
Tortilla romana: el postre gallego que vino de Italia por mar
El puerto gallego de Muros es el lugar de origen de la tortilla romana, un dulce marinero de curiosa historia al que hemos seguido la pista
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Para preparar este plato no necesitas más que cuatro ingredientes y un horno. Esta facilidad se agradece tanto como su delicioso sabor
Adiós a las tristes verduras recocidas, hola a los sabores y colores intensos: la menestra del restaurante La Carmencita señala un nuevo camino contemporáneo para un plato tradicional español
Las proteínas son el macronutriente de moda, y la industria alimentaria ha descubierto en ellas un potente reclamo para vender todo tipo de comestibles. El nutricionista Aitor Sánchez analiza varios y desmonta sus falsas promesas
La combinación de anchoa y boquerón, que son el mismo pescado pero tratado de manera diferente, se llama ‘matrimonio’ y suele servirse sobre pan, pero hay muchas otras cosas que puedes hacer con ella
Preparar unos ‘noodles’ instantáneos en casa a los que sólo tengas que añadir agua hirviendo en el último momento es posible. Te enseñamos el método y dos recetas concretas de estilo thai y japonés
Ensaladilla de merluza y patatas paja, sopa fría de pepino y aguacate, alcachofas de la ‘nonna’ Sara y tarta al whisky: nuestro menú semanal está para dar brincos de regocijo
Proponemos un surtido de recetas locales para seguir en compañía los recuentos de las cuatro urbes más pobladas y las comunidades autónomas donde se celebran comicios
El letuario es una especie de confitura de naranja que los madrileños del Siglo de Oro tomaban con un chupito para desayunar. El restaurante In-pulso recupera la costumbre en uno de sus postres
La escritora e ilustradora peruana Anilú Cigüeñas plasma en el libro ‘Mejor si pica’ su pasión por el picante . Repasamos con ella las múltiples posibilidades, recetas y cultura alrededor de este ingrediente.
Si no has probado los espárragos blancos frescos en temporada es posible que te sorprenda la diferencia con el espécimen en conserva, y además en esta receta no tendrás que sufrir por si se pasan o se rompen las puntas
Varios medios de comunicación han publicado noticias desde agosto de 2022 sobre un supuesto análisis de la OCU sobre las mejores chips de bolsa de España. Esta es la historia de un bulo que ayudó a algunas empresas a vender más
La Organización Mundial de la Salud desaconseja en su última guía el consumo de estos productos para adelgazar o reducir el riesgo de enfermedades crónicas. ¿Significa eso que debemos dejar de usarlos?
La marca de Santoña ha ganado en tres ocasiones el título de mejor anchoa en la cata-concurso a ciegas de la Cofradía de la Anchoa de Cantabria
Ensalada de judía verde con aliño de mantequilla y ajo, cebolla al puñetazo, pasta cremosa con alcachofas y sobrasada y minitartas de queso y plátano caramelizado: nuestro menú semanal está para bailar de la emoción
El levante y el poniente son compañeros de viaje de David Méndez en su restaurante libre de El Puerto de Santa María. Allí puedes marcarte un menú degustación, compartir medias raciones o tomarte un vino y unos huevos con papas
En El Comidista tenemos la bonita tradición de proponer un menú paneuropeo para celebrar el festival más excesivo. Este año también lo hemos hecho, y además hemos adornado el artículo con los comentarios absurdos habituales