LA CRISIS DEL CORONAVIRUS

La mayor despensa de España ahuyenta la covid

Mercamadrid aumentó sus ventas un 9% en el estado de alarma y se mantuvo sin casi positivos tras implantarunas estrictas medidas de seguridad e higiene

Ni retención de líquidos ni más gases: los falsos mitos sobre la lechuga

Esta verdura, baja en nutrientes, aporta textura y color a las comidas

Las mujeres de alto nivel educativo son las que comen más fruta y verdura en Europa

Un estudio comparativo entre 21 países concluye que Portugal y Slovenia son los que lideran el consumo

GASTRONOMÍA

¿Verduras de postre? Los trucos de los chefs para prepararlas dulces sin añadir azúcar

Los cocineros aprovechan su azúcar natural para conseguir nuevas y sorprendentes combinaciones. Si te gusta el dulce, prueba estas verduras

OÍDO COCINA

Los proveedores de las estrellas Michelin también hacen pedidos a domicilio

Los proveedores de los mejores restaurantes de Madrid se vuelcan en el servicio a domicilio. Dónde comprar sin salir de casa los huevos más apreciados por los chefs o verduras de cultivo artesano

Acelgas: así se limpian y cortan para congelarlas y que duren más de tres días

Acelgas: así se limpian y cortan para congelarlas y que duren más de tres días

NUTRICIÓN

Diez maneras de sustituir un alimento por otro más sano con las que nos equivocamos por completo

El aspecto, la mala prensa o los reclamos publicitarios hacen que tratar de reducir la grasa, el azúcar, el colesterol y la sal pueda tener justo el efecto contrario

La coliflor no es realmente blanca: así es como se consigue su color

Mientras crece se tapa con las hojas de la propia planta para mantenerla a oscuras y que no produzca clorofila

NUTRICIÓN

¿Las verduras fritas cuentan como vegetales?

El contenido calórico aumenta, pero puede que no todo sea negativo

NUTRICIÓN

Seis alimentos que vale la pena comer con piel

Lo más importante es preparar estos alimentos a nuestro gusto, pero saber lo que contiene la cubierta de la patata, la berenjena y la calabaza puede inspirar nuevas recetas

NUTRICIÓN

Pantone nutricional: lo que el color de los alimentos dice de las sustancias beneficiosas que contienen

La dieta no es elegir colores, pero hay fitoquímicos beneficiosos para la salud que pueden detectarse por la tonalidad que presentan las frutas y las verduras

NUTRICIÓN

Qué verduras son más sanas si se comen crudas y cuáles es mejor cocinar

Un estilo de vida saludable incluye un buen equilibrio de frutas, hortalizas y verduras en la dieta. ¿Sabemos cómo prepararlas para sacarles el máximo partido?

AUDACES

El ideario para comer mejor de Bela Gil: menos churrasco y más sandía

HOGAR

Pásate al ‘RealFooding’ con estos utensilios de cocina

El nutricionista Carlos Ríos explica los fundamentos del movimiento para comer mejor y seleccionamos 15 productos para ponerlo en práctica

MEDIO AMBIENTE

Las claves para cambiar nuestra alimentación y hacerla más sostenible como pide la ONU

El último informe de las Naciones Unidas alerta sobre la necesidad de cambiar el modelo alimenticio para combatir la emergencia climática

Alimentación

Lo bueno de comer palomitas y otros seis alimentos que no tienen toda la fama que merecen

Que la chirimoya tenga más calorías que otras frutas o que el lomo de ternera esté en el grupo de las carnes rojas no significa que debamos perdernos sus beneficios

NUTRICIÓN

En busca del secreto saludable del sofrito, el elixir de la cocina española

Los científicos han analizado lo que se cocina en la sartén y han llegado a la conclusión de que puede ser una pieza fundamental para explicar los beneficios de la dieta mediterránea

NUTRICIÓN

Treinta alimentos con casi cero calorías (y no todos son frutas y verduras)

La parte baja de la tabla en cuanto a la energía de los ingredientes de cocina está llena de tesoros. Eso sí: del apio no hay quien se libre

GASTRONOTAS DE CAPEL

Rafael Monge y sus cultivos desterrados

Revolución en los navazos de Sanlúcar

NUTRICIÓN

Esta es la mejor ensalada verde del mundo, según 'The New York Times'

Su secreto está en un ingrediente que no tiene sabor

NUTRICIÓN

¿El fin de las hamburguesas vegetales? La Unión Europea pone en pie de guerra a los veganos

Una proposición de ley plantea prohibir el uso de términos asociados a productos cárnicos en las etiquetas de alimentos vegetales, lo que ha causado oposición entre quienes no comen carne

NUTRICIÓN

Alimentos con calorías negativas, ¿de verdad tienen menos energía de la que cuesta digerirlos?

Una teoría sugiere que son una realidad, pero un experimento en lagartos niega la razón a quienes la defienden

NUTRICIÓN

Una hamburguesa sin carne para deleitar a los carnívoros y amantes de los animales

Fue creada en un laboratorio, con moléculas vegetales, la hemos probado y estaba más rica que muchas de las que ya te han conquistado. ¿Nos chafará este nuevo placer un dietista-nutricionista?

HOGAR

Pásate al ‘RealFooding’ con estos utensilios de cocina

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