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Una mirada íntima y diferente de la desindustrialización en España, a partir de un relato de formación, se encuentra en ‘Barrio Venecia’, uno de los nuevos ‘Episodios Nacionales’ que publica Lengua de Trapo
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El restaurante Can Pizza reta a la máquina a ofrecer una receta para los comensales de Barcelona
El historietista y Premio Nacional de Cómic Alfonso Zapico ilustra con motivo de ElDerbi de Madrid la historia de Andrea Tumbarello, restaurador colchonero que suele dar de cenar a los futbolistas del Real Madrid
Ha sido matemático, paleontólogo, geofísico, emprendedor, astrónomo e inventor. Ahora es, además, cocinero. Con pasión y ganas de desmontar mitos, acaba de publicar ‘Modernist Pizza’, obra enciclopédica sobre este plato italiano y universal. Visitamos al autor y su equipo en su cocina laboratorio de Seattle, donde trabajan en el siguiente proyecto, centrado en los postres
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Peppe Cutraro, el napolitano elegido mejor pizzero de Europa, y Lolo Zozza, el romano autor de la mejor pizza de España según Madrid Fusión, analizan por qué la pizza es la comida más amada del mundo. Y también, con permiso de la pella, la más polémica
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El ‘pizzaiolo’, que regenta un local en Nápoles, cocina cuatro de sus prestigiosas recetas para una noche especial en el restaurante Sartoria Panatieri de Barcelona, cuyas entradas agotó en media hora
La cadena estadounidense pide a un local andaluz que deje de llamarse Menoc Donald, pese a llevar este nombre desde hace 34 años
El italiano, que regenta en Barcelona la pizzería La Briciola, tiene más de un millón de seguidores en YouTube y saca libro con sus mejores recetas. ¿Pizza con piña? No, gracias
Seleccionamos cinco modelos fabricados en acero inoxidable, con mangos ergonómicos y fáciles de limpiar
La subida de los precios dinamita un popular baremo según el cual una porción no puede superar el importe de un billete de metro
Se trata de un producto apto para todo tipo de hornos que alcanza en Amazon una valoración de 4,3 estrellas sobre 5
Las mejores pizzas son las de pizzerías, con sus hornos de leña a temperatura infernal. Pero no te frustres: en casa puedes conseguir grandes resultados si sigues nuestros consejos.
Hace 15 años se pusieron al frente de un pequeño restaurante en Barcelona llamado Xemei. Lo convirtieron en un templo de la cocina veneciana frecuentado por ‘foodies’, modernos y celebridades internacionales como Woody Allen o Bob Dylan. Tras abrir una bodega y aterrizar en Madrid se preparan para convertirse en imperio.
Aunque las pizzerías abundan en la capital de España, no es fácil encontrar las que podrían estar en Nápoles. La gastrónoma Anna Mayer y otros aficionados italianos al buen comer nos descubren sus favoritas.
Cocina auténticas pizzas napolitanas desde casa en tan solo cinco minutos con una de estas propuestas
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Pizzerías Carlos, fundada en 2009 por dos extrabajadores de Telepizza, apuesta por crecer en los barrios de las ciudades
Cuando creías que lo sabías todo sobre la gastronomía italiana, hace su aparición en España la 'pinsa'. Esta elaboración, nacida en 2001 en Roma, es un desarrollo de la pizza al 'taglio', y es tan crujiente como jugosa.
¿Pizza ‘airbag’? ¿Huevo a baja temperatura con setas? ¿Tartar en tostadita de cruasán? Suena difícil, pero estos aperitivos de la ‘ex-Masterchef’ Sofía Janer no llevan mucho tiempo y están al alcance del más torpe.
Los higos son la fruta estrella de septiembre. Su carnosidad y dulzura permiten múltiples usos en la cocina: marchando un aperitivo convertible en ensalada, una pizza blanca y un pastel con más higo que la Pantoja.
El juez alega que el cese de actividad por pandemia no estaba expresamente excluido de la cobertura de la póliza de Generali
Pastas frescas y antipasti reseñables en un restaurante con fiable cocina tradicional italiana
¿Odias las espinacas? Nosotros también, pero sólo cuando están tristes y recocidas. Esta verdura tiene más posibilidades de las que piensas: si quieres reconciliarte con ella, prueba alguna de nuestras tres recetas.
Gracias a estos cuatro hornos pizzeros que ponemos a prueba, disfrutarás mucho más de la experiencia de degustar una buena pizza
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El plan de la cadena estadounidense pasa por extender su red a través de franquicias
Las pizzas gourmet se han disparado en España: queremos saber por qué son más caras que en Italia y cuánto hay de pijería en esta nueva escena premium. ¿Está bien pagar 12 euros por una pizza? Sí, pero con matices.
Una masa sin gluten polivalente que cumplirá con creces las expectativas de los paladares más exigentes, gracias al sabor y la textura de la masa madre.
El jubilado recibió la donación de usuarios de TikTok conmovidos por su historia
