LA DESPENSA, UN PROYECTO DE ALDI

Ricardo Sheffield: “La norma que regula el queso es aún muy inmadura en México”

El procurador de la agencia de Consumo defiende la regulación del mercado de los lácteos y el nuevo etiquetado de los alimentos procesados

Consumidores

México prohíbe la venta inmediata de quesos de 20 marcas y dos yogures por engaño en el etiquetado

La Procuraduría Federal del Consumidor asegura que no cumplen con la leche, las grasas y los azúcares que declaran al consumidor

¿Dejar de beber café y de comer queso porque dan dolor de cabeza? No tan rápido

Internet está lleno de listas de comidas que producen esta dolencia, pero la cuestión no es tan sencilla, según los expertos

En qué fijarte en el súper para distinguir el mejor café, queso, pulpo y otros alimentos ‘con trampa’

Llevarte un gel hidroalcohólico que desinfecta y la mejor crema hidratante de manos también tiene su 'truco'...

El precio de la leche se hunde por el cierre hostelero en la pandemia

Los ganaderos apelan a la responsabilidad de las empresas del sector para evitar que se elimine tejido productivo

HAMBRIENTOS EN TU SALÓN

Flor de Esgueva: el as para los reencuentros en la tercera fase

Hay quienes han aprovechado el confinamiento para ampliar sus habilidades culinarias. Si no es tu caso, no importa: un toque de queso de oveja de la marca vallisoletana es un valor seguro para volver a recibir visitas

Patata, huevos y otros ingredientes con los que se hace el rallado que no es queso

No te fíes de que en la bolsa aparezcan trozos de pizza o platos de pasta gratinados

LA CRISIS DEL CORONAVIRUS

Los agricultores sufren un gran excedente de leche

Las causas de este colapso se encuentran en la caída de la demanda interior por la pandemia y en las dificultades para exportar a otros países

GASTRONOMÍA

Qué harina comprar y otras salsas que no son de tomate: trucos italianos para la pizza casera

O cómo buscarse la vida en Instagram para que cada fin de semana sea (un poco) distinto

Artículo bajo registro

Lácteos: ni tres al día como norma general, ni los quesos cuentan

Si has visto la tele últimamente, te habrás cruzado con un 'spot' en el que se recomienda tomar tres lácteos al día mientras se muestra un vaso de leche, un yogur y una cuña de manchego. Quisimos saber más

NUTRICIÓN

Diez maneras de sustituir un alimento por otro más sano con las que nos equivocamos por completo

El aspecto, la mala prensa o los reclamos publicitarios hacen que tratar de reducir la grasa, el azúcar, el colesterol y la sal pueda tener justo el efecto contrario

Alimentación

Galicia paraliza la actividad en la fábrica de quesos Casa Macán y recomienda no consumir sus productos

Los productos están siendo retirados y no se ha confirmado ningún caso asociado a esta alerta en España

Artículo bajo registro

El misterio de los agujeros menguantes del queso

Los productores de emmental se alarmaron al detectar hace dos décadas que desaparecían los populares orificios. El secreto, descubierto hace poco, estaba en la comida de las vacas

No es lo mismo queso fundido que para fundir: estás son las diferencias que marca la ley

Aunque sirvan para lo mismo, la composición del producto determina cómo debe llamarse en cada momento

Artículo bajo registro

El sobaco de Aristóteles y queso con los pies de Beckham: reflexiones sobre el olor

PERSONAS QUE NOS INSPIRARON EN 2019

La joven quesera que evidencia lo insostenible de vivir y trabajar en la ciudad

¿Y si marcharse al pueblo ya no fuera una utopía recurrente? Nueva entrega de la serie de gestos que cambiaron nuestra forma de pensar

Queso curado, semicurado y tierno: córtalos bien y guárdalos con cabeza

El contenido en agua y grasa de cada pieza determina su sabor, textura, forma de servir, duración y propiedades nutritivas

CREADO PARA QUESOS DE SUIZA

El país donde el queso es arte

Por su calidad, tradición y savoire faire, Suiza es referencia mundial de la cultura quesera.

Queso

El queso de pueblo sube a los altares

La firma familiar El Bosqueño se expande desde un pequeño municipio gaditano gracias a premios internacionales

Listeria

Salud retira los productos de una quesería guipuzcoana por listeria

La bacteria se ha encontrado en quesos curados elaborados este año a partir de leche de oveja

Especial gastronomía

Sangre joven, viejos quesos

ARANCELES EE UU

El Gobierno convoca al embajador de EE UU para expresar su “rechazo frontal” a los aranceles de Trump

Exteriores recurre a una fórmula de protesta diplomática insólita con el representante de Washington

Airbus

El ataque comercial de Trump a la UE golpea con aranceles al aceite, el vino y el queso de España

El Ministerio de Comercio cifra el impacto de la medida en unas exportaciones valoradas en unos 1.000 millones

GASTRONOMÍA

Un búnker para que la receta original del queso emmental no caiga en el olvido

Los productores del Valle del Emme suizo tratan de que las versiones industriales no acaben con el emmentaler de producción protegida