Ni es más sano ni adelgaza: los mitos del comer sin gluten
Laura Caorsi|
El gluten no es un veneno, pero tampoco un elemento sin importancia. Analizamos las leyendas y verdades de la proteína con la dietista Dany Faccio, autora de ‘Singlutenismo’
Canelones de calabacín: la versión sin pasta de un plato de siempre
No todo canelón necesita ser preparado con pasta, también puedes hacerlos con finas láminas de calabacín y rellenarlos con pisto, carne picada, atún, o como estos, con pollo y verduras
‘Podcast’ | Gases, ardor y omeprazol: ¿qué nos pasa en la barriga?
Los síntomas y molestias que se relacionan con la función digestiva, llamados trastornos funcionales digestivos, ya afectan al 40% de la población mundial
VICIO enfada a los celíacos: anuncia una hamburguesa sin gluten que puede contener trazas
Una mujer con cierto parecido con la reina Letizia protagoniza la campaña con el eslogan “sabor muy real”
Los males del SIBO, el exceso de bacterias en el intestino delgado que causa diarrea e hinchazón
Un desequilibrio microbiano puede provocar este cuadro de síntomas gastrointestinales inespecíficos, pero los expertos alertan de un sobrediagnóstico de esta dolencia por la falta de test de detección fiables
El invento de los test de intolerancia a los alimentos o por qué no ofrecen lo que prometen
Algunos expertos señalan que la sensibilidad a los alimentos no es un diagnóstico real y advierten frente a los oportunistas que hacen negocio con estos análisis
El gluten en la alimentación complementaria: cuándo y cómo introducirlo a los bebés
Las principales sociedades científicas pediátricas aconsejan iniciar la alimentación complementaria a la leche materna o de fórmula entre los cuatro y los seis meses, para satisfacer las necesidades nutricionales de los bebés y de desarrollo psicomotor y madurativo
Cuando la vocación está bajo la piel
A Nacho Arnao, un campeón de España juvenil de velocidad y judo, le ha costado seis años entrar en la Policía pese a tener las mejores notas en la oposición. Fue uno de los damnificados de una ley que hasta hace tres años impedía entrar en el Cuerpo a personas con diabetes, psoriasis o VIH o celíacos
La indigesta ayuda humanitaria
La canasta básica que reciben los refugiados saharauis en Tinduf es rica en alimentos que los enfermos celiacos no pueden consumir. Durante años sufren dolores y malnutrición hasta que les diagnostican su intolerancia al gluten, lo que tampoco garantiza que siempre tengan acceso a la dieta que deben seguir
Celiaquía: la epidemia saharaui
Un 5,6% de los niños refugiados en Tinduf (Argelia) padece intolerancia al gluten, casi diez veces más que la mayoría de países europeos. Con una elevada dependencia de la ayuda humanitaria, la pandemia ha supuesto que pasen hambre: no llegaban alimentos para ellos
Algo más que dulces veganos
En el obrador Mamá Kokore la repostería no es solo libre de productos animales, también busca reducir al máximo el número de alérgenos y encontrar el equilibrio entre el placer y lo saludable
Por qué la vida de los niños celíacos y sus familias queda condicionada para siempre
Con una prevalencia del 1% en países occidentales, esta enfermedad se diagnostica sobre todo a niños de menos de dos años. Este jueves 27 de mayo se conmemora su Día.
El gluten y el ceremen
Los envases donde constan las palabras mágicas multiplicaron sus ventas por 13 en los últimos seis años
Pan sin gluten pero con fundamento: tres recetas de un maestro para hacer en casa
¿Cómo se usa el almidón, para qué sirven la fibra y la goma xantana, por qué hay que añadir proteína...?
“Me quedé a un paso de la Policía Nacional: me excluyeron por tener diabetes”
La eliminación del veto genérico para algunas dolencias da esperanzas a personas excluidas de los cuerpos de seguridad
Ejército y policías cierran la puerta a celiacos y diabéticos
Jóvenes con intolerancia al gluten y dolencias controlables son rechazados por normas obsoletas tras los avances médicos
Mejorar la comida sin gluten
Rakitic: “Descubrir que soy celíaco me ha ayudado mucho”
El jugador del Barcelona, que revela como han cambiado sus hábitos a partir de comer sin gluten, analiza el Mundial de Rusia
Si no soy celiaco, ¿por qué me sienta mal el gluten?
Por cada celiaco hay tres o cuatro personas que sufren esta dolencia
Los Losada Villasante premian trabajos sobre la inmunología, la enfermedad celiaca y el aceite de oliva
La sexta edición de los galardones suma medio centenar de investigaciones participantes
La tarta de chocolate para celiacos de Silvia Marsó
El gran problema de los productos sin gluten del que nadie habla
Unos se lo quitan por necesidad y otros moda, pero si no leen la etiqueta se pueden llevar más de una sorpresa desagradable
Cinc aplicacions per fer la vida més fàcil a al·lèrgics i intolerants
Cada cop hi ha més 'apps' per ajudar a detectar en els aliments substàncies que provoquen reaccions, per conèixer el nivell de pol·len a l'aire o bé guies de restaurants i receptaris
La pastilla 'del día después' del gluten
Los avances médicos abren la puerta a que los celiacos puedan ingerir esta sustancia
Las agencias de viajes se centran en pequeños nichos de mercado para sobrevivir
Los negocios apuestan por las excursiones especializadas para superar la crisis
El gluten solo es malo para los celíacos
Una dieta prolongada sin esta proteína puede perjudicar a la salud de los que no tienen celiaquía
Quant costa la cistella de la compra d'un celíac?
El cost de productes sense gluten tan bàsics com la llet o el pa duplica el preu dels elaborats amb aquesta proteïna
¿Cuánto le cuesta la cesta de la compra a un celíaco?
El coste de productos sin gluten tan básicos como la pasta o el pan duplica el precio de los elaborados con dicha proteína
“Compramos el pan a precio de gamba”
Los celíacos piden medidas para que productos básicos no sean de lujo
Pan para celiacos y otros grandes inventos atrapados en un cajón
Los problemas para transferir los resultados de la investigación a las empresas provocan el abandono o su venta en el extranjero