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Gente

El lado romántico de Jordi Cruz, el más discreto de los jueces de ‘MasterChef’

El País|Madrid | 16-12-2020 - 13:16 UTC

El cocinero mantiene desde hace más de un año una relación con la arquitecta brasileña Rebecca Lima, quien le ha felicitado en público por sus seis estrellas Michelin

Gastronomía

Por 25 euros se puede comer en un restaurante con estrella Michelin: estos son los precios de los nuevos premiados

Helena Poncini|Madrid | 15-12-2020 - 12:40 UTC

Entre los menús degustación de los locales galardonados en la última edición de la guía francesa hay opciones por menos de 60 euros

Gastronomía

Las nuevas estrellas Michelin para 2021

Yolanda Clemente/Antonio Alonso|Madrid | 14-12-2020 - 20:09 UTC

234 restaurantes en España logran o mantienen la distinción de la guía gastronómica

Guía Michelin

La ‘Guía Michelin’ de la pandemia: sin nuevos triestrellatos, otros tres dos estrellas y premios verdes a la sostenibilidad

Rosa Rivas | 14-12-2020 - 20:08 UTC

Los “cierres y la falta de continuidad” son, según los jueces, los motivos que han hecho “difícil mantener la excelencia” y que solo los restaurantes Bo.TiC, Cinc Sentits y Culler de Pau hayan conseguido dos nuevas estrellas

Guía Michelin

Gala Guía Michelin 2021 | Así le hemos contado la gala en la que se han conocido las estrellas Michelin de España y Portugal

El País|Madrid | 14-12-2020 - 18:41 UTC

La gala se celebra por primera vez de manera digital y se retransmitirá en directo a partir de las 20.00

Guía Michelin

Michelin otorga hoy sus estrellas para España y Portugal en una gala digital

Rosa Rivas|Santander | 14-12-2020 - 07:00 UTC

Los inspectores habían hecho el 60% de su trabajo en marzo y el confinamiento les sirvió para calibrar con calma los informes. El evento se podrá seguir en directo a partir de las 20.00 a través de Internet

Guía Michelín

Dani García, Elena Arzak o Sandoval hacen sus apuestas sobre quién ganará las nuevas estrellas Michelin

Javier Sánchez Castro | 12-12-2020 - 23:30 UTC

Los chefs de más prestigio del país combinan su quiniela 'seria' con otra que le sale del corazón, la de los bares y recetas populares

Artículo bajo registro

Veintisiete años para conseguir tres estrellas Michelin y nueve días para cerrar por la pandemia

Maite Nieto|Madrid | 23-11-2020 - 23:30 UTC

Para Jesús Sánchez, del restaurante cántabro El Cenador de Amós, 2020 ha significado tocar el cielo y el infierno: “Sentí un parón en todo lo que tenía que ver con la creatividad de mi empresa. Me sentía desamparado”

Cónclave de cocineros

Jesús Ruiz Mantilla | 26-09-2020 - 22:49 UTC

Leña, un asador para olvidarse del mundo, la nueva apuesta de Dani García por las carnes

Margot Molina|Marbella | 04-09-2020 - 08:54 UTC

El chef marbellí abrirá otro restaurante en septiembre en el hotel Four Seasons de Madrid

OÍDO COCINA

El primer restaurante fantasma de cuatro estrellas Michelin

Almudena Ávalos|Madrid | 27-08-2020 - 22:30 UTC

Cuatromanos es la propuesta madrileña de comida a domicilio creada por los laureados Paco Roncero y Ramón Freixa que no se elabora en ninguno de sus dos restaurantes

Los ‘tres estrellas’ Michelin mantienen el menú

María Fernández|Madrid | 21-08-2020 - 22:30 UTC

Los clientes nacionales responden a la llamada de los chefs multipremiados y suplen el descalabro de los turistas en los restaurantes más exclusivos del país

Cocineros

Ángel León, chef y ‘psicópata’ del mar: “El éxito es que la gente rebañe y moje con pan”

Amalia Bulnes|El Puerto de Santa María (Cádiz) | 23-07-2020 - 22:30 UTC

El cocinero gaditano asegura que se enfrenta a "la temporada más bestia" de su restaurante Aponiente, distinguido con tres estrellas Michelín

El regreso de Martín Berasategui: cómo preparar un tres estrellas Michelin ante el coronavirus

Jesús Ruiz Mantilla | 12-07-2020 - 07:58 UTC

Las Tres estrellas de Amós

Jesús Ruiz Mantilla | 27-06-2020 - 22:02 UTC
OÍDO COCINA

Los dos revolucionarios de la gastronomía madrileña a domicilio

Almudena Ávalos|Madrid | 18-06-2020 - 13:13 UTC

Las creaciones más caseras y rompedoras de Abraham García y Dabiz Muñoz se pueden probar también a domicilio gracias al 'delivery'

Tres chefs tres estrellas y la harina

Jesús Ruiz Mantilla | 08-06-2020 - 19:33 UTC
La crisis del coronavirus

Joan Roca, sobre la reapertura de su tres estrellas: “Lo peor que nos puede pasar es que haya miedo”

Dani Cordero|Barcelona | 21-05-2020 - 07:29 UTC

El Celler y otros restaurantes de lujo retrasan su reapertura y temen que las nuevas medidas de seguridad alejen a la clientela

efectos del coronavirus

El virus acorrala las cuentas de los restaurantes con estrella

Marc Rovira|Tarragona | 18-04-2020 - 20:45 UTC

Después de un mes con las persianas bajadas no hay ninguna previsión que aporte optimismo en un sector que mueve 36.000 millones de euros en España al año

OÍDO COCINA

18 buenos vinos que puedes comprar en Madrid por menos de 10 euros

Almudena Ávalos|Madrid | 09-04-2020 - 22:30 UTC

Aquí está la cata de los expertos, sumilleres Premios Nacionales de Gastronomía que dirigen las bodegas de grandes restaurantes madrileños, y los lugares donde encontrarlos

Guía Michelin

La guía Michelin reparte sus estrellas más cuestionadas

Silvia Ayuso|París | 27-01-2020 - 19:17 UTC

La degradación del restaurante insignia del fallecido Paul Bocuse ha provocado una oleada de críticas a la biblia roja de la gastronomía

Guía Michelin

Kei Koyabashi, el primer chef japonés en obtener tres estrellas Michelin en Francia

Silvia Ayuso|París | 27-01-2020 - 19:17 UTC

Junto al nipón, otros dos cocineros han recibido su tercer galardón, los franceses Christopher Coutanceau y Glenn Viel

EXTRA EPS

Podcast | Aduriz, un cocinero a contracorriente

Montserrat Domínguez | 26-01-2020 - 02:16 UTC
Artículo bajo registro

La caja de los truenos

Ignacio Medina | 23-01-2020 - 18:31 UTC

La valoración de un restaurante depende del estado de su cocina en un momento puntual, y no de los méritos acumulados en el pasado

Gente

Dabiz Muñoz y Cristina Pedroche, la indómita madurez de dos chicos de barrio

Maite Nieto|Madrid | 17-01-2020 - 23:15 UTC

El chef con tres estrellas Michelin y la presentadora consolidan su éxito como pareja y socios en los negocios

Festivales

El maridaje del éxito del Tío Pepe Festival

El País|Sevilla | 15-01-2020 - 16:15 UTC

En su VII edición el certamen contará con artistas como Perales, Simple Minds o India Martínez y los chefs Francis Paniego, Juan Luis Fernández e Israel Ramos

Gastronotas de Capel

La última cena de Dani García

José Carlos Capel | 15-12-2019 - 10:13 UTC

Secuencias de una vanguardia que asombró al mundo

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