Hostería de Los Palmeros, el restaurante de Palencia donde se dan su merecido homenaje los peregrinos
Platos tradicionales como la menestra de verduras o el pichón estofado componen un festín con identidad palentina en Frómista
‘El curioso caso de Mary Mallon’: misterio y escándalo por Anthony Bourdain
El famoso chef escribió la historia de la cocinera irlandesa que a principios del siglo XX infectó en Nueva York de tifus a sus comensales
Restaurante El Tormo: Cuando Cuenca es más exótica que Tailandia
Con más de cuarenta años, este secreto de Las Vistillas en Madrid sigue fiel a una cocina manchega sin concesiones
Ramon Cabau, el restaurador que cayó en el olvido después de suicidarse en el mercado de la Boqueria
El periodista Marc Casanovas traza la biografía de una personalidad que reivindicó la cocina catalana ligada a la temporalidad y la proximidad en los años sesenta con un discurso totalmente actual
Rubén Hernández Mosquero: “En Noma trabajaba 17 horas al día. Siempre que faltaba alguien en una partida ahí iba yo”
Tras pasar por las grandes cocinas del mundo, de Noma (Copenhague) a Atomix (Nueva York), ha elegido Madrid para abrir su primer restaurante, el gastronómico EMi
Con fabas gallegas o habas marinas: los restaurantes españoles ya hacen su propia salsa de soja
El arraigo de la gastronomía japonesa en nuestro país y el gusto por los fermentados llevan a los chefs a preparar el condimento nipón con legumbres cultivadas en territorio español
¿Por qué ya no mezclamos el vino con agua de mar?
Cada época y sus circunstancias marcan la alimentación de una sociedad. Ni el pasado fue siempre mejor ni esconde lo más interesante del recetario. Lo único que permanece es, precisamente, la constante del cambio
Ramón Freixa: “No comprendo que para que un sitio triunfe tenga que tener servilletas de papel en el suelo”
El cocinero catalán protagoniza una de las grandes aperturas gastronómicas de Madrid con dos espacios en uno: Tradición y Atelier
Los mejores chistes, memes y ‘sketches’ sobre comida según los cómicos españoles
Abigail Lopez / Kike García de la Riva|
Los chefs se toman demasiado en serio como para hacer comedia, pero la gastronomía da pie a humor de primera. Kike García y Abi López, de El Mundo Today y La Llama, recopilan sus momentos favoritos y los de otros humoristas
Misma casa, mismo chef Michelin y dos propuestas: una gastronómica y otra popular mucho más barata
En algunos establecimientos, de Galicia a Álava, conviven un restaurante con estrella con un espacio más tradicional pensado para un mayor número de bolsillos
Quins restaurants de Barcelona descobrirem a la tornada de vacances?
Una llista de locals que han obert recentment i tenen molts números per estar en la llista de més visitats
Pepe Solla: “Hablo más con mi pescadero que con mi novia”
El cocinero gallego conserva la estrella Michelin más antigua de Galicia y acaba de abrir una taberna dentro de su restaurante Casa Solla en Poio, Pontevedra
Un encuentro improbable con sabor a papa chuño, conejo y maíz en una pulpería de Santiago de Chile
La Feria Internacional de Arte Contemporáneo (Ch.ACO+) se mete en las cocinas de la capital chilena para conquistar nuevos públicos
El chef José Andrés domina el plató-cocina de Meghan Markle: queso azul y jamón ibérico, paella, un porrón y “la hora de las tapas”
La duquesa de Sussex ha estrenado este martes la segunda temporada de ‘Con Amor, Meghan’, que termina con la visita del cocinero en un episodio centrado en la gastronomía española
Cómo Barcelona se ha convertido en la ciudad con mayor número de heladerías de España
En diez años ha triplicado el número de locales y ahora se encuentran tanto heladerías italianas clásicas como japonesas, libanesas, veganas o vanguardistas
Cuánto cuesta comer en los 50 mejores restaurantes del mundo: el más caro está en Dinamarca y el más barato, en Japón
En España el precio más elevado lo tiene DiverXO y el más económico, Elkano
La última croqueta del Rober
Nadie sabe cuántas quedan en el frigorífico del asador Zubikoetxea, pero sí que cuando se terminen no habrá más, pues Roberto, quien las hacía, murió a principios de verano durante un trayecto en moto
Dónde comen los cocineros en el interior de España
Reconocidos chefs comparten sus direcciones favoritas
Dónde comen los cocineros cerca del mar
Un recorrido por toda la costa con las recomendaciones de reconocidos chefs españoles
Vuelve la carne al restaurante vegano
El cocinero Daniel Humm anunció esta semana que su restaurante vegano Eleven Madison Park, con tres estrellas Michelin, introduce de nuevo la carne. El veganismo hace mucho ruido, pero los números son los que son
El primer restaurante vegano con tres estrellas Michelin anuncia que vuelve a introducir la carne en su menú
La noticia ha generado dudas sobre el compromiso real de su chef con la sostenibilidad de la que hacía gala
Alejandra Merit, al frente de Veneno, el fenómeno viral de Valencia: “Entiendo al hostelero que se pregunta quién es la niñata que acaba de llegar”
Revoluciona el sector compartiendo en Instagram y sin filtros el proceso de apertura de su nuevo local: desde la financiación a cómo sobrevivir a reseñas, ‘haters’ y sospechas del sector
Pasiones, deseos y búsqueda de la identidad con la gastronomía como telón de fondo
De la Inglaterra del siglo XVII a la China contemporánea, tres novelas para paladares inquietos
Las direcciones secretas de José Andrés para comer en Asturias: “Quien no haya bebido sidra en Mieres no conoce esta tierra”
El cocinero, afincado en Estados Unidos, huye en estas recomendaciones de lugares muy conocidos, aunque incluye en ellas una estrella Michelin
Restaurante Los Marinos José: una joyería del mar donde darse un homenaje en la Costa del Sol
Cinco hermanos dirigen este restaurante familiar, ubicado en pleno paseo marítimo de Fuengirola y enfocado únicamente a pescados y mariscos
Una escritora canaria recupera 5.000 recetas del siglo XVIII al XX para estudiar el papel silencioso de las mujeres
A través de su proyecto online ‘Recetarios domésticos históricos de Canarias’, Yanet Acosta comparte sus hallazgos sobre manuscritos privados históricos
Jordi Gerpe, gestor del restaurante 5 hermanos: “Unos callos perfectos son alta cocina”
Lidera el cambio del establecimiento familiar, una historia de lucha que ha apostado con éxito por una carta de calidad en el extrarradio de Barcelona
El gran libro de recetas de la cocina china: huevos que saben a queso curado y ‘pollo al mendigo’
‘China’, traducido en español por Phaidon, muestra la riqueza y pluralidad del país en un extenso recetario con más de 600 elaboraciones procedentes de sus ocho grandes regiones gastronómicas
Ruda, el restaurante oculto en los Valles Pasiegos con sabores mexicanos, japoneses y cántabros
Un cocinero santanderino y una sumiller y jefa de sala japomexicana lideran un sorprendente espacio vegetariano para 15 personas
El koji es la nueva sal
Esta colonia de hongos aporta sabor, profundidad y complejidad y ha conquistado cocinas de todo el mundo, las de España también
Marlene Vieira, chef portuguesa: “La sociedad no quiere mujeres líderes”
La cocinera de moda en Portugal ha conquistado este año su primera estrella Michelin tras un camino espinoso para tener libertad creativa
Arranca la temporada de higos, el manjar estival que no es una fruta
El aroma de las higueras inunda ya el Mediterráneo mientras su fruto y sus hojas ofrecen inspiración en la cocina: de aperitivo a postre, pasando por ensaladas y pizzas
Dónde comer bien y barato (por menos de 20 euros) en Lisboa y Oporto, según el chef José Avillez
El cocinero, que presenta libro sobre cocina lusa, sugiere platos en locales tradicionales en las dos ciudades portuguesas
24 mercados del mundo en un libro ilustrado para niños y recetas en forma de cómic
Recorrer países a través de sus diferentes plazas de abastos y hacer de la cocina de un restaurante un cómic son algunas propuestas editoriales del verano
Cristina Pedroche y Dabiz Muñoz, padres de su segundo hijo, Isai
La presentadora y el cocinero, que dieron la bienvenida a su primogénita, Laia, en 2023, han anunciado la noticia a través de Instagram
Tienen un 3,2 en TripAdvisor, pero son el futuro de la hostelería de este país
La media española de las calificaciones de restaurantes es de 4,24
Matteo Bertozzi, el chef que dejó el éxito para montar un gastronómico de barrio con precios populares en Barcelona
Atipical es el nuevo local del italiano que triunfó con su restaurante My fucking restaurant y que ahora se vuelca en un proyecto más popular en Poblenou
Ni plato de Erasmus ni de comedor: ¿Son los macarrones a 20 euros un nuevo culto en los restaurantes de moda?
La cruzada por imponer lo neocastizo y el ambiente cotidiano de las casas de comidas, lleva a locales de moda a incluir este clásico del recetario de nuestras abuelas en sus cartas
Salvador Gallego, el hombre que lo ha visto (y cocinado) todo: “Franco comía muy justito”
Con 80 años el dueño de El Cenador de Salvador es historia de la cocina en España y respetado maestro de chefs. Estuvimos en un banquete en su honor
Cómo llegó la paella de la abuela Paquita a ser el emoji de WhatsApp
De Wikipaella, José Andrés y un movimiento popular a un madrileño con nostalgia que quiso homenajear a su abuela. Así se cambiaron los ingredientes del icono digital
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