Libros gastronomía

‘¡Quemo!’, la autobiografía de la cocinera catalana, publicada en 2024, da el salto a la ficción de la mano de Movistar Plus+ y 3Cat

El nuevo libro del restaurante danés desvela las recetas de su voluminosa biblioteca de sabores

Desde las nuevas obras que el cocinero británico ha creado para los más pequeños de la casa, hasta los manuales de diseño que invitan a la interacción

El libro ‘Ypseli. La nueva cocina griega’ muestra un recorrido por el lado menos turístico y más gastronómico de Grecia

Con ‘Confitería cantábrica’, la escritora e investigadora asturiana recorre los obradores del norte de España para recuperar recetas tradicionales y dar visibilidad a quienes las han creado y conservado durante generaciones

‘Más Simple’, el nuevo libro del cocinero escrito a cuatro manos con la chef Verena Lochmuller, es una defensa de la cocina como lugar de refugio, espacio de creatividad y búsqueda de lo sabroso

Este escocés afincado en Sevilla triunfa en redes sociales con sus recetas en las que replica platos de carne, pescado o huevo con ingredientes 100% vegetales

El libro ‘Cocina casera vietnamita’ es una declaración de amor a la cocina del norte de Vietnam y el homenaje a uno de los platos más emblemáticos del país: el ‘pho’

La jueza internacional de cerveza, escritora y especialista en esta bebida publica ‘¿Qué demonios es la cerveza?’, un libro donde responde preguntas que ella misma se ha hecho a lo largo de su carrera

‘20 minutos ¡y listo!’ es la nueva publicación del cocinero británico, más de 100 recetas para hacerle frente al gran enemigo actual de la cocina en casa: la falta de tiempo

Tres nuevos recetarios descubren cómo cocinar pescados, verduras, postres y panes sobre las brasas

Se publica una biografía literaria de uno de los mitos de la cocina francesa, impulsor de la ‘nouvelle cuisine’ y de la cocina de proximidad y de mercado

La filósofa chilena reflexiona en su último libro sobre el acto de comer como un manifiesto sobre el cuerpo, la identidad, el placer, el amor y nuestra manera de relacionarnos con el mundo

Novelas, ensayos, fotolibros y recetarios atípicos con los que sumergirse en la gastronomía durante el verano

Amigos del mítico cocinero cuentan anécdotas de cómo se forjó el mito de este neoyorquino, cuya vida salta a la gran pantalla este mes

La editorial Siruela traduce ‘Un alfabeto para gourmets’, el libro más inclasificable con el que la escritora estadounidense creó una nueva forma de narrar la vida a través de la gastronomía

Publicado originalmente en 2002 y escrito por el periodista estadounidense Mark Kurlansky, ‘Sal. Historia de la única piedra comestible’ está viviendo un inesperado resurgimiento gracias a las redes sociales

Este electrodoméstico ya se ha hecho un hueco en muchos hogares, lo que ha llevado a los cocineros a publicar recetarios que enseñan cómo aprovecharlo al máximo

Dejamos a un lado los recetarios para recomendaros novelas, ensayos o memorias con las que pasarlo bien o aprender en verano

En agosto llegará a la gran pantalla ‘Tony’, una película sobre la juventud del chef y escritor estadounidense. El estreno invita a rescatar de la biblioteca diez de sus libros publicados en castellano

El investigador defiende en su libro, ‘Quintaesencia’, la aromaterapia en la hostería y en los cócteles como una manera de estimular las emociones

Aprender a cocinar desde pequeños es una buena forma de fomentar la creatividad, la autonomía y el interés por los alimentos

De la tradición vegana de Japón a platos con umami para comer con las manos con las obras ‘Japón. La tradición vegetal’ y ‘Umai. Recetas de la cocina casera japonesa’

En sus vídeos, este cocinero y pastelero rescata platos de recetarios de hace siglos y enseña cómo prepararlos con utensilios que localiza en anticuarios o que adquiere por Wallapop

Cuando una mesa de comedor, una cocina, una destilería y una olla son los elementos donde se guisan las relaciones humanas, la crítica social, el sarcasmo y la familia

El ensayo ‘Historia del pan’, del periodista e investigador Gabriele Rosso, hace un fascinante recorrido por el significado político, social, económico y religioso de este alimento

Su nuevo libro ‘Comer con los ojos’ es una invitación a descubrir la historia de la humanidad a través de una selección caprichosa y sorpresiva de bodegones, retratos y motivos festivos donde la gastronomía es el ‘leitmotiv’ para narrar el momento social, político y cultural

Al vapor, al horno, fritas, maceradas en especias, en sopa o en ensalada. ‘Vuelta al mundo en 80 albóndigas’ muestra las diferentes maneras de hacer este plato y enseñamos a preparar dos de ellas

El nuevo libro de este creativo audiovisual apasionado de las masas no es un recetario ni un ensayo, sino un completísimo manual para aprender todo lo necesario sobre la pizza casera

125 recetas nacidas del recuerdo y la vida, narradas en primera persona y escritas como una puerta abierta a la creatividad de quienes gustan saltarse las normas y sentir la cocina

Para gastrocuriosos, cocineros, ‘foodies’ y amantes de la gastronomía. Estas son algunas de las sugerencias que se pueden encontrar en la Feria del Libro, que comienza el próximo 29 de mayo

Maria Albero (conocida como Saboreanda en redes sociales) rinde homenaje a la cocina hogareña en su último libro ‘Casa. Las recetas de mi madre’, una autoedición dedicada al recuerdo y la cocina de la infancia

¿Qué se cuece en los fogones de Ucrania, Hungría, Bulgaria, Moldavia, Polonia, Romanía o Eslovaquia? El libro ‘Kapusta’ propone un viaje por los recetarios de Europa del Este

La periodista Marta Hortelano, autora del libro recientemente publicado ‘Esmorzaret’, selecciona los cinco bocadillos que representan su ciudad a día de hoy

Dos nuevos libros renuevan la caja de las galletas, reinventan las ‘cookies’ americanas y apuestan por el rescate de la tradición española

Cuando la historia, las tradiciones y las costumbres de un país se convierten en un libro ilustrado

El cocinero argentino Javier Brichetto, dueño de los restaurantes Piantao, publica Fuego Madre, un libro sobre el arte de asar en el que comparte sus trucos en la parrilla

Es uno de los divulgadores más importantes de Italia e invita a reflexionar sobre el sentido del tiempo vinculado a la comida como una expresión cultural y social