La suerte no es ingrediente para Ferran Adrià
El documental de Movistar+ ‘Las huellas de elBulli’ desvela el genio revolucionario y no siempre comprendido del cocinero
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Ferran Adrià, 10 años después del cierre de elBulli: “Nostalgia, ninguna”
El revolucionario de la gastronomía moderna lleva una década inmerso en proyectos de divulgación y científicos con cuatro ‘honoris causa’ en su trayectoria
elBulli, el restaurante que cambió la cocina mundial, en imágenes
ElBulli
Se cumplen 10 años del cierre del restaurante. Solo lo visité una vez, pero mis sentidos y mis papilas gustativas guardan eterna memoria de aquella Capilla Sixtina del arte de comer y beber
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Ferran Adrià: “Mi conexión de neuronas está un poco ‘p’allá”
Desde su conocimiento del sector de la restauración, el chef anuncia grandes turbulencias
Las claves gastronómicas de la década
El respeto a los ingredientes locales y novedosos, la comida sana, el compromiso con lo social, la exhibición en Instagram y el auge de las mujeres chefs han marcado los últimos 10 años en las cocinas
El taller de El Escorial donde puedes comprar vajilla de restaurantes con estrellas Michelin desde 20 euros
Isabel Companys se encuentra detrás de las piezas de mesa que anhelan los que más saben en cuestión de fogones. Sus cerámicas de motivos marinos, formas orgánicas y esmaltes elegantes maridan a la perfección con los platos más premiados de nuestra gastronomía
Los bullinianos arrancan Madrid Fusión 2019
Ferran Adrià y sus discípulos señalan el camino futuro de la cocina
Martín Berasategui, el cocinero 10: “Soy hijo de mis maestros”
El chef vasco recibe dos estrellas Michelin más, que suma a las ocho que ya reconocían el arte de su cocina, y abre, en Lisboa, su 15º restaurante
Y el mejor restaurante del mundo es...
Ayer se dio a conocer en Bilbao la lista 50 best Restaurants, en una gala en la que también se homenajeó a los chefs vascos
Las obras del Bulli1846 se desencallan
La junta de gobierno local ha informado favorablemente la licencia sometida a condiciones
Albert Adrià y el restaurante Enigma ¿ElBulli en versión urbana?
Un menú memorable, repleto de recetas austeras desprovistas de guarniciones, con una sobriedad que sobrecoge
El nuevo Bulli toma forma y prevé abrir en 2018
El proyecto afronta estas semanas la paralización de las obras del exterior del recinto
La Bullipedia se resiste a Ferran Adrià
El cocinero cree que necesitará diez años más y 20 millones para culminar su proyecto enciclopédico sobre la cocina
Adrià presenta la traducción al chino de su enciclopedia
"En elBulli pusimos a los cocineros a pensar", dice el chef
Tickets: fantasía de la marca Adrià
El restaurante se ha ido implantando en las guías como una de las más auténticas consecuencias del espíritu surgido de elBulli
La fusión entre El Bulli y la nueva cocina peruana
Ferran Adrià inaugura una exposición en Perú sobre la trayectoria de su famoso restaurante, ahora cerrado, y varios proyectos para fomentar el emprendimiento en el país
Juli Soler, más que elBulli en la sombra
Ferran Adrià reivindica su figura: "Sin Juli, elBulli no hubiera existido"
Muere Juli Soler, el alma de elBulli junto a Ferran Adrià
El socio del restaurante durante 30 años padecía una dolencia neurodegenerativa
Homenaje a elBulli a 20 manos
Dani García reúne a chefs como Joan Roca, Arzak, Quique Dacosta, Grant Achatz o Pascal Barbot para que reinterpreten platos de Adrià
El Basque Culinary Center se alía con Ferran Adriá en la ‘Bullipedia’
Andoni Luis Aduriz también se suma al proyecto de la gran enciclopedia de la historia de la gastronomía
Adrià: “No hay nada parado. elBulli1846 abrirá en 2016”
El cocinero explica que estudia las alegaciones a la ampliación del centro de investigación culinaria
Santi Vila deja en manos de Ferran Adrià la decisión de elBulli Foundation
La ampliación de El Bulli ya autorizada empezará en unos días
La Generalitat frena la tramitación del proyecto de elBulli Foundation
Ferran Adrià estudiará las alegaciones presentadas para mejorar el proyecto
Los límites de la autogestión
Los vecinos aportan a la planificación urbana un intangible, los valores colectivos, pero los resultados son muy pobres
Ferran Adrià monta un mini Bulli para ocho personas
El cocinero organiza una peculiar comida para explicar su proceso creativo como parte de su exposición en la Fundación Telefónica
El ‘genoma’ de elBulli, al desnudo
‘Auditando el proceso creativo’ muestra el trabajo de 25 años de Ferran Adrià y su equipo
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