HABLA GALLO

Más dieta mediterránea y menos mitos sobre la pasta

En 2020 se ha observado un aumento del consumo de pasta en los hogares españoles. Estos son los beneficios nutricionales para disfrutar de un plato de tallarines o macarrones sin miedo a las calorías

LA DESPENSA, UN PROYECTO DE ALDI

El nombre químico con el que conocías la cúrcuma antes de su reciente fama

Ojo, mancha: aleja tus mejores trapos de cocina de la cúrcuma

De alimento para ganado a los altares ‘hipsters’: las vueltas que ha dado la avena

Salvo excepciones, es apto para celíacos, aporta proteínas y mucha fibra

La receta para elevar el tomate frito a una deliciosa marinara

Gracias a su proceso de elaboración, nuestro organismo asimila con más facilidad el licopeno, una sustancia natural y antioxidante

ESTILO DE VIDA

Diez moldes de bizcochos antiadherentes, de cocción homogénea y con diseños únicos

Las propuestas de Nordic Ware facilitan una dorado uniforme y resultan muy fáciles de desmoldar. Se pueden encontrar en la tienda 'online' Lecuine

Cómo aclarar una miel turbia y otros ingenios para conservarla

Aunque dure mucho, no es eterna

Mijo: el sustituto (culinario) del arroz para preparar platos dulces

Es apto para celíacos

La verdadera identidad de las falsas pimientas como la “rosa” o la de “Sichuán”

Y por qué deberías usar siempre el molinillo

Hasta los alimentos “sin azúcar”, la llevan. Así lo regula la ley

El proceso de refinado de este derivado de la caña determina el color, la textura y el poder endulzante

El nuevo símbolo de la protección del Ártico: el bacalao polar

Grupos ambientalistas y científicos de Noruega advierten del impacto para la biodiversidad que puede tener la redefinición de la frontera de hielo y el aumento de las explotaciones de petróleo

La Despensa, un proyecto de Aldi

¿Estás tomando demasiadas zanahorias?

Esta hortaliza no solo es buena para la vista

Recetas

La mejor receta de ensaladilla rusa de España se sirve en un restaurante de La Caleta de Vélez, en Málaga

San Sebastián Gastronomika le ha otorgado el primer premio de su concurso nacional de 2020

GASTRONOTAS DE CAPEL

Una paella valenciana en el monasterio de las Clarisas de Belorado

El sueño de los adictos al chocolate en un convento burgalés de clausura

GASTRONOMÍA INNOVADORA

Criterios variables

EXPOSICIONES TEMPORALES

Manjares, del palacio a las ‘cabañas’

La Biblioteca de Catalunya pasea por 500 años de recetarios catalanes a partir del ‘Llibre del coc’, primer texto de cocina impreso en catalán y ‘best-seller’ de 1520

Por qué lo llaman repostería vegana cuando quieren decir magia

O cómo hacer pasteles sin huevos, leche ni rica miel

Hueso de cerdo azul: así debe ser la mejor costilla para un asado

Guíate por los colores para elegir las mejores piezas del animal del que todo se aprovecha

ESTILO DE VIDA

Cook Expert Magimix: descubre la mejor alternativa en robots de cocina frente a la clásica Thermomix

A la venta en la web de Lecuine, este modelo prémium de la marca francesa se convertirá en una máquina versátil y de calidad en las recetas del día a día

OFERTAS Y DESCUENTOS

Las mejores ofertas en moldes Le Creuset para cocinar al horno o preparar postres

Diez opciones de la reputada marca francesa, que pueden encontrarse con descuentos de hasta el 25%, en la tienda 'online' de Lecuine

COCINA DE TEMPORADA

Rape albardado con salsa ‘puttanesca’