De los escenarios de su infancia y el puente de los Suspiros en el barrio de Barranco a la Alameda de los Descalzos y las mejores pistas gastronómicas en el centro histórico de la capital de Perú. Un recorrido que rinde homenaje a la artista que renovó el folclore criollo introduciendo nuevos aires, ritmos y altura poética
La escritora peruana publica ‘Migrar y otras artes’ (Smol Books, 2024), donde reflexiona sobre su condición de inmigrante huyendo de los clichés
Sorprende a tus invitados con este pavo al estilo peruano, una receta que combina un aliño de especias profundo y una salsa cremosa irresistible
A treinta años de su muerte, el escritor Alfredo Villar desentraña el mito del cantante Lorenzo Palacios Quispe, alias ‘Chacalón’, la voz de los provincianos que transformaron a la sociedad peruana
Alrededor de 700 trabajadores comienzan huelga indefinida que iniciaría este sábado, en la víspera de Fiestas Patrias y que se calcula que producirá pérdidas diarias de más de dos millones y medio de dólares
Una sartén, algo de aceite, agua y fuego suave puede ser el sustituto perfecto del electrodoméstico menos querido del verano. El yogur pone la base cremosa, y el albaricoque, el toque fresco.
La Federación Internacional por los Derechos Humanos (FIDH) ha solicitado que se abra una investigación a la presidenta de Perú por crímenes de lesa humanidad
El aguardiente se toma desde la hora del aperitivo hasta bien entrada la madrugada en bares de hoteles clásicos del centro histórico o en sofisticados clubes de los barrios de Miraflores, San Isidro o Barranco
El número uno de 2023 pertenece ahora al selecto grupo Best of the Best, junto a otros ganadores de ediciones anteriores
Los establecimientos que encabezan la clasificación de The World’s 50 Best Restaurants, desde el español Disfrutar al danés The Alchemist, forman parte de un selecto club gastronómico que ofrece menús degustación de varios precios
El periodista Hugo Coya ha escrito ‘El espía continental’, una novela sobre el peruano de ascendencia judía que promovió el comunismo de la mano del dictador ruso
Un circuito de playas, creado artificialmente en una zona de acantilados, se ha convertido en un sitio de alto riesgo en caso de un sismo y un tsunami. Pero ni las autoridades ni la población se toman muy en serio las advertencias
Con menos azúcar del que lleva una mermelada industrial y el zumo y la ralladura de la lima, logramos que el sabor de la fresa se luzca por completo
Los partidos políticos con mayoría en el Parlamento apoyaron al Consejo de Ministros en un momento crítico para la presidenta
La presidenta de Perú dice que las investigaciones acerca de sus joyas esconden un sesgo sexista y discriminatorio. Su partido ha presentado una moción de vacancia en su contra
Las empresas tienen otras dos demandas de arbitraje en marcha contra el Estado peruano por el contrato de la línea 2
El local de Gastón Acurio compleix sis anys a la ciutat mentre que la taverna de Pablo Ortega ja en fa més de dos que cuida les receptes tradicionals
Potenciar sabores y aportar frescura, macerar carnes o aromatizar azúcar son algunas de las cosas que puedes hacer con limones, limas, naranjas, pomelos y otros maravillosos cítricos
El clásico aperitivo estadounidense es relativamente fácil de preparar en casa. Con nuestro rebozado quedan aireados y ligeros, y si los acompañas con una salsa cremosa de lima, no podrás dejar de quererlos
La operación se llamó “El osito del amor por la seguridad”
El pasado año Maido se subió por cuarta vez a lo más alto del podio de los Latin America’s 50 Best Restaurants y, además, fue elegido el sexto mejor del mundo. Visitamos su local en Lima, emblema de la fusión peruana y japonesa
La distribución justa del espacio público es crucial para reconocer a los comerciantes, legalizar su acceso a un lugar de trabajo y proteger su modo de vida en muchas grandes ciudades del Sur Global
El primero de cuatro días de protesta no registra heridos ni detenidos
El presidente de la Corte Interamericana de Derechos Humanos había solicitado un día antes al Estado peruano que no ejecutara la excarcelación
La resolución contraviene una disposición de la Corte Interamericana de Derechos Humanos, que había pedido al Estado peruano acatar la orden de no sacarlo de prisión
Los dueños del restaurante Central, en Lima (Perú), el mejor restaurante del mundo, eligen sus establecimientos imprescindibles entre Baja California y Buenos Aires
Las autoridades peruanas implementaron controles migratorios durante el partido
Según el Índice de Impunidad Ambiental, presentado este miércoles en México, la región suspende en proteger al medio ambiente, una partida en la que solo invierte el 0,18% de su PIB
La Fiscalía pide 22 años de cárcel para la líder de un grupo que captaba a mujeres vulnerables para transportar cocaína con ayuda de empleados y policías del aeropuerto de Lima
Los huesos fueron camuflados en muñecos, vestidos con telas y brillantes. Continúa la lucha contra el tráfico de bienes culturales en el país andino
26 mujeres y 17 hombres de Malasia fueron captados con engaños al país andino para realizar extorsiones telefónicas. Las autoridades investigan la participación de la mafia china el Dragón Rojo
En Perú, el 10% (3,3 millones) de la población no cuenta con una red pública de agua y el 23% (6,4 millones) no tiene conexiones de alcantarillado
En un círculo virtuoso de economía circular, Sinba ha conseguido generar beneficios millonarios por reciclar y reutilizar la basura de hoteles, restaurantes e industrias
En San Pedro de Pilas, una localidad del departamento de Lima, en Perú, se realiza cada año esta ceremonia ritual, de raíces prehispánicas, para esquilar a estos animales
Escoltado por agentes de seguridad, salió de la cárcel de Barbadillo, en Lima, donde cumple una condena de 25 años, para “una diligencia programada”
Una investigación judicial a la que ha accedido EL PAÍS destapa cómo una organización capta y alecciona a mujeres para traer cocaína en avión con ayuda de personal del aeropuerto de Lima
Diversos colectivos de las regiones marcharán este miércoles en la capital, en la denominada tercera toma de Lima. La presidenta reta a los manifestantes: “No entendemos por qué atizan sus banderas de guerra”
Esta medida busca prevenir que manifestantes tomen las carreteras durante la ‘Tercera toma de Lima’
En el 2004, la presidenta de Perú publicó un libro sobre derechos humanos donde se copian párrafos enteros de una docena de autores no citados. La obra fue utilizada por Boluarte para postularse a un cargo público
En el nuevo formato de vídeo ‘Aprovechamos para beber’, la desarrolladora de bebidas Esther Merino, que ha trabajado en algunos de los mejores restaurantes del mundo, comparte recetas fáciles para hacer bebidas en casa con ingredientes de nuestro entorno