CRISIS DEL CORONAVIRUS

El coronavirus da la puntilla a una panadería centenaria

El Forn Berenguer de Barcelona cierra tras cuatro generaciones haciendo pan

La crisis del coronavirus

Confinados en la España rural, pero con pan

Óscar García y Raúl Jiménez siguen llevando barras y chapatas a 15 pueblos sorianos cerca de Almajano, en Soria

Crisis del coronavirus

“Somos la normalidad en la vida de mucha gente”

Anna Elias, panadera, lleva grabado en el cerebro que el pan es un alimento de primera necesidad

Panaderías

El chat de los panaderos

Maestros de la harina de toda Cataluña comparten consejos y recetas en un grupo de WhatsApp cooperativo

Alimentos básicos

La compra de pan como acto de resistencia

En Francia están desapareciendo las tahonas, para ser sustituidas por franquicias que venden el pan congelado. Algunos se niegan a esta muerte y buscan alternativas

Batalla por la marca del mollete de Antequera

La solicitud de la denominación de origen despierta una guerra entre dos productores y el resto de panaderos de la comarca

GASTRONOTAS DE CAPEL
NUTRICIÓN

Los beneficios del pan integral, para quien pueda pagarlos

Si es más saludable que el blanco, ¿por qué tiene más IVA? Profesionales sanitarios piden al Gobierno acabar con esta paradoja

GASTRONOTAS DE CAPEL
GASTRONOTAS DE CAPEL

Joan Seguí, de panadero a rey de Instagram

Un fenómeno de las redes sociales en un modesto horno de Inca

La memoria del sabor

Pan, femenino, plural

En México y otros países las masas madre se han convertido en una tendencia que gana terreno

Panaderías artesanas de Madrid

nutrición

Así será el nuevo pan integral en España

Hasta ahora apenas tenemos una idea de a qué sabe este producto

COOPERATIVAS

Cuando el panadero es un anarquista

Nace la "boulangerie" con vocación ecológica y social

GASTRONOTAS DE CAPEL

Darío Marcos, de arquitecto a panadero revelación

El imparable ascenso en Madrid de Panadarío, una sencilla panadería de barrio

GASTRONOTAS DE CAPEL

Con las manos en Amasa, grandes panes femeninos

Cuatro panaderas y un ayudante en un encantador obrador artesano

Gastronotas de capel

Alexis García, alma joven de la nueva pastelería española

De la panadería tradicional a la repostería creativa

consumo granier

La Policía de Madrid clausura una panadería con ratas en el mostrador

Unos clientes llamaron de madrugada a los agentes al ver, a través del cierre del establecimiento, a los roedores sobre los alimentos

Alemania

El deseo de venganza del chico de la panadería

El terrorista de Wurzburgo se radicalizó rápidamente y quiso matar tras la muerte de un amigo

ELENA REYGADAS | COCINERA

“No tengo complejo en montar una panadería y no una tortillería”

La mexicana Elena Reygadas, premiada el año pasado con la mejor cocinera de América Latina, abre un nuevo local de cocina directa

La panadería de las sorpresas

Blanca Suárez, Aitor Luna y Enrique Arce comparten pantalla con actores de EE UU en ‘My Bakery in Brooklyn’ de Gustavo Ron

El acento

Una panadería bajo el brazo

Como un cuento de Navidad, un empresario ha entregado a una familia en paro un comercio y la vivienda adyacente

Charcuterías, panaderías y pastelerías también podrán tener terrazas

CiU y PP pactan por la vía de urgencia permitir a 17 gremios tener mesas en el exterior El de restauración amenaza con llevar la medida a los tribunales