El estatus social de una persona se puede conocer analizando su pelo

El análisis de los isótopos del cabello permite reconstruir la dieta de las personas y también si viven en un barrio caro o cuánto les cuesta el peluquero

SOSTENIBILIDAD

Supermercados con productos locales y sin plásticos

Ante los desafíos medioambientales, cada vez más ciudades se apuntan a las compras sostenibles

Artículo bajo registro

Los engaños de la mente para que pensemos que estamos delgados (cuando hace tiempo que no es así)

A veces pasar más tiempo de pie basta para que la ilusión se desvanezca, otras no hay más camino que la reflexión o la ayuda profesional

Venezuela

La geopolítica de un supermercado iraní en Caracas

La relación entre Irán y Venezuela se estrecha con la apertura de un enorme almacén y eleva la tensión con Washington

Artículo bajo registro

De Burgos a Manhattan: la dinastía detrás de la mayor empresa hispana de alimentación de EE UU

La familia Unanue creó un imperio, Goya Foods, a partir de un pequeño ultramarinos. Ahora es objeto de un boicot desde que su presidente afirmó que el país ha sido “bendecido” por tener a Trump como líder

La fama de la quinoa, a examen

¿Es realmente para tanto?

EL VINO DE LA SEMANA
Ciencias chulas (4)

La máquina de digerir

El Simulador Gastrointestinal Dinámico reproduce en el laboratorio los procesos de nuestro aparato digestivo

La crisis del coronavirus

Un 44% de los españoles aumentó de peso durante el confinamiento

Una encuesta de la Sociedad Española de Obesidad muestra que el bajo nivel educativo y de ingresos acrecienta la mala alimentación y el sedentarismo

Plagas

Una batalla que deja 440.000 millones de langostas muertas en África

La fumigación masiva del brote de insectos en el Cuerno de África reduce su impacto, pero la amenaza sigue

Artículo bajo registro

Panera

Paloma Díaz-Mas verbaliza con gracia esa sabiduría de ojos de rayos X que hace visibles nuestras contradicciones ante los alimentos

Consejos e Ideas

Capacidad de 29 litros y ventilación interior: así es la nevera portátil superventas ideal para tus viajes

Puede conservar alimentos y bebidas hasta 18 grados más frescos que en el exterior e incluye toma para el coche

Platos cien por cien vegetales con más proteínas que un entrecot

Una llamada a la unión entre seguidores del culto al cuerpo que profesan un amor sin condiciones al micronutriente de moda y 'climatarians' que encuentran en lo vegano una forma de compromiso

ALIMENTACIÓN

El 42% de las frutas y verduras en España tiene restos de plaguicidas

El Ministerio de Consumo destaca que en ningún caso se superan los límites de seguridad alimentaria

Hogar

Comparamos las mejores máquinas para elaborar helados caseros y saludables en casa

Estas heladeras ayudan a crear helados cremosos, sorbetes o granizados con los ingredientes que quieras y en pasos sencillos

Artículo bajo registro

Bee Wilson: “La dieta causa más muertes y enfermedades que el hambre”

La escritora experta en alimentación defiende en su último libro que estamos sobrealimentados y, a la vez, desnutridos

GASTRONOTAS DE CAPEL

Pedro Heras y sus molletes XXL

Cuarta generación de la panadería Máximo, en Benaoján

EL VINO DE LA SEMANA

Vino a fuego lento

COCINEROS

Javi Estévez: “Si el consumo de casquería fuera mayor ayudaría a que se mataran menos animales”

Su plato más famoso en La Tasquería, la cabeza de cochinillo confitada y frita, ha sido censurado en redes sociales pero aclamado en sus mesas, donde ha servido más de 7.000. Tiene un cliente que ha repetido 80 veces

LA CAIXA

La Fundación “la Caixa” recauda 713.000 euros para alimentos

Los Bancos de Alimentos reparten 785 toneladas de comida

Consum mejora sus ventas en 2019 y prevé una guerra de precios entre cadenas

La cooperativa de supermercados se marca como objetivo extender la cadena a Andalucía

Tribuna

Cómo unos frijoles cambiaron la vida a una niña de las montañas

El etiquetado que certifica las bondades de los productos cultivados por comunidades nepalíes ha contribuido a que estos mejoren sus ingresos y su calidad de vida. La joven Lalita es prueba de ello

obesidad

El efecto de la publicidad de bebidas azucaradas y refrescos en la obesidad infantil

Los menores españoles ven alrededor de 9.000 anuncios publicitarios al año. De ellos, una gran parte están dedicados a estos productos

Mentiras y falsas promesas de las dietas: todo lo que hay que evitar para que el esfuerzo dé resultado

Si te ponen los dientes largos, probablemente tengan truco

EL VINO DE LA SEMANA

Proporción áurea

Crisis del coronavirus

El miedo cala en el consumidor

La experiencia traumática de la pandemia y la incertidumbre económica dejan huella en la cesta de la compra y potencian el comercio digital y de proximidad

Cómo se explica el fracaso continuo del ayuno intermitente

Si la dieta no se traduce en una pérdida de peso, puede que un motín mental inconsciente haya conseguido boicotear el objetivo