Queso

¿Qué razones han llevado al queso Olavidia a ocupar la primera posición en el podio del World Cheese Award 2021?

‘Olavidia’, premiado entre 4.000 variedades, utiliza carbón de los huesos de aceitunas para elaborar su producto

Platos internacionales elaborados con productos de pequeños proveedores en un agradable espacio de diseño: así es la propuesta del nuevo local de moda al que merece la pena ir con amigos para probarlo todo

Alex Cordobés elabora una de las tartas de queso más deseadas de Madrid y ahora estrena obrador, ultima su tienda física y una colaboración con Formaje

Vinos, aceites, legumbres, frutas y quesos... Hasta 23 productos catalanes tienen el certificado de calidad excepcional. EL PAÍS te cuenta cuáles son y dónde se producen

El laberinto lingüístico de un tesoro poco conocido

Raúl Castañeda y Virginia Rodríguez llevan 22 años divulgando cultura quesera en La Quesería, en el barrio de Argüelles, donde trabajan con alrededor de 200 variedades principalmente europeas

El país norteamericano es uno de los principales destinos de los productos agroalimentarios españoles

Registrar los sabores o su modificación centra el debate sobre los derechos de autor de los alimentos

Una investigación identifica la reacción que causa que determinados alimentos enmascaren el sabor del vino

La cadena cambia su oferta a partir de un singular modelo mercadotécnico que afina el sabor de los productos usando a los clientes como prescriptores

La Guardia civil denuncia al productor por delitos de estafa, contra la salud pública por fraude alimentario y publicidad engañosa

Consérvalos siempre en un lugar fresco y seco

El procurador de la agencia de Consumo defiende la regulación del mercado de los lácteos y el nuevo etiquetado de los alimentos procesados

La Procuraduría Federal del Consumidor asegura que no cumplen con la leche, las grasas y los azúcares que declaran al consumidor

Internet está plagado de listas de comidas que producen esta dolencia, pero los expertos advierten de que la cuestión no es tan sencilla

Llevarte un gel hidroalcohólico que desinfecta y la mejor crema hidratante de manos también tiene su 'truco'...

Y otros secretos sobre este lácteo

Los ganaderos apelan a la responsabilidad de las empresas del sector para evitar que se elimine tejido productivo

Y para quienes quieren cuidar su silueta

Hay quienes han aprovechado el confinamiento para ampliar sus habilidades culinarias. Si no es tu caso, no importa: un toque de queso de oveja de la marca vallisoletana es un valor seguro para volver a recibir visitas

No te fíes de que en la bolsa aparezcan trozos de pizza o platos de pasta gratinados

Las causas de este colapso se encuentran en la caída de la demanda interior por la pandemia y en las dificultades para exportar a otros países

O cómo buscarse la vida en Instagram para que cada fin de semana sea (un poco) distinto

Si has visto la tele últimamente, te habrás cruzado con un 'spot' en el que se recomienda tomar tres lácteos al día mientras se muestra un vaso de leche, un yogur y una cuña de manchego. Quisimos saber más