Pol Rodríguez se inspira en el desahucio del restaurante de su familia para crear la primera serie española que participa en el festival alemán
Tres mujeres chinas que conocen Madrid a la perfección comparten sus consejos para sacarle el máximo partido a esta celebración
Los cocineros Lucía Freitas, Ramón Freixa —que consigue otro galardón por Tradición— y Álvaro Salazar logran la máxima calificación de la guía, que premia este año a 83 restaurantes
El valor en Bolsa de Coca-Cola Europacific Partners, la embotelladora más grande del mundo, crece un 69% en cuatro años impulsada por las fusiones y por un aumento de la productividad
En el ensayo ‘Neurograstronomía’ aborda sus temores y preocupaciones, además de dos temas que más le apasionan: la neurología y la cocina
Con el cine y la televisión como referentes, son muchas las personas que eligen un restaurante para hacer su propuesta matrimonial. Varios de estos locales nos cuentan cómo se vive ese momento entre bastidores
De la taverna toscana Osteria Borbotta a la reobertura de la bodega Sagarra, el vegà Pötstot o el refinament de Melós
La guisandera y su marido, Juan Luis González, el encargado de sala, han modernizado esta casa situada cerca de Avilés, donde se conserva la esencia de un recetario creado hace casi un siglo
Cuando Santamaria cargó contra el ecosistema entero fue el ecosistema en bloque, medios y gremio, el que cerró filas en torno a Adrià de forma casi unánime
El cocinero y consultor gastronómico presenta un libro de 703 páginas sobre cómo hacer un plan de empresa para restauración gastronómica
Los sabores fuertes y sobre todo el ají encantan a la cocinera del restaurante ‘Divertimento Chileno’, donde las sopaipillas con pebre de cochayuyo son un sello
Este bolígrafo ha hecho historia en las cocinas de todo el mundo. Y no por la nostalgia ni por la cultura pop, sino porque funciona
El equipo de hosteleros activó el grupo de WhatsApp que crearon para repartir comida en la pandemia y elaboran desayunos, almuerzos, meriendas y cenas para 650 personas al día
El jugoso plato es un emblema culinario de la gastronomía lisboeta y estos son los establecimientos más auténticos para probarlo
La chef ya consiguió una estrella a los pocos meses de abrir su restaurante Sabor en 2018. Ahora alcanza otro reconocimiento con su nuevo restaurante Legado
Con una tarde de golf de primer nivel, exquisita gastronomía de corte internacional y un exclusivo cerrojo de peso musical a cargo de Fey, la edición 2026 del evento insignia de Grupo Anderson’s ratifica su nivel y liderazgo en el ámbito lifestyle del caribe mexicano
De tallo esbelto y coronado por flores, esta verdura tiene en España un consumo bajo —un millón de kilos— frente a los 37 millones de Reino Unido
Al menos 30 negocios han desaparecido desde 2016, algunos con medio siglo de historia, para dar paso a tiendas para turistas, desde consignas para maletas a ‘dinner shows’
“Tiendo a pensar que la manera de abordar la cocina es un reflejo de nuestra persona”
El chef Gabriel Layera impulsa restaurantes abastecidos con productos locales. “Si solo ofrecemos lo que la gente demanda, muchas especies van a seguir sobreexplotadas”, asegura
Somos testigos del choque entre una generación de chefs poco acostumbrados a que la notoriedad les deje a la merced del sentir del público general, y una generación de clientes que llevan, cada uno, un megáfono en el bolsillo
Este restaurante, que aún no ha cumplido el primer aniversario, se ha convertido en ejemplo de una manera personal de interpretar la tradición con la ensalada de escudella como emblema
El chef del restaurante ‘Toni Lautaro’ y conductor del programa ‘El Ingrediente’ es un cliente habitual de La Vega Central, donde come su sándwich favorito
El restaurante Lúa de Madrid ha cerrado sus puertas después de 21 años. Cansado y desilusionado, su dueño dice: “Yo tuve un proceso creativo excepcional, y ese proceso dejó de existir”
El Consejo de Gobierno ha aprobado la declaración con el objetivo de “preservar su legado como unas de las principales expresiones de la identidad regional”
Ramón Perisé, responsable de Innovación y Desarrollo del restaurante Mugaritz, se ha convertido en el primer cocinero del mundo en ser recibido en la Universidad de Stanford en una residencia artística
Marinado durante 12 horas y rebozado a mano: así se elabora la joya de Popeyes®. Una receta auténtica que demuestra que la calidad no se negocia, se disfruta. No hay más secreto que el mimo con el que se prepara el pollo al estilo Luisiana, para disfrutarlo en el restaurante o en casa
Fundada en 1980, en estos últimos dos años Argentinos Burguer ha obtenido reconocimiento más allá de Galicia gracias a hacerse con el Campeonato de España de Hamburguesas en 2024
Este abogado apasionado de la cocina y la literatura dirigirá la institución con el rumbo fijado hacia 2030
Recomendamos servir cada uno de los elementos por separado, en bandejas individuales, para que cada comensal pueda montar el plato a su gusto. Se pueden freír más patatas, huevos o añadir otros ingredientes disponibles en casa, adaptando la cantidad a a cada mesa
Recoge ejemplos reales de negocios que ponen la sostenibilidad en el centro de sus propuestas gastronómicas, desde un restaurante de playa hasta uno de alta cocina
En los últimos meses, este chef de Vinaròs ha logrado hacerse con la máxima calificación en la We’re Smart Green Guide, que premia los menús que ponen en valor los vegetales, y con una estrella Michelin
Uno de los precursores de la cocina nikkei en Chile, confiesa su gusto por las cosas simples a la hora de comer
Pablo Blázquez elabora seis kilos de pasta fresca al día, cocina, atiende la sala de su restaurante y hasta produce su propia vajilla
La pareja viajó a Baja California Sur unos días después de que el actor fuera nominado a mejor actor para los premios Oscar
CC OO denuncia la excesiva carga de trabajo en el sector y la precariedad en la hostelería, donde el 33% de los contratos son a tiempo parcial
El papel se convierte en el mejor conductor de vidas, ideas y tendencias. Dos nuevos libros de alta cocina unen el diseño con la gastronomía para dar como resultado objetos de colección y lectura
Ni vino ni kombucha. La nueva bebida fermentada de té con burbujas, con menos de 0,5% de volumen de alcohol, supone una novedad en un mercado al alza
Los expertos de EL PAÍS eligen los restaurantes con los mejores platos vegetales
Los bufets libres se reinventan con nuevos formatos, cocinas y productos. Visitamos cuatro propuestas en Madrid que dan fe de esta revolución
