Escribe habitualmente sobre comida, cultura y todo lo que hay entre medias. Colaboró durante varios años en la sección de Madrid de EL PAÍS, fue editora de la revista 'Madriz' y contribuyó a fundar 'Fuet Magazine'. Envía la newsletter 'Mirror Maze' y en 2024 publicó el ensayo sobre cocina y feminismo 'El delantal y la maza' (Col&Col Ediciones).
Desde hace solo unos años, se cultivan en España estas dos variedades originarias del sudeste asiático, que llaman la atención por el color de su cáscara y los matices de su sabor
‘¡Quemo!’, la autobiografía de la cocinera catalana, publicada en 2024, da el salto a la ficción de la mano de Movistar Plus+ y 3Cat
A medida que se populariza la tradición de tallar y decorar calabazas por Halloween, surgen iniciativas que promueven hacerlo de forma más consciente y sostenible
Pastelerías que recuperan recetas olvidadas conviven con las que actualizan los dulces de toda la vida para adaptarlos a las tendencias actuales
Esta pareja formada por un belga y una madrileña lleva seis años al frente de un obrador que se ha convertido en todo un referente del pan artesano en Gijón
Los ‘mail clubs’ culinarios recuperan el formato postal para enviar recetas por carta, junto a otros detalles sorpresa
En su plataforma, La Culpa es del Coulant, divulga sobre la historia y la cultura de distintos países de África a través de la comida. También organiza talleres y experiencias culinarias para profundizar en platos e ingredientes concretos
El primer puesto del ranking 50 Best Bars 2026 ha sido para el Bar Leone, en Hong Kong, que repite como mejor bar del mundo por segundo año consecutivo. El madrileño Angelita entra por primera vez en el ranking de los 50 mejores
El televisivo cocinero utilizó un pelador, cuando debería hacerse con un cuchillo para asegurarnos de quitar bien todas las capas de piel
Este escocés afincado en Sevilla triunfa en redes sociales con sus recetas en las que replica platos de carne, pescado o huevo con ingredientes 100% vegetales
La jueza internacional de cerveza, escritora y especialista en esta bebida publica ‘¿Qué demonios es la cerveza?’, un libro donde responde preguntas que ella misma se ha hecho a lo largo de su carrera
La recién inaugurada panadería Rye en Nueva York, que solo vende pan de centeno, se ha viralizado por el elevado precio de su hogaza, convertida en diana de críticas para unos y en objeto de deseo para otros
El profesor de genética y reproducción vegetal está al frente de la institución que salvaguarda la biodiversidad de los cultivos de nuestro planeta. “Estamos conservando la historia de la agricultura”, afirma
Vecinos y vecinas en distintos puntos del país se movilizan para reclamar el derecho a habitar sus ciudades sentándose a cenar en plena calle
El certamen tiene lugar desde 1994 en Carrbridge y ha convertido a este pueblo de las Highlands en la capital mundial de las gachas
Alfonso Ortega (Cocituber) ha hecho pública la agresión que sufrió por parte de los dueños de un restaurante al que el ‘influencer’ hizo una crítica negativa hace años
En este mes conviven las últimas frutas del verano con las primeras verduras del otoño, junto a bonitos, sardinas y boquerones
Estos dulces rememoran la leyenda fundacional de la ciudad. El pastelero que los creó logró escapar de un tren que le conducía a Auschwitz y, en los últimos años, los célebres ‘souvenirs’ no se han librado de los bulos
Dejó de utilizarse en los 60, se restauró a mediados de los 90, pero ha sido hace solo tres años que los vecinos han vuelto a cocer pan en él. Con esta iniciativa no solo se ha recuperado una tradición, también se ha iniciado un valioso proceso de transmisión de saberes entre generaciones
Esta argentina afincada en Madrid empezó a hacer tartas por una casualidad y desde entonces se ha convertido en una de las ‘cake artists’ más demandadas de España y en parte de la propuesta anual de talento joven de ICON
Las ‘influencers’ consideradas como adalides de este movimiento reniegan del término después de haber construido negocios millonarios gracias a su contenido, en el que promueven una vida idílica como amas de casa
Publicado originalmente en 2002 y escrito por el periodista estadounidense Mark Kurlansky, ‘Sal. Historia de la única piedra comestible’ está viviendo un inesperado resurgimiento gracias a las redes sociales
Tres marcas españolas que apuestan por esta bebida fermentada, que ya se ha hecho un hueco en supermercados y restaurantes
Las altas temperaturas exacerbadas por la crisis climática afectan a la calidad de vida y a la salud. El recurso a la climatización es una respuesta obvia pero esta también tiene sus desventajas
Mayorga, en la provincia de Valladolid, acoge el Museo del Pan, donde podemos conocer la historia de este alimento y las materias primas que hacen posible que llegue hasta nuestra mesa
En la epopeya de Homero no aparece con el nombre con el que la conocemos hoy, pero sí se describen claramente alimentos elaborados con grasa, sangre y tripas de animales
Hace unos meses, abrió un tostadero de café en el barrio de Usera (Madrid) y ha traducido al español uno de los libros más influyentes del sector: ‘Atlas mundial del café’, de James Hoffmann
La Lavandeta es el espacio gastronómico de Tiedra de Lavanda, un ‘food truck’ donde se puede degustar una amplia variedad de productos elaborados con esta aromática
En sus vídeos, este cocinero y pastelero rescata platos de recetarios de hace siglos y enseña cómo prepararlos con utensilios que localiza en anticuarios o que adquiere por Wallapop
El ensayo ‘Historia del pan’, del periodista e investigador Gabriele Rosso, hace un fascinante recorrido por el significado político, social, económico y religioso de este alimento
Aunque tanto la versión con “h” como con “y” están admitidas por la RAE, la teoría histórica más aceptada sostiene que la popular salsa procede de Mahón
Antes de sus conciertos el 23 y 24 de junio en Rivas-Vaciamadrid, la banda ha querido acercarse a sus seguidores haciendo un guiño a la gastronomía local junto a La Martinuca. Este ‘pop-up’ se suma a la lista de eventos culinarios efímeros que Linkin Park lleva organizando en los últimos meses por todo el mundo
Estos dos hermanos, originarios de Bogotá, han puesto en marcha una plataforma creativa dedicada a las cocinas migrantes, que pone en el centro las historias de quienes preparan cada plato
La escritora, que ha participado en la Feria del Libro de Madrid, se inspiró en sus parientes lejanos para escribir ‘Los sorrentinos’, un relato lleno de humor, ingenio y personajes carismáticos
Abner Roldán y Karla Ly Quiñones son los propietarios de Café Comunión. Bad Bunny entró a tomarse un café en uno de sus locales de Puerto Rico y les acabó invitando a montar una cafetería portátil en el ‘backstage’ de sus conciertos
El guionista y comunicador uruguayo dirige, desde 2022, un reconocido podcast donde la comida se entreteje con la política en historias sorprendentes
Inspiradas en escenas y personajes icónicos del cine, las obras de este humorista gráfico y artista del ‘collage’ se han convertido en la sensación de la cinta protagonizada por Judit Martín y Berto Romero
Dirigida por Ángeles Romero, catedrática de Tecnología de los Alimentos, fue creada por la Universidad de Santiago de Compostela y tiene su sede en el Campus de Lugo
Ubicado junto al Nuevo Teatro Alcalá, en este bar-quesería se pueden comprar y degustar sus productos, elaborados con leche cruda y mohos autóctonos de Bertiz, junto a una carta basada en la gastronomía navarra tradicional
Las ‘snack tins’ o latas de tentempié se están popularizando en plataformas como Instagram y Tiktok, sobre todo entre mujeres. La idea es que sirvan para picar entre horas, pero la escasa cantidad de comida que contienen ha hecho saltar las alarmas de los nutricionistas