El xef Joan Roca afirma que la cuina “és un element d’unió i diàleg”
"Volem que el nostre restaurant segueixi sent un lloc d'acollida per a tot tipus de persones amb diferents sensibilitats en temes polítics", ha sostingut el cuiner
El xef Joan Roca, del restaurant El Celler de Can Roca (Girona), s'ha referit a la situació que viu Catalunya per la qüestió independentista i la possible aplicació de l'article 155 de la Constitució i ha expressat que, des de la seva visió, "la cuina és una eina d'unió i de diàleg".
En una roda de premsa per presentar a València el projecte de beques gastronòmiques creades per BBVA i el Celler de Can Roca per impulsar la creativitat i donar suport als joves talents, Roca ha recalcat que "la cuina uneix, malgrat la gran diversitat que conté". "Volem que el nostre restaurant segueixi sent un lloc d'acollida per a tot tipus de persones amb diferents sensibilitats en temes polítics", ha sostingut Roca.
El xef ha explicat que l'equip del qual forma part recorre diferents territoris "per aprendre nous ingredients i formes de cuinar i incloure'ls als nostres plats".
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