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EL PAÍS
Jesús García cuelga congrios recién preparados para secar.
GASTRONOMÍA

La leyenda del congrio seco

He aquí la historia de un pez que lleva siglos yendo de Galicia a Aragón, donde es un manjar, sin que nadie le haga demasiado caso. Hoy la tradición está en peligro. Dos familias de Muxía mantienen vivo el oficio y reivindican el valor del producto, que lentamente asoma la cabeza en la alta gastronomía.

El consumo de este alimento aporta a nuestro organismo proteínas de alto valor biológico y grasas de buena calidad, además de vitaminas, potasio, fósforo, yodo, selenio y sales naturales.
COMER SANO EN FAMILIA, UN PROYECTO DE EROSKI

Cómo acostumbrarse al pescado desde pequeño

De temporada, fresco, congelado o en conserva. El pescado es un alimento importante en una dieta equilibrada. Por eso te contamos todos sus beneficios y te ofrecemos un montón de trucos para incorporarlo a tus platos. Así también conseguirás que los pequeños de la casa lo coman con gusto

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