HOGAR

Degusta el vino en las mejores condiciones con esta vinoteca a mitad de precio

El aparato, de la firma Cecotec y con una capacidad para una docena de botellas, cuesta menos de 100 euros, dispone de control de temperatura y estantes en acero inoxidable

DÍA NACIONAL DEL CELIACO

Pan sin gluten pero con fundamento: tres recetas de un maestro para hacer en casa

¿Cómo se usa el almidón, para qué sirven la fibra y la goma xantana, por qué hay que añadir proteína...?

Ni retención de líquidos ni más gases: los falsos mitos sobre la lechuga

Esta verdura, baja en nutrientes, aporta textura y color a las comidas

Oído cocina

Tres hallazgos gastronómicos a domicilio: el mejor coreano, chuletón a la parrilla y un premiado aceite madrileño

Los restaurantes se adaptan a los tiempos del confinamiento y ofrecen el mejor sabor de sus cocinas en formato ‘delivery’

en la revista
gastronomía

Lo que le falta a tu salsa de tomate para que sepa como en los mejores restaurantes

Estos son los trucos más personales de los cocineros para clavar la reina de las salsas. Si solo te conformas con un resultado de escándalo, presta atención

Al café le salen nuevos amantes

Desde 2010 se ha triplicado su consumo en Nigeria, un país donde lo tradicional es beber té o cacao. Cada vez más empresarios se empeñan en ponerlo de moda para potenciar el cultivo local

Esta es la diferencia entre un ajete y un ajo

Vienen de la misma planta, pero no son iguales

Gastronotas de Capel

Dani Ramos, el panadero-cocinero y sus hogazas-bocadillo

Panes con sabores a tapas y a recetas populares gaditanas

Del hambre al sobrepeso en una misma vida: el nuevo panorama de la nutrición

El mayor análisis anual sobre alimentación confirma que ya no existe un norte obeso y un sur desnutrido, sino que hay que fijarse en las inequidades dentro de las fronteras

GASTRONOTAS DE CAPEL

Los bizcochos ‘japoneses’ de las concepcionistas de Osuna

Un tesoro de la repostería religiosa en la sombra

BIENESTAR

¿Crees que no eres de los que se han pasado comprando papel higiénico? Esta calculadora te dirá la realidad

También revelan cuánta comida debes comprar, los libros que puedes leer y cuánto papel higiénico te sobra

GASTRONOMÍA

Arroz para varios días: así se cocina y recalienta para que esté tan bueno como el primer día

¿Has hecho paella el domingo, te ha sobrado y quieres revivirla de entre los muertos? Varios chefs nos cuentan cómo recuperar las sobras con éxito

La crisis del coronavirus

Cordero asado comprado vía web que llega a casa en taxi: el pequeño productor se reinventa

En la Sierra Norte de Madrid aprenden a marchas forzadas marketing digital e improvisan nuevas formas de reparto y asociación

La crisis del coronavirus

Las pizzas de Ayuso y algunos kilos de más

La Comunidad de Madrid desoyó otras alternativas más saludables para los escolares de familias perceptoras de la Renta Mínima de Inserción y los menores ya empiezan a sufrir las consecuencias

Tres cosas que jamás debes hacer con una berenjena

Cuanto más lisas y brillantes tienen la piel, mejor estarán

La diferencia entre las moras silvestres y las de supermercado

Esta fruta destaca por ser rica en vitamina C

Cócteles

‘Copazos’ para el confinamiento

GASTRONOMÍA

Cómo elegir (y preparar) la mejor tortilla de patatas precocinada

La OCU analiza las diferencias de 15 productos y cómo afecta la forma de terminar de hacerlas en casa

Cócteles

¿Y si no éramos alcohólicos sociales? Una breve guía de urbanidad para beber en el confinamiento

De una copa de vino a un elaborado cóctel, de un negroni para los más sibaritas a un combinado sin alcohol para los abstemios. Este relato contiene todas las claves, cantidades e ingredientes para hacer el encierro más llevadero

Gastronomía innovadora

Arroz eterno, arroz futuro

Artículo bajo registro

Los dulces no tienen la culpa de la hiperactividad: el subidón de azúcar no existe

Pero eso no significa que el nutriente no pueda influir en el comportamiento de los niños

La crisis del coronavirus

Los estibadores de San Roque piden ayuda

800 trabajadores de un mercado de Ecuador que ya tenían una situación frágil antes de la pandemia ahora rozan la desesperación en un país con altas tasas de informalidad