Oído cocina

El restaurante del futuro ya está aquí

Después de año y medio de obras, abre este proyecto sostenible que reivindica a los pequeños productores españoles y apuesta por otro modo de consumo.

VEGANISMO

Un sistema alimentario herido de muerte

La pandemia condena a miles de animales al sacrificio para mantener los precios

Gente

La adinerada, discreta y muy católica familia de Rooney Mara

Los padres de la actriz, que espera un hijo con Joaquin Phoenix, están vinculados al fútbol americano y su hermana ha triunfado en series como ‘House of cards’

España avanza en el bienestar de las gallinas ponedoras

La producción de huevos con aves libres de jaulas triplica su presencia en apenas tres años y alcanza el 23%

DEPORTES

La dieta vegana llega al deporte

Un film producido por Hamilton y Djokovic convence a pilotos o triatletas de no ingerir proteína animal

EN LA REVISTA

Lo que pasa cuando tres chefs 'prochuletón' prueban el chorizo vegano

Ninguno de estos alimentos contiene derivados animales. Estéticamente, dan el pego. Pero, ¿qué hay de aromas, sabor, textura...? La cata más delirante, en el pdf de abril

Gente

Liam Hemsworth abandona la dieta vegana por motivos de salud

El actor fue operado el año pasado de una piedra en el riñón formada por acumulación de oxalato, abundante en los vegetales

La pasión vegana de Stella McCartney

La obsesión de la diseñadora por promover otro modelo de negocio en la moda nace de la influencia de su madre, Linda McCartney, pionera pro derechos de los animales

EL PULSO
NUTRICIÓN
Famosos

Joaquin Phoenix y Rooney Mara, de cena vegana después de los Oscar

La pareja, muy discreta ante las cámaras, comparte su activismo por el medio ambiente y el veganismo

Cómo comer y vestirme bien sin ofender a nadie

Certificados ecológicos como la Eurohoja, el de pesca sostenible MSC o el de algodón Better Cotton Initiative ayudan a llevar hábitos saludables y cuidadosos con el medioambiente

Artículo bajo registro

Sano, como siempre

Me gusta encontrar conceptos jóvenes que contemplan la cocina desde un punto de vista exclusivamente vegetal. Algunos se acercan, otros se vuelcan en ello con buenos resultados.

crianza

Si quieres que tu hijo sea vegetariano, planifica bien su dieta

Los pediatras explican que las dietas restrictivas exigen una mayor atención para garantizar una estrategia nutricional adecuada y un uso correcto de suplementos alimentarios

VEGANISMO

El menú de la gala de los Goya, ¿será 100% vegetal?

La última gala de los Globos de Oro sentó precedente al ofrecer a los invitados una comida libre de carne

Artículo bajo registro

¿En qué consiste realmente el veganismo y qué tiene que ver con el respeto por quien es diferente?

La justicia británica ha reconocido que evitar dañar a los animales merece el mismo respeto que cualquier otra postura ética

Artículo bajo registro

Menú vegano

María Teresa Campos es una heroína al explicar que Bigote Arrocet la dejó por WhatsApp

ENTREVISTA A JORDI CASAMITJANA / ZOÓLOGO Y ACTIVISTA

“Los veganos podrán expresarse ahora sin temor a represalias”

Jordi Casamitjana acaba de obtener en Inglaterra un veredicto que reconoce el veganismo como "una creencia filosófica" merecedora de protección legal

“La ofensa al veganismo no es tan grave como a la raza o a la sexualidad”

Los filósofos critican que cualquier estilo de vida busque legitimarse en el derecho

Reino Unido

Un juez avala el veganismo como creencia filosófica

La justicia inglesa considera que este modo de vida debe gozar del amparo de la Ley de Igualdad como cualquier religión o convicción

Reino Unido

La justicia británica examina si el veganismo es una creencia filosófica

Un ciudadano se querella contra su despido al considerarlo discriminatorio

La gran ventaja de la bebida de soja frente a la leche

Valen para los veganos, concienciados por el medio ambiente e intolerantes a la lactosa

nutrición

Cuentos que desarrollan la empatía de los niños hacia los animales

Se publica una nueva colección de libros infantiles para enseñar a los más pequeños el respeto hacia todos los seres vivos del planeta

Cambridge descuelga una naturaleza muerta por las quejas de vegetarianos

El bodegón, una pintura flamenca del siglo XVII, lucía en un comedor de la universidad británica

VEGANISMO

‘Comer animales’… ¿hasta cuándo?

El documental de Christopher Dillon le saca los colores a la industria animal

La carne que no es carne empieza a colarse en el plato

Los sucedáneos basados en proteínas de origen vegetal irrumpen en España tras el éxito obtenido en Estados Unidos