Cocinar con las sobras que otros tiran a la basura. Reunirse en torno a una mesa y dejarse llevar. Expresar miedos y deseos son temas que aborda la primera obra de Laura Williams, ‘Las Devoradoras’
Lecturas que invitan a analizar los aromas aprendidos y encontrados, que seducen al lector con teorías y recetas cuyo fin es descubrir la excelencia de un plato, un ingrediente, un bocado
Ni recetarios ni manuales para aprender a cocinar, la última tendencia en libros gastronómicos: las vidas de los protagonistas de la restauración
Norman Douglas, Isabel Allende o Laura Esquivel, y sus recetarios sin receta, avivan el apetito y abren el corazón
Que el vino es un ser vivo, es un hecho. Que se parece a quien lo elabora también. Que se asemeja a quien lo bebe, sin duda. Pero ¿qué sabemos sobre su alma? Esta es la selección de libros para quienes buscan descubrirlo
Los callos, los zarajos, las gallinejas o los entresijos forman parte de nuestra historia y muchos puestos de estos nobles bocados están desapareciendo. Esta lista de libros los ensalza
Tres libros ahondan en esta elaboración japonesa que tan de moda se ha puesto en Occidente en los últimos años
De misterio, de amor, de aventuras, didácticas e incluso con algún asesinato de por medio, una selección de lecturas para regalar a los devotos del comer y del beber
La Navidad solo tiene que saber a turrón. Con estos recetarios, tiempo, paciencia y gusto se puede aprender a hacer nuevos platos dulces
Se han necesitado más de 40 kilos de carne, reproducir hasta diez veces cada plato y una sesión continua de arte y tradición culinaria francesa para poder dar forma a ‘A Fuego Lento’, el filme de Tràn Anh Hùng que se estrena el 20 de diciembre y aspira a ganar la estatuilla a la mejor película extranjera
El chef inglés, uno de los más mediáticos del mundo, pasó de ser un top ventas a convertirse en un cocinero casi olvidado en España. Ahora, vuelve a las librerías con un recetario donde rinde homenaje a las cocinas mediterráneas y regresa a televisión
¿Comienza con queso una comida o es de los que lo sirven al final? ¿Es de variedades de corteza dura o blanda, cremosas o curadas, de oveja o de cabra?
La chef alza la voz en defensa de una cocina tradicional que no cierre las puertas a los recetarios de otros mundos ni se olvide las técnicas básicas que potencien el sabor y la diversión en la cocina
Guía de libros para conocer todo sobre la bebida tradicional japonesa más internacional
El ser curioso no puede ni debe dejar de preguntarse el porqué de lo que cocinamos, el fondo de lo que comemos. Esta es una selección para tener una pequeña biblioteca de libros de ciencia y gastronomía que dan respuesta a muchas dudas.
‘1080 recetas de cocina’, de Simone Ortega, lleva más de 30 ediciones y es el tercer libro más vendido en España por debajo del ‘Quijote’ o la Biblia