Dulce de chocolate mexicano
El toque picante convierte este postre en una experiencia que celebra la riqueza de la gastronomía de México
El toque picante convierte este postre en una experiencia que celebra la riqueza de la gastronomía de México
Creadora de la primera marca que elabora chocolate con materia prima del puerto del Pacífico caucano, no solo da empleo en un municipio afectado por el conflicto armado y la falta de oportunidades, sino que montó espacio de formación académica y cultural para los hijos y sobrinos de sus colaboradoras
Ton Cortés ha guanyat la Copa del Món de Panettone amb una peça elaborada a la capital catalana en el primer cop que un forner que no és italià s’emporta aquest màxim reconeixement
El clásico francés parte de una crema inglesa y se puede servir en vasitos o ‘quenelles’, o como parte de una tarta. Nuestra versión incorpora aceite de oliva y sal
El directivo de la chocolatera tiene pendiente un viaje a Japón. “Es un país interesante para conocer con la familia”, señala
Hummus, guacamole picante, garbanzos con espinacas, gildas, tomate frito, patatas sabor kimchi y vinagre de Jerez: luces y sombras en la cata del supermercado francés
Este pequeño recipiente de cerámica incluye un tenedor para que puedas disfrutar de queso, chocolate derretido o caramelo, y combinarlo con tus toppings favoritos
El trío de sabores y el procedimiento relativamente sencillo hacen que esta receta de la cocinera Alison Roman sea absolutamente ganadora
Es, junto con el roscón de Reyes, uno de los dulces más apreciados y consumidos del año, cuya elaboración es sencilla, ya que solo se requiere de paciencia, buenos ingredientes y precisión
Kina elabora rajoles amb grans procedents de diferents orígens i Caua els converteix en begudes sorprenents
Si metes dentro de este fruto goloso una buena pasta de anacardos y unas almendras, y lo bañas en chocolate obtienes un bocado sabroso, sin ingredientes rarunos y en el que puedes controlar el nivel de dulzura
Una receta con tres ingredientes que funciona de verdad gracias al poder emulsionante de la grasa del chocolate
La pintura de bodegón del siglo XVIII se empezó a llenar de este producto considerado un “alimento de los dioses”, traído de América y que solo salía en contadas ocasiones fuera de España
De orígenes italianos y con aire de trampantojo, este postre ofrece una original forma de comer chocolate
Santiago Peralta, fundador de la marca Paccari, responde a las dudas más comunes de los lectores sobre el cacao y el chocolate
El fundador de Paccari y su esposa, Carla Barbotó, son dueños de la empresa chocolatera más ética del mundo, según la organización británica Ethical Consumer. Sus tabletas rondan los tres euros
Gracias a su amplia oferta cultural y a su ambiente relajado, esta ciudad suiza acaba seduciendo a los visitantes a su discreta y elegante manera. Además, es el punto de partida perfecto para acercarse en tren a la abadía de St. Gallen o a las cataratas del Rin
Adaptamos un gran éxito de los postres a los días más calurosos utilizando crema diplomática. Nuestra receta incluye una opción para vagos y otra un poquito más complicada
La consultora gastronómica, que trabaja con el mejor restaurante del mundo (Disfrutar) y la mejor coctelería (Sips), se dispone a abrir la nueva y revolucionaria sala del Lasarte de Martín Berasategui
Propone lugares donde disfrutar de la cocina canaria, pero a la vez con una mezcla de fusión asiática y latinoamericana, además de probar unas pizzas únicas, visitar una tienda de quesos y comprar vinos
Las ganas de comer ciertos alimentos antes de que nos baje la regla tiene un motivo: recopilamos experiencias en materia de caprichos premenstruales y buscamos su explicación científica
La directora general de la firma, que come Nutella casi todos los días, asegura que tiene debilidad por el mundo del arte, “me fascina”
El Mandarin Oriental Ritz, Aristocrazy y Blend son tres imperdibles a la hora de seducir en la capital
Los mexicanos Pablo Ibarreche y Cristina Castellanos abrieron hace casi dos años el primer y por ahora único lugar de chocolate ‘bean to bar’ de la capital guipuzcoana
El también embajador de España en Costa de Marfil cree que es el momento de pagar mejor a los agricultores que cultivan esta materia prima
La volatilidad se adueña de la cotización de esta materia prima. Los países productores, con Costa de Marfil y Ghana a la cabeza, tienen problemas para satisfacer la demanda y los inversores se frotan las manos mediante sofisticadas estrategias en Bolsa
Empresarios señalan que se está usando este producto con fin especulativo y estiman que los altos costes se mantendrán en la campaña navideña
Miraflores de la Sierra, Rascafría, Lozoya o San Lorenzo de El Escorial son, además de lugares que merecen una visita, sitios donde comprar o probar algunos de los mejores productos y platos de la región
La congregación de hermanas clarisas, de actualidad por ponerse bajo la tutela del religioso excomulgado por la Iglesia Católica, Pablo de Rojas, son famosas por sus cuidadas creaciones con cacao
El chef amplía el proyecto familiar con un obrador para los vecinos y visitantes donde vende pan, bollería, confituras y ‘garums’
Rosas amarillas, una caja de exquisitas trufas clásicas y una tarjeta para escribir la mejor de las dedicatorias. Todo ello, ahora, con un 10% de descuento
‘Packs’ de té ‘matcha’, el clásico chocolate, velas con olor a café o a galletas, cursos con los que aprender a hacer pan o iniciarse en el mundo del vino. Son algunas ideas para obsequiar en el Día de la Madre
El contrato de renta antigua del local no se puede traspasar a los herederos tras la muerte de Martine Lavigne, lo que obliga al cierre de una tienda icónica, abierta desde 1932
El inventor de la sumillería molecular ha cambiado la manera de armonizar alimentos y bebidas basándose en una ciencia aromática que encandila a empresas alimentarias de todo el mundo
El país sudamericano recuerda el hito más importante del cristianismo con varias tradiciones, las que han evolucionado entre las generaciones
Els pastissers s’esmeren aquests dies per oferir figures de xocolata ben originals mentre que alguns mantenen la mona tradicional amb un ou dur
El cocinero Juan Aceituno convierte en contemporáneas recetas humildes, de campo, heredadas de su abuela, una gran guisandera
Recomienda disfrutar de los torreznos y guisos de su tierra, merendar chocolate con churros en una mantequería referente de la ciudad, tomar una copa en un parque, y comprar panceta y mantequilla
Carlos Braz Lopes creó en la capital portuguesa un negocio especializado en un único producto que ha saltado a otros países, como España, impulsado por el reclamo de su nombre
Recomiendan desayunar con un maestro chocolatero, viajar hasta Benasque para comer, visitar una de las tiendas de ultramarinos más antiguas de España y cenar en la sede de la DO Somontano