GASTRONOTAS DE CAPEL

Ángel León anticipa la segunda revolución en su restaurante Aponiente

En la primavera de 2021 comenzará un nuevo Año 0 en su famoso tres estrellas

Gastronotas de Capel

El gran festín de las sardinas

Un menú monográfico en el Club de Playa de Finca Cortesín, en la provincia de Málaga

AUDACES
Brexit

La UE advierte que el acuerdo post Brexit con Londres “parece improbable”

El temor a que el Reino Unido otorgue ventajas a las empresas y la falta de entendimiento sobre pesca complican el pacto

La crisis del coronavirus

Un brote masivo en un barco pesquero sugiere que los anticuerpos protegen frente a la covid

Tres tripulantes que habían pasado la covid se libran de la infección tras la aparición fulminante de más de un centenar de casos en su embarcación

El mar podría aportar la cuarta parte de la alimentación mundial para 2050

Conscientes del aumento de población en las próximas décadas, un equipo internacional de científicos ha estudiado cómo optimizar la pesca, la cría de peces y el cultivo de bivalvos de forma sostenible. Aumentar su producción puede ayudar a paliar el desajuste entre oferta y demanda de alimentos

Artículo bajo registro

Descubriendo el pescado fresco

Durante el confinamiento, algunas pescaderías de Lima se lanzaron a la venta a domicilio: pescados y mariscos frescos o ultra congelados, hasta ahora un tabú en la cocina local

La pesca china amenaza a las Galápagos

Ecuador se aferra a la negociación diplomática ante la dificultad de frenar las capturas en los límites de sus aguas

La alarmante situación de los tiburones

Varios estudios muestran el declive de las poblaciones de los escualos y concluyen que las áreas protegidas marinas son insuficientes. La situación en el Mediterráneo es la más inquietante

Ballenas

Al rescate del cachalote ‘Toño’

El cetáceo lleva desde el día 10 atrapado en una red que le envuelve todo el cuerpo, incluida la boca, en el Estrecho de Gibraltar

Gastronotas de capel

Una comida con José Andrés y Raúl Pérez

El vino Sketch, y los pescados y mariscos de Los Marinos José

China restringe las compras de camarón ecuatoriano tras encontrar coronavirus en el embalaje

La prohibición afecta a la mercancía exportada por tres de las empresas más grandes del país desde marzo. El Gobierno de Lenín Moreno busca la fórmula para reabrir el mercado asiático

La crisis del coronavirus

Atún de almadraba, a pesar del virus

Los pescadores de Cádiz consiguen capturar toda su cuota de túnidos, aunque se enfrentan a la campaña de ventas más incierta en años

GASTRONOTAS DE CAPEL

Sebastián y Lourdes Martín, de patrones de pesca a hosteleros

ChinChÍn Puerto, una singular taberna marinera

PESCA

Los pescadores de los buques españoles deberán formalizar su contrato por escrito

El Gobierno aprueba diversas mejoras en las condiciones de trabajo del sector

La historia de ‘Jeremy’, el raro caracol ‘zurdo’ que engendraba crías ‘diestras’

Hace cuatro años, tras descubrir que la espiral de la concha del molusco giraba excepcionalmente a la izquierda, un investigador le buscó una pareja igual para estudiar el caso

Contaminación

El 60% de las sardinas y anchoas del Mediterráneo Occidental llevan microplásticos en sus intestinos

Una investigación encuentra una correlación con la presencia de parásitos en el pez y con una peor condición corporal

MEDIO AMBIENTE

El alga invasora llegada de Asia que amenaza la pesca de atún de almadraba en Cádiz

La Universidad de Sevilla investiga posibles soluciones para mitigar los daños que causa la especie marina ‘Rugulopteryx okamurae’ en uno de los principales motores de la provincia andaluza

la crisis del coronavirus

El sector agroalimentario reclama que se le preste atención

“El ingreso mínimo vital genera clientelismo”, dice el presidente de Ebro

Así afecta la acidificación de los océanos a la muerte de bebés

Un estudio analiza nacimientos entre 1972 y 2018 en 36 países en desarrollo en África, Asia y América Latina y concluye que el deterioro de los mares afecta a la gestación y causa muertes de neonatos por malnutrición materna

Pesca

El parón de la pesca causa pérdidas de 9 millones de euros en Cataluña

Cada embarcación ha sufrido un perjuicio de 14.800 euros

Langostinos: cuatro claves para distinguirlos de una gamba grande y otras pistas para no llevarse de cría cuando uno los pide salvajes

A veces el precio puede inducir a error

¿Barato y a rodajas? Quizá no esté comprando pulpo…

Cómo diferenciarlo del potón

CRISIS DEL CORONAVIRUS

El pescado se sube a la montaña rusa

Los productores estiman unas pérdidas del 30% desde marzo, con precios entre fuertes bajadas y repuntes ocasionales

Artículo bajo registro

Evaristo en el barrio de Salamanca

¡Ay del que ose peligrar una costumbre en el barrio de Salamanca! Y el estado de alarma ha puesto en peligro el sacrosanto veraneo, ese momento del año en el que el olor a pescado deja de dar asco

Medio ambiente

Por qué es tan difícil saber dónde cazan los depredadores marinos

La temperatura, le tipo de especie, el gradiente latitudinal y las múltiples dimensiones del océano alimentan las incertidumbres

La crisis del coronavirus

La fase 2 amplía los horarios para el deporte y los paseos

Una orden publicada este sábado en el BOE introduce novedades también en las fases 1 y 0 de desescalada