‘Cocina madre’, el homenaje de Joan Roca al origen de su restaurante
Un libro con 80 recetas tradicionales sintetizan la sabiduría del humilde Can Roca y el vanguardista Celler de Can Roca
Ángel León revoluciona Madrid Fusión con su ‘sal viva’
El cocinero de Aponiente ha presentado una nueva técnica de cocinar los marisco, mientras los cocineros Roca y Arzak se concentran en el reciclaje y el colágeno
Los restaurantes no podrán eternizarse como número uno
La lista gastronómica The World’s 50 Best anuncia cambios para 2019, pero no incluye la supresión del premio específico a mujeres cocineras
Una deconstrucción del gazpacho manchego gana el concurso culinario GMChef
Joan Roca participa en un jurado que ha premiado a la estudiante Eugenia Lorente en Girona
Carles Puyol i els germans Roca es converteixen en personatges de realitat virtual
La Generalitat llança un videojoc per promocionar el turisme a Catalunya
Carles Puyol y los hermanos Roca se convierten en personajes de realidad virtual
La Generalitat lanza un videojuego para promocionar el turismo en Cataluña
Joan Roca: “Queremos seguir siendo los primeros, pero es bueno que haya renovación para generar ilusión”
El chef del Celler de Can Roca revalida en Milán el título de mejor cocinero del mundo que otorga The Best Chef Awards
Joan Roca sobre los premios Princesa de Girona: “No hacemos política. Somos cocineros”
El chef responde a las críticas por albergar estos galardones que se entregan la semana que viene en uno de sus establecimientos
Joan Roca, sobre els premis Princesa de Girona: “No fem política. Som cuiners”
El xef respon a les crítiques per acollir aquests guardons que es lliuren la setmana que ve en un dels seus establiments
La mejor croqueta de jamón y otros protagonistas de Madrid Fusión
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Del dúo de Joan Roca y su madre, Montserrat Fontané, que compartieron recuerdos y recetas, al coctelero del famoso bar del hotel Savoy de Londres
El encanto de la madre de los hermanos Roca
Montserrat Fontané protagoniza junto a su hijo mayor una ponencia en Madrid Fusión para resaltar la importancia de lo sencillo
Joan Roca: “Queremos que nuestro restaurante siga siendo un espacio de diálogo, convivencia y cordialidad”
El Celler de Can Roca presenta en Valencia un proyecto formativo junto al BBVA
El xef Joan Roca afirma que la cuina “és un element d’unió i diàleg”
"Volem que el nostre restaurant segueixi sent un lloc d'acollida per a tot tipus de persones amb diferents sensibilitats en temes polítics", ha sostingut el cuiner
La mejor receta es no desperdiciar alimentos
Desde nuestros hogares podemos lograr cambios introduciendo pequeñas acciones a la hora de elegir y cocinar nuestra comida
Un helado para amantes de ‘Juego de Tronos’
Rocambolesc, la heladería de Jordi Roca y Alejandra Rivas, tiene en su carta de polos un sorbete de naranja y mango con forma de mano, la mano de Jaime Lannister
Los mejores chefs del mundo debaten sobre el futuro gastronómico
The World 50 Best junta en Barcelona para el 15º aniversario de su lista a Ferran Adrià, Massimo Bottura, Joan Roca, René Redzepi y Daniel Humm
¿Qué libro recomiendan Colau e Iniesta para Sant Jordi?
La alcaldesa, el jugador, el cocinero Joan Roca y el director de cine Agustí Villaronga explican sus preferencias para el Día del Libro
Quin llibre recomanen Iniesta i Colau per Sant Jordi?
El jugador, l'alcaldessa, el cuiner Joan Roca i el director de cinema Agustí Villaronga expliquen les seves preferències per al Dia del Llibre
La cuina gironina té un lloc al Liceu
Òpera Samfaina, l'espai gastronòmic de la casa de l'òpera a Barcelona, acull els principals plats dels xefs de Girona
Charla gastronómica para presos
El chef Joan Roca conversa con un centenar de reclusos en una de las prisiones más modernas de Cataluña
Alta cuina a la presó
El cuiner Joan Roca, del dues vegades guardonat com a millor restaurant del món, fa una xerrada a un centenar d'interns en una de les presons més noves de Catalunya
Los Roca reinterpretan los sabores de España
Los tres hermanos recorrerán siete autonomías para poner en valor la cocina local
Una Superbowl cuinada a la catalana
L’equip dels germans Roca elabora dos menús a Houston amb motiu de l’esdeveniment esportiu
‘Nigiris’ en nueve segundos y psicología aplicada
Las técnicas psicológicas de Jesús Sánchez y el veloz y certero `sushiman´ Takayuki Otani animaron Madrid Fusión
“Si tuviera que quedarse con un solo vino, ¿cuál sería?” 10 cocineros con estrella Michelin responden
Los caldos que destacan Carme Ruscalleda, Andoni Luis Adúriz, Dani García y otros reputados cocineros. ¿Con qué plato lo acompañan?
Los Roca, anfitriones de las nuevas estrellas Michelin
El Celler celebra sus 30 años con la exposición 'De la tierra a la luna', una gran muestra sobre su trayectoria
Los Roca dan nueva vida a las botellas
El Celler impulsa con Ecovidrio, una cadena de reciclaje que pretende alcanzar 10.000 restaurantes en España
Una cueva gastronómica cultural en el Liceo
El teatro abre un nuevo espacio con los chefs Roca como asesores
Una cova gastronòmica cultural al Liceu
El teatre obre un nou espai amb els xefs Roca com a assessors
Virginia gana ‘MasterChef’ 4
La jerezana se impone a Ángel en el reto final del concurso gastronómico de TVE
Restaurantes para paladares exquisitos
Madrid|
Conoce los seis mejores restaurantes del mundo
Los hermanos Roca crean una fundación
El Celler de Can Roca busca revalidar su número uno del mundo en la gala de los 50 Best Restaurants, en Nueva York
La madera ya se puede comer
Entramos en el laboratorio de los hermanos Roca. El roble comestible de las barricas de whisky es su última invención
Joan Roca: “La cocina vive una revolución humanista”
Roca ha participado en el 40 aniversario del diario italiano Repubblica, junto al chef del segundo mejor restaurante del mundo, la Osteria Francescana di Modena
Aires andaluces toman los fogones en Madrid
Dos cocineros de Jerez y Almería ganan el IV Premio Promesas de la alta cocina de Le Cordon Bleu
El Celler de Can Roca llança un projecte de cuina a baixa temperatura
"La manera de preservar la qualitat és cuinar sense que el producte gairebé se n'adoni”, apunta Joan Roca
Los aliados de las estrellas de la cocina
Los mejores chefs de España descubren a los proveedores de materias primas con las que han conquistado el olimpo Michelin
Ícaros de los fogones
El suicidio del chef Benoît Violier reabre el debate sobre la presión que soportan los chefs con negocios vinculados al éxito mediático y a los grandes galardones
Cocina humanista, cocina del futuro
El Basque Culinary Center crea un premio mundial para distinguir a chefs con iniciativas transformadoras
Una sabrosa y suculenta burbuja
La cocina está en auge. Para algunos es solo una moda y para otros, una oferta consolidada de un sector dinámico