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No hace falta ser maestro pastelero para preparar una réplica decente del milhojas. Nuestra versión con pasta filo comprada es 100% para torpes, tiene un toque especiado y cruje como pocas
Elena Camacho saca sobresaliente en la 11ª edición del certamen, en la que pedíamos recetas para táper. Su premio, un superlote de productos gourmet que no cabe en ninguna fiambrera
La cocinera Mayra Adam Chalé, de Mi Cocina Africana, prepara este aderezo que se ha ido adaptando a los nuevos tiempos e ingredientes. Un plato con historia que en su origen los pueblos Mandinka y Bambara de Malí elaboraban con cacahuetes nativos, el Okpa, entre otros frutos
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Calabaza y cebolla asadas con tahini y avellana, almejas al horno con setas y boniato dulce japonés: hemos recopilado diez platos diferentes que representan bien la cocina de esta estación del año
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Estrella de la televisión y pastelera, ha abierto su primer local en Europa con una legión de seguidores en busca de su dulce de leche, torta de maracuyá, merengue y de su bocadillo de rosbif
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La elaboración exige nixtamalizar el maíz de manera tradicional para que el taco se enrolle sin romperse, por lo que pocos restaurantes la elaboran artesanalmente
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Tiene nombre de superheroína, pero es una especie de sofrito de tomate, piñones y atún que se puede tomar solo, como acompañamiento o de relleno en un bocadillo o unas empanadillas
El salteado de fideos es una de las elaboraciones coreanas más populares. Además es una buena receta de aprovechamiento: puedes añadirle cualquier vegetal que tengas dando vueltas por la nevera
Rebajada un 19% sobre su precio original, esta batidora de mano mantiene una nota media excelente (4,7 sobre 5 estrellas) e incluye una potencia de 1.000 vatios
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Frente al recelo que siempre despertó en las ideas, en la religión y en la política, es el rango donde mejor se perciben las opiniones y los sabores contrarios, también en la gastronomía
Ensalada de uvas con aliño tailandés, berenjenas hasselback y tarta de pera y almendra: nuestro menú semanal es una autovía hacia la felicidad
Els dos restaurants recomanats per començar la secció Dobe Carta mimen la cuina tradicional amb un toc contemporani al rovell de l’ou de Barcelona
Dos bizcochos de merengue de almendra muy finitos superpuestos y, como relleno, una mezcla elaborada con crema pastelera, praliné y mantequilla. Con semejante descripción, no hay quien se resista a este dulce oscense
La base de este plato es el caldo de pollo, en el cual se cuece arroz durante mucho tiempo para que suelte almidón. Las variedades carnaroli o arborio, muy usadas en risottos, son ideales para espesar ligeramente esta sopa
El cocinero Roberto Ruiz, al frente del recién abierto Can Chan Chán, comparte la receta de uno de los platos emblema de su cocina, con la que consiguió una estrella Michelin en Punto MX
No deberíamos relegar la pasta de tamaño pequeño a la sopa: con el almidón que suelta podemos preparar platos cremosos y de sabor potente
Celebramos la 11ª edición de nuestro concurso dándole el protagonismo a ese envase tan presente en el ambiente laboral: la fiambrera. Si tu propuesta es la ganadora, te llevarás un lote de productos gourmet
Hierbas aromáticas imprescindibles para condimentar tus platos y disfrutar de un sabor más intenso
Picar entre horas conlleva a veces comer lo primero que tenemos a mano, siendo a menudo opciones no saludables. Te ofrecemos cuatro alternativas equilibradas y dos recetas para matar el hambre que aportan un gran valor nutricional
Con legumbres, con arroz, con pasta, cereales, muchas verduras y salsas sabrosas: si tienes una buena cantidad de estos acompañamientos preparados en la nevera, tu cocina día a día será mucho más sencilla.
Técnicas, recetas, ‘foodpairing’, tradición y vanguardia, esta es la selección de los libros indispensables en una librería ‘gourmet’
Crema de calabaza con miso, polenta cremosa con setas, maíz y tomates cherry asados y arroz con leche: nuestro menú semanal regresa por todo lo alto tras su merecido descanso
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La compañía creada por un danés afincado en España vende 10.000 toneladas de compuestos alimenticios para elaborar más de 2.000 recetas de bebidas, panes, postres o menús colectivos
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Ni miento ni exagero cuando digo que esa tortilla es mejor que algunas de las peores tortillas de patatas que he comido
Pocos platos con bacalao requieren menos esfuerzo que esta ensalada catalana tradicional. Con ingredientes de calidad y respetando algunas normas, el exitazo está garantizado
En Venezuela o Colombia no falta un buen plato de estos huevos con tomate y cebolla para desayunar. Te enseñamos cómo preparar esta sencilla receta
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La cocinera Mayra Adam Chalé, a través de las redes sociales, se ha convertido en una referencia para todas las personas interesadas en la gastronomía y en la cultura africana
