Tribuna

¿Por qué el juicio a la alimentación vegana es tan virulento?

La autora cree que aconsejar o demonizar un estilo de vida basándose en un solo estudio observacional "es un completo error y una falta de profesionalidad"

Análisis

Algunos mitos sobre la soja que deberíamos olvidar

Cada cierto tiempo se repiten las mismas leyendas contra esta legumbre. Aquí están las respuestas frente a las más populares

Cómo ser vegetariano y sobrevivir a las celebraciones navideñas

Adelantamos las respuestas que ofrece el libro ‘Vegetarianos concienciados’, de Lucía Martínez, para afrontar de forma práctica las comidas familiares si eres vegetariano o vegano

¿Es mejor no desayunar que tomar magdalenas con bebida chocolateada?

Resucita la polémica sobre el desayuno de los escolares y evidencia el poder de leyendas sin base sobre la comida matinal

Alimentación

Más allá de la “comida real” también hay alimentos saludables

Se demoniza cualquier procesado sin entrar a valorar el producto en sí

Nutrición

Por qué es una mala noticia que la industria se aproveche del auge vegano

El aumento de los consumidores verdes llena los supermercados de productos 'vegan', pero insanos

Entre la gordofobia y el auge de las XXL

La autora denuncia la discriminación de mujeres obesas, pero recuerda que es un problema de salud

Nutrición

¿Son sanas las técnicas de vanguardia de programas como MasterChef?

Esferificaciones, nitrógeno líquido, cargas de sifón... ¿es saludable usarlas en la cocina?

Dietas

El mayor error de la ‘operación bikini’

El planteamiento de que cuidar la dieta es algo localizado en el tiempo, con principio y fin, es una equivocación

Nutrición

Cuatro ‘falsos saludables’ en el supermercado

En cada elección sobre qué metemos en nuestro carro, luchamos contra todos los reclamos posibles que el marketing ha podido idear

Nutrición

¿Sobredosis de calcio para tener huesos fuertes?

Aumentar la ingesta de calcio no previene las fracturas, ni los suplementos son útiles para la remineralización del hueso