la crisis del coronavirus

Los grupos de restauración y la alta cocina exigen al Govern reabrir “ya”

Salud insiste en que “todavía” no se está en esa fase epidemiológica y Meritxell Budó habla de “flexibilización lenta”

EXPOSICIONES TEMPORALES

Manjares, del palacio a las ‘cabañas’

La Biblioteca de Catalunya pasea por 500 años de recetarios catalanes a partir del ‘Llibre del coc’, primer texto de cocina impreso en catalán y ‘best-seller’ de 1520

68º Festival de San Sebastián

Juan Mari y Elena Arzak, una tensión culinaria y familiar resuelta con un postre feliz

El documental 'Arzak since 1897', de Asier Altuna, repasa la carrera del mítico cocinero y ahonda en la relación con su hija

Artículo bajo registro

Un tiempo para buscar respuestas

El rédito de un restaurante no está en los méritos acumulados en el pasado, sino en la forma en que afronta el presente y se prepara para pisar el futuro. La de la cocina es una historia interminable

CONVERSACIONES A LA CONTRA

Ferran Adrià: “Mi conexión de neuronas está un poco ‘p’allá”

Desde su conocimiento del sector de la restauración, el 'chef' anuncia grandes turbulencias

Crisis del coronavirus

“Por un renacimiento cultural de la economía”: el manifiesto de una veintena de intelectuales para una nueva época

Premios Nobel de Economía, arquitectos, ‘chefs’ o diseñadores de moda firman un escrito con las pautas para una sociedad que “exprese plenamente su carácter humano”

Los consejos de Ferran Adrià para comer en casa como en un tres estrellas Michelin

El chef catalán, referente gastronómico mundial, comparte con los internautas sus recetas más sorprendentes y sencillas y ofrece consejos para preparar un menú variado y equilibrado desde tu propia cocina

Artículo bajo registro

El diablo en la cocina

Hoy nadie discute que la cocina es un arte, y los grandes chefs no solo son artistas reconocidos, sino científicos que experimentan la deconstrucción de sabores en complejos laboratorios

Gastronotas de Capel

La última cena de Dani García

Secuencias de una vanguardia que asombró al mundo

Gastronomía

El chef José Andrés, denunciado por no pagar el salario estipulado por ley a sus empleados

Una de sus trabajadoras de Nueva York ha puesto una demanda contra el cocinero y la empresa que tiene junto a los hermanos Adrià por no abonarle las horas extra

EL ESPEJO
Gastronomía

El gran provocador de la cocina española

El historiador José Berasaluce critica el ‘boom’ de la restauración en el libro ‘El engaño de la gastronomía española’

Gastronomía

Google crea la gran enciclopedia virtual de la cocina española

El proyecto cultural del gigante tecnológico lanza ‘España: cocina abierta’, una iniciativa que sirve de aprendizaje, muestra y escaparate de la gastronomía del país

GASTRONOMÍA

José Andrés y los Adrià llevan los callos, la paella y los churros a Nueva York

Los cocineros abren el Mercado Little Spain, un espacio de 3.200 metros cuadrados, que da empleo a unas 400 personas y puede acoger a 1.200 personas

Hudson Yards: Nueva York estrena barrio y tiene una pizca de sabor español

La Gran Manzana inaugura vecindario: es el mayor proyecto inmobiliario privado en la historia de Estados Unidos y España tiene un rincón gastronómico reservado

Madrid Fusión

Los bullinianos arrancan Madrid Fusión 2019

Ferran Adrià y sus discípulos señalan el camino futuro de la cocina

ESPECIAL PUBLICIDAD

Ferrán Adrià te introduce en la cocina japonesa desde el escenario del Teatro Real

El cocinero ofrece una 'masterclass' centrada en su especial vinculación con la cocina nipona que se podrá seguir por la web de Movistar Likes

Gastronomía

Los restaurantes no podrán eternizarse como número uno

La lista gastronómica The World’s 50 Best anuncia cambios para 2019, pero no incluye la supresión del premio específico a mujeres cocineras

Gastronomía

El nuevo proyecto gastronómico de Ferran Adrià en Italia

Gastronomía

Albert Adrià endulza Londres con Cakes and Bubbles

El excocinero de elBulli abre su primer restaurante fuera de España, dedicado a los pasteles y al champán

Gastronomía

Los Adrià dan el salto a Manhattan

Los cocineros anuncian que estarán en el Mercado Little Spain de Nueva York y presentan ‘Fundamentos’, su primer libro de cócteles

Recorrido por las estrellas Michelin de la capital portuguesa

La guía turística celebra por primera vez su fiesta anual en el país luso

Reportaje

Arzak en su salsa

GASTRONOMÍA

Adrià se mete en la cocina de Picasso

Una exposición en el museo del artista en Barcelona reúne la obra del pintor en torno a la gastronomía y la creación culinaria del chef de elBulli

Entrevista

Rosa Esteva: “Yo tengo huevos de oro y de lo que se come se cría”

Picasso brilla en la oscuridad

Ferran Adrià explica a un grupo con discapacidad visual de la ONCE la exposición sobre la pasión del pintor por la cocina y la comida

Lista 50 Best Restaurants

Y el mejor restaurante del mundo es...

Ayer se dio a conocer en Bilbao la lista 50 best Restaurants, en una gala en la que también se homenajeó a los chefs vascos