Doce yogures por los que bajaríamos al súper en pijama
Naturales, griegos, de vainilla, con castañas, con arándanos, bebibles o kéfir: estas son algunas de las versiones que más gustan a expertos gastronómicos
El comidista
Menú semanal de El Comidista (9 a 15 de noviembre)
Crema de zanahoria, naranja y lentejas rojas, una receta rápida para comer más legumbres
Myrto Kalle|
Aló Comidista: “¿Es bueno pasar la pasta por agua fría después de cocerla?”
Crumble de manzana, la receta de un clásico con el mínimo esfuerzo
Tres bocadillos jugosos y rápidos con jamón de Teruel
Un serranito, uno de huevo frito con patatas fritas y otro con champiñones y queso fundido: para prepararlos necesitas Jamón de Teruel DOP, pocos ingredientes y unos minutos
Recetas
Puches, las deliciosas migas dulces manchegas que sirven para aprovechar el pan
Con azúcar, leche y canela, el postre de La Mancha transforma el pan de ayer en unas exquisitas gachas. Esta es la receta del Parador de Alarcón
Pasta a la zozzona, una receta tan “guarra” como deliciosa
Que el nombre no te engañe: ‘zozzona’ significa “sucia” o “puerca” en italiano, pero aquí se usa de forma cariñosa para describir una pasta contundente y desinhibida, a medio camino entre la carbonara y la amatriciana
Lentejas con chorizo, la receta para no fallar con un clásico
Pocos ingredientes casan tan bien como la legumbre marrón y el embutido rojo: aquí van algunos trucos para festejar este matrimonio como se merece
La receta de ensalada de atún que le da una vuelta a la mixta de siempre
Lechuga y bonito llevan juntos desde tiempo inmemorial en la ensalada mixta, pero hay otras maneras de plantear el encuentro. Aquí los acompañamos de una base cremosa y un aliño fresco y aromático
Polenta al horno con queso y setas
Prepararla es muy fácil y el resultado es sumamente reconfortante. Solo tienes que prestar atención al tipo de harina de maíz que utilices y tener en cuenta un par de consejos
Comemos cordero y gambas, pero nos asquean el mono o los insectos: ¿quién decide qué es comida?
Pajaritos fritos, foie gras, ranas... ciertos alimentos nos provocan rechazo, ya sea por crueldad, por asco o por tabú, pero ¿qué determina exactamente si son aceptables o no?
Buyiurdi, la receta griega de tomate con queso fundido para untar
¿Recuerdas los famosos tomates con feta al horno que se hicieron virales hace cinco años? Pues en Grecia llevan décadas haciendo algo parecido que está mucho mejor
Cremoso de mango, coco y yogur griego
Concentrar el yogur dejando que escurra unas horas en la nevera es el truco para conseguir un cremoso con cuerpo, sin necesidad de añadir nata ni espesantes
Seis recetas para cocinar una vez y comer tres casi sin ensuciar
Una sección mensual para solucionar las comidas y cenas del día a día, con ideas para disfrutar de diferentes platos con una única preparación
Menú semanal de El Comidista (2 a 8 de noviembre)
Crema de champiñones sin patata, salchichas al vino, choco en salsa y tarta de queso y calabaza especiada: nuestro menú semanal es tan reconfortante como una tarde de sofá y manta
Chinitos de Almería, una merienda de brioche, chocolate y falsa crema pastelera
De orígenes tan difusos como su nombre, es un clásico de la bollería de Almería, donde se elabora en casi todos los obradores de la provincia, sobre todo en la capital
‘Frit de xai’, el guiso mallorquín perfecto para recibir el fresquito
El clásico balear se prepara con ingredientes sencillos, y apetece cuando refresca y una cazuela al fuego es sinónimo de felicidad
Once postres latinoamericanos que vale la pena hacer en casa
Hay debate sobre celebrar o no el Día de la Hispanidad, pero nadie discute lo buenos que están los dulces de la América que habla español
Dónde comer buenas pizzas al estilo de Nueva York en España
Gracias a la inmigración italiana, la ciudad que nunca duerme tiene su propia versión de este clásico. La buena noticia: ahora podemos disfrutarla en distintas ciudades españolas
Cinco recetas fáciles con pollo y pavo para cocinar una vez y comer tres
Una sección mensual para solucionar las comidas y cenas del día a día, con ideas para disfrutar de diferentes platos con una única preparación
Aló Comidista: “Mi mujer quiso hacer un pastel con forma de osito y salió esto. ¿Qué falló?”
Desastres de repostería, negacionistas de las sardinas morunas, influencers alarmistas y arroces negros con chorizo: el consultorio de octubre es un preludio del apocalipsis
¿Cuál es la mejor gilda de supermercado?
La banderilla de moda también tiene versiones envasadas: el experto en encurtidos y salazones Ricard Perelló cata nueve marcas y dicta sentencia
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