GASTRONOMÍA
Cinco restaurantes de la Guía Michelín en los que comer sin dejarte un riñón
La Guía Michelín esconde una selección de restaurantes que no suben al escenario: son los Bib Gourmand, los preferidos de los inspectores, a los que uno puede acudir a darse un buen homenaje sin que sufra tanto el bolsillo.
- Esta edición reúne 204 restaurantes con esta distinción, 29 de ellos nuevos.
Aquí te exponemos cinco:
- Bardeni-Caldeni. Un meat bar ubicado en L’Example de Valencia donde comer steak tartar de Angus, solomillo o picanha o unas albóndigas con patatas.
- Oníric. Este restaurante barcelonés explota la creatividad con productos humildes como base.
- La barra de la Tasquería. El cocinero Adrián Collantes defiende una oferta de tapas, raciones y platos cuya seña de identidad es la casquería. En Madrid.
- Albidaya. Fusiona la cocina andaluza tradicional con sabores del mundo árabe. Un homenaje a la tierra en la que se asienta: Granada.
- Trasmallo. Un restaurante con alma marinera y una barra que recuerda las antiguas tabernas gallegas en el corazón del casco antiguo de Pontevedra.
©Foto: Inma Flores