Gastronotas de Capel
DÍA NACIONAL DEL CELIACO

Pan sin gluten pero con fundamento: tres recetas de un maestro para hacer en casa

¿Cómo se usa el almidón, para qué sirven la fibra y la goma xantana, por qué hay que añadir proteína...?

EN LA REVISTA

"La verdura de la cena, mejor al dente" y otros consejos de una experta en trastornos digestivos

La química experta en Nutrición Ángela Quintas bucea en los vericuetos del intestino en su nuevo libro. Y señala a los malos de la película: antibióticos, ultraprocesados, estrés…

Caso Magrudis

La juez impone una fianza de cinco millones a los dueños de Magrudis

La instructora eleva la cantidad solicitada por las partes afectadas y considera a cinco de los 10 imputados responsables criminales de los efectos del brote de listeriosis

Listeriosis

La veterinaria del Ayuntamiento de Sevilla imputada por el ‘caso Magrudis’ responsabiliza a la Junta

La inspectora admite que una compañera ordenó limpiar las naves de Magrudis al pensar que se trataba de un brote de salmonella

Casa de Alba

Cayetano Martínez de Irujo, de nuevo ingresado en el hospital

El hijo de la duquesa de Alba ha tenido que ser hospitalizado en Madrid a causa de un problema intestinal

Listeriosis

La juez del ‘caso Magrudis’ imputa a una veterinaria del Ayuntamiento de Sevilla

La decisión abre la puerta a que los afectados por el brote de listeriosis puedan reclamar el pago de las indemnizaciones al consistorio en calidad de responsable subsidiario

Brote de listeriosis

Los empleados de Magrudis confirman ante la juez irregularidades de los propietarios

Testifican que no se paralizó la producción durante las obras de ampliación ni se mantenía el control de la temperatura

Listeria

Detectan listeria en cuatro lotes de medallones de foie de una empresa de Gipuzkoa

La compañía ha retirado los productos y Sanidad afirma que no constan casos de afectados

Familia del Rey

El Rastrillo, la faceta solidaria de Pilar de Borbón

La hermana mayor de don Juan Carlos era una habitual en los actos benéficos y cada Navidad presidía un mercadillo cuya recaudación iba destinada a Nuevo Futuro, una ONG para niños sin hogar

Familia del Rey

Pilar de Borbón, una infanta sin pelos en la lengua

La hermana del rey Juan Carlos siempre habló abiertamente de su familia y de asuntos de actualidad ante los medios de comunicación, desde el 'caso Nóos' hasta el pacto PSOE-Unidas Podemos

Familia del Rey

Muere Pilar de Borbón, hermana del rey Juan Carlos, a los 83 años

La duquesa de Badajoz e infanta de España padecía un cáncer de colon desde hacía un año

Fenómenos como ‘La Niña’ hacen que aumente la diarrea mortal

Un estudio realizado en Botsuana por la Universidad de Columbia concluye que el incremento de casos se asocia con eventos climáticos extremos. El estudio podría ayudar a prever dónde estallará un brote y equiparse contra él

Listeriosis

La carne mechada ya no triunfa ni en Navidad

Las empresas familiares cárnicas andaluzas amortiguan con despidos caídas en las ventas de hasta el 60% y critican la falta de apoyo de la Junta

Artículo bajo registro

Cómo evitar el reflujo

En torno a un 9,8% de la población española sufre esta molestia

SALUD

¿Gripe, resfriado o sinusitis? Estos son los síntomas y lo que dura cada uno

En la mayor parte de casos, el malestar no se alarga más de una semana

Brote de listerioris La Mechá

La juez ordena al Ayuntamiento de Sevilla que desinfecte las naves de Magrudis

Los planes de autocontrol de la empresa estaban incompletos y con irregularidades, según la investigación de la Guardia Civil

Listeria

Salud retira los productos de una quesería guipuzcoana por listeria

La bacteria se ha encontrado en quesos curados elaborados este año a partir de leche de oveja

26.000 atenciones clínicas por cáncer laboral en un año y solo 23 casos reconocidos

Los diagnósticos de tumores vinculados al trabajo cuestan 155 millones y apenas se reconocen oficialmente, según un estudio encargado por Sanidad

Listeria

Aldi retira unas tortitas tras confirmar la presencia de listeria en un lote

La cadena de supermercados alemana pide a los compradores de las tortitas para canapés marca Mini Blinis que no las consuman y las devuelvan a las tiendas

Brote de listeriosis

La mujer del dueño de Magrudis asegura que limpió la planta con lejía cuando supo el positivo

La juez ha tomado declaración también a la cuñada y al comercial de la empresa responsable del brote de listeria, que fueron detenidos el 24 de octubre

Cáncer

El cáncer de páncreas y el de colon han crecido más del 10% desde 1990

Los tumores de colon se detectan con más frecuencia, en parte debido a las medidas de detección precoz, pero matan menos que hace 27 años

Listeria

La Junta de Andalucía da por finalizado el brote de listerioris

La Consejería de Salud considera que “el riesgo de contagios es casi nulo” y ve “poco probable" la aparición de nuevos casos

Salmonelosis

Intoxicados por salmonelosis 41 niños y un profesor de una escuela de Olot

Una veintena de los afectados han sido atendidos en diferentes centros sanitarios, pero ninguno ha requerido ingreso

brote de listeriosis

La juez sospecha que el dueño de Magrudis hizo “ingeniería mercantil” para eludir deudas

La instructora ordena investigar a nueve personas y 10 empresas por el entramado creado para afrontar posibles "problemas económicos y sanitarios"

Sanidad retira trece nuevos lotes de queso de leche cruda de vaca procedente de Francia

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición ha detectado en los productos listeria y E. coli

Las lecciones médicas del brote de listeria

Una investigación revisará si las novedades aplicadas en los tratamientos han reducido la mortalidad entre los afectados