La chef alza la voz en defensa de una cocina tradicional que no cierre las puertas a los recetarios de otros mundos ni se olvide las técnicas básicas que potencien el sabor y la diversión en la cocina
Hay verdaderas joyas que, o porque no están de moda o puro desconocimiento, adormecen en las estanterías casi sin la esperanza de ser elegidos por un lector.
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El ex jefe de cocina de Carme Ruscalleda es el cicerone que descubre los secretos de Japón a los cocineros que visitan el país y triunfa en la escena de Tokio con restaurantes mediterráneos
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El restaurante, que cuenta con una estrella Michelin, ofrecerá su última comida el próximo 2 de septiembre
L’artista empordanès protagonitza la carta del restaurant de l’hotel Mandarin Oriental, inspirada en el llibre ‘Les dîners de Gala’
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Al frente del restaurante Moments de Barcelona, el hijo de la también chef Carme Ruscalleda relata su adicción a las drogas y el largo proceso de recuperación en su nuevo libro, ‘Enganchado’
El programa de TV3 vol aprofundir en diferents sectors a través de dos professionals de generacions distants
Raül Balam abrirá en junio un restaurante informal en el espacio con tres estrellas que se cerró en 2018 tras 30 años de historia
León, de 34 años, dirige el restaurante Kjolle y es copropietaria junto a Virgilio Martínez del Central, donde ejerció de jefa de cocina durante 10 años
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Salud insiste en que “todavía” no se está en esa fase epidemiológica y Meritxell Budó habla de “flexibilización lenta”
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La Biblioteca de Catalunya pasea por 500 años de recetarios catalanes a partir del ‘Llibre del coc’, primer texto de cocina impreso en catalán y ‘best-seller’ de 1520
La fructífera unión entre grandes cadenas hoteles y chefs de renombre continúa. Quique Dacosta y Dani García preparan estrenos en Madrid
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“Lo vivo como un proyecto de arte personal. Lo hago porque me hace muy feliz” , explica el cocinero Raül Balam
“Ho visc com un projecte d'art personal. Ho faig perquè em fa molt feliç, aquest és el meu àlbum de fotos”, explica el cuiner Raül Balam
Las estrellas Michelin en España y Portugal siguen suponiendo un techo de cristal para las cocineras españolas
Los chefs más prestigiosos de Cataluña aprovechan el lanzamiento de sus nuevos libros de recetas para darse un baño de masas
Els xefs més prestigiosos de Catalunya aprofiten la publicació dels seus nous llibres de receptes per gaudir d'un bany de masses
La chef traslada el Sant Pau de Nihonbashi a un nuevo hotel de lujo. Su antiguo espacio alojará Cook Japan, un proyecto internacional de chefs con restaurantes efímeros
El Palau Robert dedica una exposició a la xef amb set estrelles Michelin
El Palau Robert dedica una exposición a la chef con siete estrellas Michelin
Els reconeixements catalans es lliuraran en una gala el 4 de juliol al Teatre L’Artesà del Prat de Llobregat
Los reconocimientos catalanes se entregarán en una gala el 4 de julio en el Teatre L'Artesà de El Prat de Llobregat
“En aquests trenta anys no he parat de fer coses a la meva manera”, conclou la cuinera