lo aparto de mi vida”

El actor confiesa que es más feliz que nunca junto a su esposa y su hijo y obvia hablar de su desencuentro con Imanol Arias

LA DESPENSA, UN PROYECTO DE ALDI

El misterio de las naranjas maduras que nunca dejan de ser verdes

Ocurre en países como Estados Unidos, Honduras y Vietnam

LA DESPENSA, UN PROYECTO DE ALDI

Chía: la sana semilla que puede sustituir al huevo

Para aprovecharla bien hay que cambiar su estructura

Microbiología

Stamen Grigorov, el descubridor de la bacteria que fermenta la leche y forma el yogur

El médico y microbiólogo búlgaro investigó los beneficios para la salud del alimento tradicional de su país y también contribuyó a la consecución de la vacuna contra la tuberculosis

LA DESPENSA, UN PROYECTO DE ALDI

La infalible receta de curry casero que no se saltan ni en India

Los ingredientes están en tu cocina

LA DESPENSA, UN PROYECTO DE ALDI

Cuántos minutos hay que cocer la pasta para lograr la textura que le dan los italianos

Que no se pase

LA DESPENSA, UN PROYECTO DE ALDI

Claves para que el resto de tu bolsa de rúcula no se eche a perder... tan rápido

Estos picantes brotes se caracterizan por su fragilidad

LA DESPENSA, UN PROYECTO DE ALDI

Cómo cocinar con canónigos, más allá de la simple ensalada

Al tener una hoja tan frágil, hay que tratarlos con delicadeza

LA DESPENSA, UN PROYECTO DE ALDI

¿Pipas de girasol con especias? Prueba esta mezcla en casa para darle un toque oriental

Mucho más que un entretenido aperitivo

LA DESPENSA, UN PROYECTO DE ALDI

Girasol: el lado bueno (o las ventajas) de un aceite de usar y tirar

No cometas este error al freír con él

Gastronomía

La receta del éxito de la familia Roca

El clan dueño de uno de los mejores restaurantes del mundo diversifica sus negocios y planea un negocio de cocina sostenible

Así cenan los chefs cuando no tienen tiempo ni ganas de cocinar (y los nutricionistas lo aprueban)

Cuatro sencillas recetas que cuentan con el visto bueno de la Academia Española de Nutrición y Dietética

GASTRONOTAS DE CAPEL

Una pionera de la comida a domicilio

El secreto de la larga cartera de clientes de Isabel Maestre

HABLA GALLO

Más dieta mediterránea y menos mitos sobre la pasta

En 2020 se ha observado un aumento del consumo de pasta en los hogares españoles. Estos son los beneficios nutricionales para disfrutar de un plato de tallarines o macarrones sin miedo a las calorías

Artículo bajo registro

De vuelta al chino sin nombre

Como en miles de negocios más, en Shi Fu han vuelto a empezar, sin empleados y casi sin clientes; se agradece que conserven la fortaleza de la cocina

LA DESPENSA, UN PROYECTO DE ALDI

El nombre químico con el que conocías la cúrcuma antes de su reciente fama

Ojo, mancha: aleja tus mejores trapos de cocina de la cúrcuma

COCINEROS

Karlos Arguiñano mantiene el fuego encendido

El cocinero, de 72 años, no se plantea la retirada tras 6.000 programas de cocina gracias a los que ha conformado un rentable entramado empresarial