Hansi Flick, Judit Subirachs y la Granja Viader, Ramblistas de Honor 2026
El entrenador, que no ha asistido a la ceremonia, se le condecora por llenar Canaletes de alegria y celebraciones
Lluc Crusellas salva la chocolatería Fargas de Barcelona a punto de cumplir 200 años
El chocolatero coge el traspaso de este comercio histórico que continuará vendiendo productos de cacao y ofrecerá chocolate a la taza para llevar
Chinitos de Almería, una merienda de brioche, chocolate y falsa crema pastelera
De orígenes tan difusos como su nombre, es un clásico de la bollería de Almería, donde se elabora en casi todos los obradores de la provincia, sobre todo en la capital
Raquel Barbosa, curadora gastronómica: “¿Por qué comer una hamburguesa con las manos es algo aceptado, pero comer un arroz con las manos está tan estigmatizado?"
En su plataforma, La Culpa es del Coulant, divulga sobre la historia y la cultura de distintos países de África a través de la comida. También organiza talleres y experiencias culinarias para profundizar en platos e ingredientes concretos
¿Por qué los hoteles dejan un chocolate en la almohada? Cary Grant y el rastro de su infidelidad
El Mayfair Hotel de San Luis, hoy ‘Magnolia’, atribuye al actor la costumbre de dejar un bombón en la cama a raíz de su estrategia para un supuesto encuentro amoroso. El edificio fue también refugio de estrellas como Irving Berlin y John Barrymore y centro de campaña de Harry S. Truman
Las manos de Amberes: historia, mitos y leyendas del ‘souvenir’ dulce típico de la ciudad flamenca
Estos dulces rememoran la leyenda fundacional de la ciudad. El pastelero que los creó logró escapar de un tren que le conducía a Auschwitz y, en los últimos años, los célebres ‘souvenirs’ no se han librado de los bulos
Así se hace el Topolino, el helado que levanta pasiones en Cádiz desde los años 50
Se llama así porque su creador, un heladero italiano, concibió una bola de nata cubierta de chocolate que le recordaba a la cabeza de Mickey Mouse, nombre con el que se conoce en Italia al célebre ratón de Disney
El cacao libre de deforestación que exige Europa apenas permite vivir a sus agricultores en Ghana
El país africano se prepara para aplicar la normativa europea contra la tala de bosques, mientras miles de pequeños productores advierten de que, con los precios actuales, cada vez resulta más difícil seguir cultivando
Maüa, el chocolate artesano de Mallorca que se ofrece de cortesía en los mejores hoteles de la isla
Jaume Martorell y Silvia Sánchez regentan desde hace casi tres años la única chocolatería ‘bean to bar’ de Palma
Los preferidos de Juan Pablo Raide: “Me encanta comer el Sahne-Nuss frío, recién sacado del refrigerador”
Álvaro Peralta Sáinz|Santiago de Chile|
Aunque se dedica a cocinar pescados y mariscos, no puede vivir sin huevos duros. Además, tiene claros sus lugares favoritos a la hora de salir en Santiago
Manu Jara: de jefe de pastelería del Festival de Cannes a heladero en Triana
Marta Maldonado|Sevilla|
El maestro repostero reivindica volver al origen con establecimientos de barrio para recuperar “la esencia, la frescura del producto y la calidad de los ingredientes”
Bizcocho de chocolate con crema de Baileys, una receta para vagos de la repostería
Una masa que se prepara en cinco minutos, media hora de horno y mezclar cuatro ingredientes para la cobertura: si no es el pastel más fácil del mundo, está cerca
Siete aperitivos de los mejores cocineros para hacer en casa y ver el Mundial de fútbol
La excusa es ver el partido de la selección favorita, pero siempre se disfruta más con un bocado para celebrarlo
London Chocolate: la chocolatería más auténtica de Londres que no sale en las guías
Asel Nova elabora todos sus productos con cacao puro siguiendo el método ‘bean to bar’ en su obrador del barrio de Connaught Village
La receta de pastel de chocolate que se hace sin huevos, ni mantequilla ni leche
El ‘emergency’ o ‘depression cake’ se llama así por la época de escasez en la que se inventó. Nació por necesidad y se quedó por su simplicidad
40 años de Guanaja, el chocolate que revolucionó la pastelería: “Antes solo había blanco, negro y con leche”
La firma francesa Valrhona transformó en 1986 el uso del cacao con una creación que cambió para siempre el mundo dulce
Elegante y adulto: historias del After Eight
El de After Eight es un placer adulto, con un ‘bon ton’ y un hedonismo, quizá algo mohosos, que evocan benjamines de cava y restaurantes de hotel con los nombres de los platos en francés
¿Por qué la guerra de Oriente Medio se libra también en el mercado mundial de los pistachos?
Irán, segundo productor mundial de este fruto seco después de EE UU, ha visto interrumpidas las cadenas de suministro, lo que puede beneficiar a otras potencias, como España
Países Bajos, epicentro mundial del chocolate
Los neerlandeses superaron en el ejercicio 2025 a Alemania como principal exportador mundial de productos de cacao
Recetas fáciles para regalar a una madre (incluido el socorrido caldo)
Ocho propuestas sencillas de elaborar con el sello de profesionales de la cocina
Maychoco gana el primer concurso de mejor tableta de chocolate artesana de España
La chocolatera malagueña se lleva el premio en las categorías de chocolate negro y con leche mientras que Chocolates Artesanos Isabel elabora el mejor blanco
Así se hacen los auténticos miguelitos de La Roda: la historia de uno de los pasteles más icónicos de España
Este dulce ha convertido a un pequeño pueblo de Castilla‑La Mancha en parada obligatoria para los que viajan por la A‑31 (Autovía de Alicante)
Bars i restaurants per descobrir aquesta primavera a Barcelona
La tendència de cuina catalana segueix marcant les novetats a la ciutat
Mones de Pasqua: la millor és la de la pastisseria de confiança
El brioix amb ou recupera presència als forns però la figura de xocolata és la més vistosa als aparadors
Chutes de chocolate en forma de huevo y otras figuras para Pascua
De las pastelerías tradicionales a las más innovadoras y chocolaterías que compran el cacao para elaborar sus propias tabletas
Una barra en Ponzano, un bar de vinilos en Recoletos y una tarta de queso con chocolate belga: tres planes para el fin de semana
El restaurante Nolita, el bar Fenómeno y la pastelería Maritta son tendencia en la capital por sus experiencias inolvidables
La pastelería Hofmann abrirá en abril su primera tienda en Madrid
El grupo gastronómico de Barcelona acaba de inaugurar un centro de 1.200 metros cuadrados que le permitirá doblar la producción
Un pueblo vasco elabora chocolate con un molino de piedra desde 1850
A pie de la carretera, en Mendaro, aparece una inscripción que reza “Chocolates Mendaro 1850”. En su interior se esconde un molino artesanal donde la familia Saint-Gerons elabora uno de los chocolates más conocidos del norte de España
Dónde tomar un buen chocolate a la taza: del espeso de toda la vida al ‘bean to bar’
Eva Dallo|
Todavía queda invierno para disfrutar de un buen chocolate, y en El Comidista hemos hecho una recopilación de lugares en España para contribuir a la causa
La receta de Jordi Roca para un bizcocho de chocolate perfecto (y sin harina)
El mago de los postres del Celler de Can Roca, Rocambolesc y Casa Cacao visita El Comidista para preparar una de las recetas fáciles de su nuevo libro, ‘Cosas de casa’
Maychoco: el chocolate malagueño y artesanal que colecciona premios internacionales
Mayte Sánchez lidera desde Benajarafe este tostador que tira de la despensa local para elaborar tabletas y bombones con mango, aguacate, pasas y hasta boquerones
Pablo Isla, a los accionistas de Nestlé: “Afrontamos ahora muchas de las dinámicas a las que me enfrenté en Inditex”
El ejecutivo español, presidente del grupo alimentario, percibió casi 2,5 millones en sus primeros meses en el cargo. Nestlé gana un 17% menos en 2025 y encarrila la venta de todo su negocio de helados
LAM, el museo que expone una máquina de chicles masticados, un retrato hecho con salchichas o una escultura de uvas con moho
Este museo, ubicado en Países Bajos, cuenta con una colección de arte centrada en la comida, la bebida y el consumo
Magdalenas de calabaza y cacao, un giro fácil a una receta de siempre
Myrto Kalle|
Esta receta donde la cucurbitácea se pasa al mundo dulce no requiere conocimientos avanzados de pastelería. Quedan jugosas, intensas y aromáticas
Chocolate Ibarra, un siglo de vanguardia y con tan sólo cuatro ingredientes naturales
Bajo el lema “100 años saboreando lo verdadero”, este producto de origen 100% tapatío continúa fabricando una de las tablillas consentidas de la cocina mexicana, posicionándose en el gusto de la gente como un producto natural y de mucho sabor
No más chocolate Dubai y gildas a precio de oro: las modas ‘gastro’ más irritantes de 2025
De los macarrones pijos a las neotabernas y los tiramisús en todas partes, ponemos las peores tendencias sobre la mesa y pedimos su desaparición como deseo para el Año Nuevo
Pan con chocolate, aceite y sal: la merienda de toda la vida en formato postre
Lleva poquísimos ingredientes, es de nivel básico de repostería y puede convertirse en el triunfo de la mesa de Nochevieja
¿Cuál es el mejor panettone de chocolate de supermercado?
El ganador de la Copa del Mundo de Panettone en 2024, Tonatiuh Cortés, cata a ciegas nueve ejemplares del dulce italiano y dicta sentencia
Los mejores quesos, dulces y bebidas de 2025
Eva Dallo|
El equipo de El Comidista elige sus comestibles favoritos del año para el aperitivo, para el desayuno o la merienda o para brindar
Así se hacen las moscovitas: las galletas de chocolate y almendra de Oviedo que conquistan el mundo (y la cesta de Navidad de Inditex)
La receta data de finales de los años 20 del siglo pasado, cuando fue creada por un pastelero asturiano. Actualmente, elaboran 20 millones de unidades al año, que se venden en ocho países fuera de España
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