No te dejes llevar por el color de su carne: al salmón mírale la piel

Alto en ácidos grasos omega 3 y en proteínas, es un pescado sabroso y saludable

Especial Publicidad

Entrantes para Navidad: lo que bien empieza, bien acaba

Lo mejor del mar, de la tierra y de los ríos confluye en las mesas navideñas, haciendo de los entrantes el inicio de una fiesta en la que el paladar es el protagonista

Medio Ambiente

El extremo sur de Argentina se alza contra las salmoneras

Grandes chefs como Francis Mallmann han eliminado el salmón de sus cartas en protesta por la destrucción de un hábitat marino que atrae a miles de turistas cada año

RECETAS CONTRA RELOJ

Tartar de salmón y wakame con ensalada fresca de eneldo

Roberto Limas, chef de 99 Sushi Bar, prepara una receta en cinco minutos

700.000 salmones ‘dopados’ escapan de una piscifactoría en Chile

La ONG Greenpeace denuncia que los peces tienen "altas dosis de antibióticos"

Un centro para repoblar salmón del Ulla lleva 12 años inaugurado pero sin funcionar

Producto de un pacto ambiental entre la Xunta y Unión Fenosa, las instalaciones han sido saqueadas y devoradas por la maleza

Salmón

Por qué los salmones de piscifactoría son sordos

Los científicos han descubierto la razón por la que es tres veces más probable que los salmones de crecimiento rápido de los criaderos sean parcialmente sordos que sus parientes salvajes

NUTRICIÓN

Los beneficios que no le habían contado del omega 6

Hasta ahora denostado, es hora de que el hermano feo del omega 3 recupere su buen nombre

NUTRICIÓN

Por qué hay unos salmones más rojos que otros

El precio varía según el tono y en los países asiáticos lo prefieren más oscuro

Salmón para todas las estaciones

Los fabricantes lanzan nuevos elaborados para ampliar el consumo en más recetas y a lo largo de todo el año

Noruega

El mayor productor de salmón del mundo quiere criar pescado dentro de un barco

La expansión de un parásito cerca de la costa dificulta la actividad de las factorías en Noruega