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Exposiciones

Pasear ante una pantera hecha con neumáticos: la exposición que recupera el diálogo entre ciencia y arte

Miguel Cantón|Madrid | 29-03-2021 - 03:00 UTC

El Museo Nacional de Ciencias Naturales rinde homenaje a las investigaciones del CSIC en una muestra con obras de creaciones como Ángel Cañas, Carmen Mansilla y Modesto Trigo

¿Quién inventó la tortilla de patatas?

José Carlos Capel | 23-03-2021 - 08:45 UTC

¿Con o sin cebolla? ¿Con aceite de oliva o manteca de cerdo?

GUATEMALA

Una gallina criolla contra el hambre en el Corredor Seco

Sally Jabiel|Lima | 29-01-2021 - 23:10 UTC

La pandemia y los huracanes han agravado la situación en Guatemala, que tiene la mayor tasa de desnutrición crónica de América Latina. Con la crianza de un ave casi extinta, las mujeres indígenas maya han encontrado una solución

CONSUMO

La izquierda pide que todo comedor público use huevos de gallinas libres de jaulas

Berta Ferrero|Madrid | 27-01-2021 - 23:30 UTC

La ONG Equalia publicó en diciembre las imágenes de una granja donde los animales estaban en condiciones pésimas y propuso a todos los partidos políticos la iniciativa

Qué le pasa a tu cuerpo cuando dejas de comer carne, leche, pescado y huevos

Salomé García | 30-10-2020 - 23:30 UTC

Dejar de comer alimentos de origen animal tiene sus ventajas y desventajas

Cómo vuelan los pájaros desde hace 120 millones de años

Agathe Cortes | 12-06-2020 - 07:13 UTC

La actividad de la proteína Shh en el tercer día de incubación es fundamental para el desarrollo de las plumas

España avanza en el bienestar de las gallinas ponedoras

Noor Mahtani|Madrid | 26-05-2020 - 16:00 UTC

La producción de huevos con aves libres de jaulas triplica su presencia en apenas tres años y alcanza el 23%

Tienen más proteínas que los de gallina y otras seis curiosidades de los huevos de codorniz

13-05-2020 - 11:46 UTC

Las manchas no son casuales

En casa con hijos

Lo que da de sí un huevo

Ivanna Vallespín|Barcelona | 09-04-2020 - 22:30 UTC

Tiempo de aprendizaje para saber vaciar y pintar los imprescindibles huevos de Pascua durante estas fechas, pero también para hacer una voltereta o una rica empanada

OÍDO COCINA

Los proveedores de las estrellas Michelin también hacen pedidos a domicilio

Almudena Ávalos|Madrid | 02-04-2020 - 22:30 UTC

Los proveedores de los mejores restaurantes de Madrid se vuelcan en el servicio a domicilio. Dónde comprar sin salir de casa los huevos más apreciados por los chefs o verduras de cultivo artesano

ESPECIAL PUBLICIDAD

Todo lo que el huevo puede hacer por tu cocina

21-02-2020 - 13:09 UTC

No importa hacerse la pregunta de qué fue antes, si el huevo o la gallina. Lo que sí tenemos son las respuestas sobre este preciado alimento que es versátil, sabroso, barato y muy, muy accesible

Gastronotas de Capel

¿Quién inventó la salsa mahonesa?

José Carlos Capel | 26-01-2020 - 20:04 UTC

¿Menorquina o francesa?

CONSUMO RESPONSABLE

Llega a España la marca en la que los consumidores pueden elegir el precio

Anna Argemi | 15-01-2020 - 23:18 UTC

Una compañía francesa empieza a comercializar en el mercado español leche y huevos que aseguran un mayor retorno para los productores

Los deportistas se equivocan: los huevos, mejor cocidos que crudos

23-12-2019 - 14:51 UTC

Que aumente el riesgo de toxiinfecciones alimentarias no es la única razón

DERECHOS ANIMALES

Francia inventa el huevo que no mata a la gallina

Anna Argemi|París | 17-12-2019 - 08:13 UTC

La empresa Poulehouse garantiza un santuario para la ‘jubilación’ a sus ponedoras no productivas

PERSONAS QUE NOS INSPIRARON EN 2019

La oncóloga que ayuda a sus pacientes a volver a comer huevos fritos con gusto

Ana G. Moreno | 05-12-2019 - 11:04 UTC

No han acaparado titulares, pero sus gestos han sacudido nuestra forma de pensar. Arrancamos esta serie con la doctora que nos hizo ver que el sabor es una cosa seria

Derechos de los animales

El 82% de las gallinas ponedoras está aún enjaulada

Noor Mahtani|Madrid | 27-10-2019 - 13:01 UTC

Alemania, Austria, Holanda y Suecia apuestan por sistemas alternativos como la ecológica o la campera. Las aves en jaulas no superan el 10% de sus producciones

Huevos

Los secretos para hacer el mejor huevo frito, estrellado, cocido y de otras cuatro maneras básicas

Javier Sánchez | 25-10-2019 - 14:41 UTC

Estos son los trucos definitivos para los amantes de la yema y la clara

Las gallinas universitarias

Carmen Morán Breña|México | 18-10-2019 - 01:38 UTC

La UNAM tiene 7.000 ponedoras para investigación y docencia y vende 136 toneladas de huevos en México, el país donde más piezas se consumen por cabeza y año

Una mujer es atropellada por su coche al olvidar poner el freno de mano

El País|Madrid | 17-10-2019 - 08:59 UTC

El accidente ocurrió mientras recogía huevos en un puesto de venta

NUTRICIÓN

Quince alimentos que es bueno comer aunque sean pura grasa

Alejandra Izquierdo | 06-10-2019 - 05:52 UTC

Las guías nutricionales recomiendan que entre el 20 y el 35% de la energía que consumimos al día proceda de este nutriente, pero hay que saber dónde encontrar el que es de calidad

RECETAS CONTRA RELOJ

Steak tartar de angus

Miguel Bayod/Luis Manuel Rivas/Jaime Casal (vídeo)|Madrid | 30-08-2019 - 09:08 UTC

Jean-Charles Lanne, chef de Maison Melie, prepara una receta en cinco minutos

AUDACES

El escultor que lo dejó todo por tener una granja de gallinas

Almudena Ávalos | 29-06-2019 - 22:37 UTC
EMPRENDEDORES

El negocio de los huevos de gallina que saben a trufa y queso azul

Ignacio Zafra|Comunidad Valenciana | 17-06-2019 - 21:47 UTC

Koroko aprovecha la porosidad de la cáscara para ofrecer el producto con gusto a hongos, ajo o jamón

Esos huevos Benedict deforestan Brasil

Naiara Galarraga Gortázar|Barreiras | 11-06-2019 - 06:43 UTC

Greenpeace exige a las grandes empresas alimentarias que cumplan su compromiso de no destruir bosques para producir

GASTRONOTAS DE CAPEL

Los huevos rotos (‘broken eggs’) españoles y la pifia de ‘The New York Times’

José Carlos Capel | 20-05-2019 - 11:11 UTC

Controversias en torno al plato que procuró la fama de Lucio Blázquez

GASTRONOTAS DE CAPEL

Lamín M. Dengue, ¿los mejores huevos fritos del mundo?

José Carlos Capel | 08-05-2019 - 09:51 UTC

Huevos de colores en los desayunos del restaurante de Andreu Genestra

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