Seleccione:
EL PAÍS
La crítica de vinos Jancis Robinson cata un blanco, en un momento de la entrevista con EL PAÍS.
La crítica de vinos Jancis Robinson cata un blanco, en un momento de la entrevista con EL PAÍS.Ione Saizar

Jancis Robinson: “La proliferación de multimillonarios ha disparado el precio de los buenos vinos”

La crítica de vinos, considerada por muchos la más influyente del mundo, explica a EL PAÍS su entusiasmo por una nueva era en la que se apuesta en todo el mundo por variedades autóctonas, como la garnacha española. Señala el resurgir del jerez, que considera un valor seguro

Destacamos
Odio la cocina de inducción
A GUSTO

Odio la cocina de inducción

Quiero poder inclinar una sartén sin que pierda calor, para poder dar forma a una tortilla. Quiero poder usar tanto mi paellera chula como la cazuela de barro. Quiero mi olla favorita de vuelta

La cesta del día
Día
Restaurantes
Vinos naturales

Cinco vinos ‘naturalmente’ estupendos

Los actuales bodegueros, más centrados en la calidad, no han dudado en aprovechar los avances enológicos y explorar las diversas posibilidades que ofrecen los sistemas de fermentación y crianza, como pequeños depósitos de hormigón, tinajas de barro o fudres de roble