Pablo Blázquez elabora seis kilos de pasta fresca al día, cocina, atiende la sala de su restaurante y hasta produce su propia vajilla
La pareja viajó a Baja California Sur unos días después de que el actor fuera nominado a mejor actor para los premios Oscar
CC OO denuncia la excesiva carga de trabajo en el sector y la precariedad en la hostelería, donde el 33% de los contratos son a tiempo parcial
El papel se convierte en el mejor conductor de vidas, ideas y tendencias. Dos nuevos libros de alta cocina unen el diseño con la gastronomía para dar como resultado objetos de colección y lectura
Ni vino ni kombucha. La nueva bebida fermentada de té con burbujas, con menos de 0,5% de volumen de alcohol, supone una novedad en un mercado al alza
Los expertos de EL PAÍS eligen los restaurantes con los mejores platos vegetales
Los bufets libres se reinventan con nuevos formatos, cocinas y productos. Visitamos cuatro propuestas en Madrid que dan fe de esta revolución
Un extenso recorrido a través de 40 restaurantes ajenos al estrellato Michelin en los que, pese al incremento de precios, todavía se puede reservar mesa y salir con algo de dinero en la cartera
Arenoso, refrescante y cromático itinerario por la España verde, desde Lugo hasta Gipuzkoa
El chef Eugeni de Diego apuesta por la barra, el platillo y la tapa en un establecimiento que rinde homenaje a los templos cerveceros de siempre
Una de las más destacadas cocineras chilenas, tal vez la más, no transa a la hora de exigir calidad en la comida y el servicio en cualquier local que visita
El cocinero cumple 40 años al frente del restaurante L’Arpège, en París, adoptando una carta plenamente vegana, lo que ha generado sorpresa y críticas en su país
El Ayuntamiento de Madrid carece de una ordenanza específica que prohíba el uso de pirotecnia en el ocio nocturno mientras se suceden las incidencias y cunde la inseguridad
El número de cotizantes equivale al 12,7% del total nacional. Supera en tres décimas los niveles previos a la pandemia
Una de las últimas novedades en Madrid, abierta por un excocinero de Cañadío y un jefe de sala del grupo La Mucca
El mundo de la gastronomía podría aprovechar el 50º aniversario del fallecimiento de la escritora Agatha Christie para poner fecha a la muerte de la comida fría en los restaurantes
Lejos de casarse con alguna etiqueta, este cocinero oriundo de Valparaíso confiesa predilección por diversos tipos de comidas y restaurantes
Los bocatas viven un buen momento en la capital. Esta es una selección de propuestas que se salen del jamón y la tortilla de siempre
Los empleados de Fanático, un local de moda en la Castellana, repartieron la pirotecnia entre los comensales. Un trabajador apagó con un extintor el fuego en unas plantas que ardieron
La decisión se justifica por el “desgaste emocional” de la cocinera
Los campeonatos de especialidades de moda que se consumen porque sí son el mejor ejemplo de la decadencia a la que se enfrenta la gastronomía española
Abierto el pasado verano por el cocinero Lucas Bustos y la jefa de sala Agustina Vela, ofrece una cocina refinada en torno al fuego
La cocinera y artista repasa escenarios que la conectan con su infancia, con su papá actor y con una tía abuela pintora que vivía frente al Parque Forestal. Es “un lujo” tener un cerro como el San Cristóbal en medio de la ciudad, asegura
Montó su propio negocio hace 54 años y, desde hace nueve, está instalado en el Mercado de Vallehermoso, donde vende las aves más selectas procedentes de Francia
Las reservas fantasma han provocado una nueva tendencia entre la hostelería: cobrarte si les dejas tirados
Diez años después de su cierre en el edificio Seagrams, el restaurante neoyorquino sigue fascinando por representar un mundo de poder y celebridad que hoy ya no existe
El chef se ha hecho cargo de Monsieur Dior, el restaurante de la firma de lujo en su sede histórica de París, donde idea platos que hubieran fascinado al mítico diseñador
En los últimos años, esta receta ha ganado impulso y se ha impuesto en las cartas de los restaurantes
Los expertos de EL PAÍS eligen los mejores locales para disfrutar de reconfortantes guisos
El país nórdico es uno de los únicos tres en los que la caza de este cetáceo está permitida y sus restaurantes ofrecen platos con su carne
El dueño de una cadena de sushi paga el precio más alto registrado en la subasta de Tokio desde 1999
El fundador del ya mítico restaurante que abrió sus puertas en 2005 y atesora tres estrellas Michelin desde 2013 ha inventado una cocina de vanguardia que no renuncia a mirar lo minúsculo
Abrió hace 50 años para satisfacer el gusto de los madrileños que compraban segunda residencia en la zona y consumían este crustáceo
Varias cadenas de establecimientos de distribución se lanzan a vender platos para comer ‘in situ’
Una comida en Keli, un bagel galardonado de Sisi Bagels y un tratamiento facial en Sapphira son algunas paradas ideales para empezar el año
Un exfutbolista que pasaba los veranos en Lera, un administrador de empresas y un centrocampista del Boca Juniors llevan el restaurante que convertirás en tu sitio de confianza
Los expertos de EL PAÍS eligen los mejores locales para disfrutar de un buen guiso o de platos que se guardan en la memoria
El especiero, los ajos y un aceite de oliva extra virgen chileno son algunos elementos imprescindibles para este cocinero con más de 40 años de trayectoria
La cocina catalana recupera posiciones mientras la pasión por la comida italiana y la asiática sigue al alza y las cafeterías de especialidad se multiplican
La cuina catalana recupera posicions mentre la passió pel menjar italià i l’asiàtic segueix a l’alça i es multipliquen les cafeteries d’especialitat
