Restaurantes

Los expertos de EL PAÍS eligen los mejores sitios para disfrutar de este plato el próximo año

De los macarrones pijos a las neotabernas y los tiramisús en todas partes, ponemos las peores tendencias sobre la mesa y pedimos su desaparición como deseo para el Año Nuevo

Andoni Luis Aduriz lidera una campaña de Euro-Toques contra la venta de este alevín en peligro de extinción, cada vez más escaso —el País Vasco ha prohibido su captura— y más caro

Juan Monteagudo, propietario de Ababol y con una estrella Michelin, estrena fuera de su ciudad natal su formato de cocina más informal

CASA BÔ, Maison Brûlée y El Jardín de Diana proponen parar, compartir y mirar la ciudad con otros ojos cuando llega la Navidad

La recopilación de restaurantes, bares o tabernas que más nos han hecho disfrutar este año incluye opciones para todos los presupuestos, gustos y ocasiones

La mantequilla, el queso y las papas fritas con vinagre son parte de los productos predilectos de la chef chilena y fundadora del restaurante ‘Ambrosía Bistró’ en Santiago

Varios chefs reconocidos comparten con los lectores de EL PAÍS los menús que tomarán con los suyos estas fiestas

Comprometida con la lucha por el talento, la dignidad y el prestigio de las cocineras, la galardonada y televisiva chef inglesa ha revolucionado el mundo de la gastronomía con sus recientes memorias

La Vega Central, restaurantes de Providencia y una fuente de soda de Ñuñoa aparecen como los lugares clave de este cocinero a la hora de disfrutar y aprovisionarse

Esta arteria madrileña, que refugió a la burguesía del caos urbano entre quioscos, arboledas y el teleférico, ha sido testigo este 2025 de varias aperturas que activan la alerta sobre un nuevo destino gastro

Estos templos gastronómicos y sociales ya no se ven en el centro, pero sí en el resto de la ciudad

La Fundación Daniel y Nina Carasso inaugura este sábado su sede de 2.700 metros cuadrados en el madrileño barrio de Delicias

Desde Afluente, en Bogotá, cocina con ingredientes desconocidos u olvidados. Este año, obtuvo un cuchillo en los Best Chef Awards y el año pasado, su restaurante figuró en la prestigiosa lista de los 50 Best de América Latina

La artista plástica de origen sucreño supo beber de la tradición para construir una narrativa de alcance universal, que le ha valido ser la mejor chef del mundo, según The World’s 50 Best Restaurants

Paco Pérez, del restaurante Miramar, en Llançà (Girona), anima a volver a cocinar en casa con su recetario de arroces

La propiedad ha ajustado el alquiler para que el nuevo proyecto pueda ser viable en la calle Ferran

En La Tour d’Argent, uno de los restaurantes más antiguos de París, descansan 300.000 botellas y una carta de vinos de más de 400 páginas dirigidas por este sumiller de 35 años

Desde Fiskebar hasta la cafetería Jaç o de la tienda de Thinking MU a las oficinas de la marca de gafas Gigi Studios, este es el estudio de interiorismo que marca la pauta en Barcelona

El cocinero tres estrellas madrileño se transforma en un héroe con capacidad para viajar al futuro y la virtud de rescatar recetas olvidadas

En el popular barrio de Buttes-Chaumont, el local reivindica la cocina popular con platos sencillos a precios accesibles

En este barrio, que no tenía ni nombre propio, ahora proliferan a cada paso comercios chic de café de especialidad, cócteles de autor y arte contemporáneo, pero acecha también el peligro de morir de éxito. Por suerte, en sus calles aún resisten castizas tabernas de toda la vida y restaurantes de menú del día

Estas fiestas apuestan por la alianza entre música y cocina, fomentan la colaboración entre chefs y promueven una relación más cercana con la alta gastronomía

Un baño contemporáneo, un bar de vinos nocturno y el nuevo edén de Rosi en el Barrio de las Letras

La ecuatoriana de 35 años ofrece una propuesta a base de sabores vascos, malagueños y de su país en un restaurante que en apenas siete meses se ha ganado un hueco en la guía Michelin

¿Dónde parar a tomar un buen pepito de ternera, un plato tradicional o unos huevos con morcilla? Hay muchas opciones para comer bien de viaje, solo hay que saber en qué bares, restaurantes o cafeterías lo hacen mejor. Consulte nuestras recomendaciones cerca de su ubicación

The 50 Best corona al establecimiento liderado por el chef Álvaro Clavijo, que desbanca al peruano Kjolle y al argentino Don Julio

Producen casi la mitad de las 40.000 toneladas mundiales, dan empleo a 900 personas, facturan 257 millones y sirven a la élite de la gastronomía

El cocinero de Castellón sube de nivel con la apertura de un gastronómico donde luce su cocina mediterránea de raíz valenciana

El chef peruano Micha Tsumura, dueño de Maido, el mejor restaurante del mundo según The World’s 50 Best, revela sus lugares favoritos para comer

Ofrecen en sus casas madre menús degustación cerrados, pero la mayoría cuenta con propuestas más asequibles para atraer a un público amplio

El cuiner de Castelló puja de nivell amb un restaurant gastronòmic a la Dreta de l’Eixample on llueix la seva cuina d’arrel valenciana

Varios restaurantes españoles celebran este ritual el día 29 de cada mes, que consiste en colocar un billete bajo el plato para atraer la buena fortuna

El joven inmigrante de 22 años se convirtió en la sensación de Brooklyn por las largas filas de clientes que acudían diariamente a comprar su menú para llevar y ahora ha abierto un negocio fijo en el barrio de Malasaña de la capital española

Forman parte de la categoría Bib Gourmand, que distingue a los restaurantes con mejor relación calidad-precio; en España, 204 locales pertenecen a este club

Entre los menús más asequibles de la guía, hay negocios que han conseguido el distintivo este año, como Ochando (Los Rosales, Sevilla), y otros que lo tienen desde hace una década, como Nova (Ourense)

La compañía europea aplaza su inauguración hasta marzo de 2026. “No lo entendemos”, señala el representante de la empresa, Charles Dupont