la crisis del coronavirus

¿Dejar de comer carne (industrial) para evitar futuras pandemias?

Proveg alerta sobre la relación entre el sistema alimentario y el riesgo de nuevas epidemias

EMPRENDEDORES

Zapatillas que hacen crecer bosques

La catalana Saye distribuye su calzado en más de 85 países y planta dos árboles por cada par vendido

COCINEROS

Rodrigo de la Calle: “Tiene más mérito que alguien se emocione comiendo un pepino que un pato”

Creador de la Gastrobotánica, el chef madrileño fue pionero en ofrecer un menú vegano en un restaurante Michelin en España

Platos cien por cien vegetales con más proteínas que un entrecot

Una llamada a la unión entre seguidores del culto al cuerpo que profesan un amor sin condiciones al micronutriente de moda y 'climatarians' que encuentran en lo vegano una forma de compromiso

PETA

El compromiso vegano de la familia de Paul McCartney llega al colegio

El exbeatle y sus hijas, Stella y Mary, se unen a la campaña de PETA que reclama al gobierno británico un menú alternativo y sin carne en los comedores escolares

VEGANISMO

Cinco lecciones aprendidas en la #SemanaSinCarne

Una de ellas ha sido que prescindir de la proteína animal tiene que ser por placer y no obligación

Crisis del coronavirus

La carne de mentira triunfa pese al virus

El grupo estadounidense Beyond Meat elige los Países Bajos para crecer en Europa con la apertura de dos plantas

VEGANISMO

¿Y si pasamos una semana sin carne?

Proveg propone la #SemanaSinCarne, del 15 al 21 de junio, para sumarse al reto vegano de no comer proteína animal

Oído cocina

El restaurante del futuro ya está aquí

Después de año y medio de obras, abre este proyecto sostenible que reivindica a los pequeños productores españoles y apuesta por otro modo de consumo.

VEGANISMO

Un sistema alimentario herido de muerte

La pandemia condena a miles de animales al sacrificio para mantener los precios

Gente

La adinerada, discreta y muy católica familia de Rooney Mara

Los padres de la actriz, que espera un hijo con Joaquin Phoenix, están vinculados al fútbol americano y su hermana ha triunfado en series como ‘House of cards’

España avanza en el bienestar de las gallinas ponedoras

La producción de huevos con aves libres de jaulas triplica su presencia en apenas tres años y alcanza el 23%

DEPORTES

La dieta vegana llega al deporte

Un film producido por Hamilton y Djokovic convence a pilotos o triatletas de no ingerir proteína animal

EN LA REVISTA

Lo que pasa cuando tres chefs 'prochuletón' prueban el chorizo vegano

Ninguno de estos alimentos contiene derivados animales. Estéticamente, dan el pego. Pero, ¿qué hay de aromas, sabor, textura...? La cata más delirante, en el pdf de abril

Gente

Liam Hemsworth abandona la dieta vegana por motivos de salud

El actor fue operado el año pasado de una piedra en el riñón formada por acumulación de oxalato, abundante en los vegetales

Sin una gota de leche, estos son los ingredientes de los postres vegetales

Y cómo saber si están fermentados o no

La pasión vegana de Stella McCartney

La obsesión de la diseñadora por promover otro modelo de negocio en la moda nace de la influencia de su madre, Linda McCartney, pionera pro derechos de los animales

EL PULSO

El gran timador de la vida sana

NUTRICIÓN

Existe un veganismo insano (y es cada vez más habitual)

El error de comer vegano por salud

Famosos

Joaquin Phoenix y Rooney Mara, de cena vegana después de los Oscar

La pareja, muy discreta ante las cámaras, comparte su activismo por el medio ambiente y el veganismo

Cómo comer y vestirme bien sin ofender a nadie

Certificados ecológicos como la Eurohoja, el de pesca sostenible MSC o el de algodón Better Cotton Initiative ayudan a llevar hábitos saludables y cuidadosos con el medioambiente

Artículo bajo registro

Sano, como siempre

Me gusta encontrar conceptos jóvenes que contemplan la cocina desde un punto de vista exclusivamente vegetal. Algunos se acercan, otros se vuelcan en ello con buenos resultados.

crianza

Si quieres que tu hijo sea vegetariano, planifica bien su dieta

Los pediatras explican que las dietas restrictivas exigen una mayor atención para garantizar una estrategia nutricional adecuada y un uso correcto de suplementos alimentarios

VEGANISMO

El menú de la gala de los Goya, ¿será 100% vegetal?

La última gala de los Globos de Oro sentó precedente al ofrecer a los invitados una comida libre de carne

Artículo bajo registro

¿En qué consiste realmente el veganismo y qué tiene que ver con el respeto por quien es diferente?

La justicia británica ha reconocido que evitar dañar a los animales merece el mismo respeto que cualquier otra postura ética

Artículo bajo registro

Menú vegano

María Teresa Campos es una heroína al explicar que Bigote Arrocet la dejó por WhatsApp