La plaça dels cuiners

La plaça Catalunya, aquest Sant Jordi al migdia, és la plaça dels xefs. Coincideixen en el termini d'una hora els cuiners multipremiats Joan i Jordi Roca, Jordi Cruz, Carme Ruscalleda i els germans Torres. Tots tenen llibres que acaben de sortir del forn per oferir a les seves legions de seguidors, persones que en la majoria dels casos no han trepitjat mai els seus restaurants.

Els Roca i Cruz es troben al basar que instal·la El Corte Inglés al sector nord de la plaça Catalunya. Els envolten unes tanques; al darrere, els admiradors s'hi amunteguen amb el telèfon per capturar la millor imatge dels seus ídols dels fogons. La Montse s'acosta a Joan Roca perquè li firmi un exemplar de Cuina mare. Al costat de Roca s'hi asseu Cruz, que a més d'estrella del programa de televisió MasterChef dirigeix diversos restaurants, el més prestigiós, l'ABaC, del qual signa un recull de les receptes que l'han fet cèlebre. La Montse es disculpa davant de Cruz per no comprar el seu llibre perquè aquest és massa gran i no es veu amb cor de carregar-lo.

Esther Ramos no ha llegit encara Cuina mare però espera trobar-hi alguna cosa sobre els canelons de Montserrat Fontané, la matriarca dels Roca i cuinera com els fills. Ramos anuncia que al juny podrà finalment menjar al Celler, el restaurant dels Roca. El temps d'espera per aconseguir-hi taula pot ser d'onze mesos, diu Ramos, tot i que ella admet que ha aconseguit plaça més ràpid gràcies a un contacte. Una altra Montse es presenta amb Cuina mare sota el braç i demana a Joan Roca que li escrigui una dedicatòria en què hi esmenti la Fosca, que és un lloc d'estiueig de la Costa Brava; mentre Roca esprem la seva creativitat per complir amb l'encàrrec, un home s'apropa a Cruz i sense dir ni ase ni bèstia li estén una targeta. La targeta té el dibuix d'unes ratlles que a simple vista semblen un oracle de l'I Ching. L'home ensenya a Cruz com ha de llegir la targeta: col·locant-la de perfil i a l'altura dels ulls, les ratlles es converteixen en el nom de Jordi Cruz.

Els llibres de xefs tenen un factor que els diferencia dels de la resta d'autors: les dimensions. Són enormes, plens de fotografies que gairebé surten de les pàgines per ser observades amb un pitet. Són llibres que també queden bé a la taula del living, per a quan hi ha visites o s'ha d'obrir la casa a una revista de decoració. El nou llibre de Ruscalleda, Felicitat, és el més gros de mides, una elegia del seu ja clausurat restaurant Sant Pau. Al costat de Ruscalleda signen a la FNAC els germans Torres, cèlebres també per la televisió. Els germans Torres han publicat Torres en la cocina 3, el nou capítol de la saga del seu programa a TVE. Potser perquè ja havien firmat anteriorment Torres en la cocina 1 i Torres en la cocina 2, aquesta vegada la cua de fans és discreta. Res a veure amb la de l'influencer de l'alimentació sana Carlos Ríos, famós per la seva croada contra els productes “ultraprocessats”: per cada llibre que han signat Ruscalleda i els Torres, Ríos n'ha signat deu. Existeixen desenes de vídeos a les xarxes de Ríos analitzant iogurts, conserves o galetes: “Un passeig per Eroski amb Carlos Ríos”; “Un passeig per Mercadona amb Carlos Ríos”... Ríos necessitava assistència especial per agilitzar les sessions de fotos que requereix cada firma; al seu costat, Ruscalleda i els Torres l'observen de reüll.

Míriam Pérez, més coneguda com “la Miri de MasterChef”, havia de tancar la jornada literarioculinària del migdia a la plaça Catalunya. A la una estava previst que signés exemplars de la seva primera obra, Las recetas de Miri. Más de noventa recetas para una vida healthy. Cuídate, mímate y sé feliz. Pérez va ser concursant de MasterChef, avui és una celebrity de la premsa del cor i és gairebé tan famosa com Ruscalleda o Cruz; igual que ells també explota les seves aptituds comercials. Hi ha una bona pila de tutorials seus de cuina patrocinats a internet per la multinacional de bellesa Garnier. Gràcies a Garnier, per exemple, l'amanida d'alvocat Miri està esponsoritzada per un xampú i un condicionador amb extracte d'alvocat. La Miri ha explicat aquest dimarts en una entrevista per a Planeta la seva experiència de Sant Jordi: “Soc molt feliç, la gent és molt agraïda. Donar-los el llibre en mà i veure'ls la cara quan fullegen les fotos i les receptes, doncs és molt emocionant. Les receptes són saludables, supersenzilles, bones. No busco que la gent aprengui a cuinar. A la gent li falten idees, que tinguin una Miri a la seva vida que els il·lumini”.