Recorrido por las estrellas Michelin de la capital portuguesa
La guía turística celebra por primera vez su fiesta anual en el país luso
Ruscalleda tanca el restaurant Sant Pau
“En aquests trenta anys no he parat de fer coses a la meva manera”, conclou la cuinera
Ruscalleda cierra el restaurante Sant Pau
“En estos treinta años no he parado de hacer cosas a mi manera”, concluye la cocinera
Menú con estrellas Michelin para ir de pícnic
Jesús Sánchez, el chef del Cenador de Amós, y la cocinera de Les Cols Fina Puigdevall diseñan platos sabrosos y divertidos para llevar
Dani García: “Flipo con que aún me critiquen que no frío un huevo”
El chef andaluz con dos estrellas Michelin habla de los Pet Shop Boys, de la alta gastronomía y de la playa
Muere Joël Robuchon, el cocinero con más estrellas Michelin de la historia
El chef francés, miembro de la Legión de Honor y un apasionado de las cocinas japonesa y española, ha fallecido en Ginebra a los 73 años
Mario Sandoval: más que una estrella en la cocina
Carme Ruscalleda tanca el restaurant Sant Pau però no es jubila
L’últim sopar se servirà el 27 de octubre al local de Sant Pol de Mar, 30 anys després de la seva obertura
La salmuria, ingrediente fetiche de Sergio Bastard
La solución salina de las salazones y otras apuestas del chef en Casona del Judío, su local de Santander
Eugénie Brazier, ‘La Madre’ de la cocina francesa tradicional
Chef excepcional, fue la primera mujer en conseguir estrellas de la ‘Guía Michelin’ y la que tuvo la mayor cantidad a la vez, seis, mientras dirigía y cocinaba platos sencillos en sus dos restaurantes
Un dúo multicultural en Tenerife
El restaurante Nub con una estrella Michelin estrena nuevo local en San Cristóbal de La Laguna
Restaurantes con estrella Michelin, bonitos y baratos
Un recorrido por nueve galardonados por la famosa guía con menús que oscilan entre los 30 y los 75 euros
Encuentros gastronómicos de cocina valenciana en El Corte Inglés de la Avenida de Francia
La presentación la ha realizado el chef Ricard Camarena
Las dos estrellas de las Baleares
Zaranda, del chef Fernando P. Arellano, es el único restaurante de las islas con el galardón
La española que seduce a Londres con sus tapas
Tras lograr una estrella Michelin como chef del local de ‘tapeo’ Barrafina, Nieves Barragán abre ahora su propio restaurante
Francia tiene dos nuevos restaurantes tres estrellas Michelin
Agencias|París|
Marc Veyrat, conocido por su cocina de hierbas silvestres, regresa al firmamento gastronómico al obtener este reconocimiento por tercera vez
Desertores de las estrellas Michelin
Sébastien Bras ha sido el último en salir de la guía a petición propia, pero no es el único chef que toma esta decisión a causa de la presión
La Guía Michelin retira por primera vez de su lista un restaurante a petición de su chef
Sébastien Bras renunció a sus tres estrellas el pasado septiembre para “tener menos presión”
12 restaurantes para probar en febrero
Desde nuevas aperturas, como la de Koma en La Torre Box Art Hotel de la Sierra de Madrid, a restaurantes que estrenan estrella Michelin, como el donostarria Amelia. Aquí están los imprescindibles del nuevo panorama gastronómico.
Los cocineros y las musas de las croquetas
Las mujeres han quedado apartadas de la cocina ahora que la gastronomía ha cobrado importancia y poder
Cena y uvas fuera de casa
Madrid ofrece un sinfín de planes para despedir el año en la mesa, desde un famoso cocido a una lubina en un tablao
Navidad para todos
Ocho colectivos sociales organizan una cena para un millar de personas que no pueden celebrar estas fiestas
La cocina española
Los hermanos Torres triunfan con su revisión de la cocina de siempre
Los gemelos, con dos estrellas Michelin, presentan su segundo libro de recetas con más de 100 platos que llevan a la práctica en su programa de televisión
ABaC, de Jordi Cruz, y Aponiente, de Ángel León, nuevos tres estrellas Michelin
En la llamada la guía roja de 2018 para España y Portugal, anunciada en Tenerife, ya son 11 los restaurantes españoles 'triestrellados'
Un restaurante de Tenerife con una orden de cierre recibe una estrella Michelin
Los chefs tuvieron durante un periodo de tiempo el local cerrado por orden municipal, volvieron a abrir, fueron a la gala de los premios y ahora buscan otra ubicación
Ángel León, cuatro estrellas Michelin en un día
"Estas tres estrellas ponen en el mapa del mundo a este trocito de Cádiz", asegura el chef de Aponiente
El restaurant ABaC de Jordi Cruz aconsegueix tres estrelles Michelin
També ha aconseguit la fita el restaurant Aponiente d'Ángel León de Cadis
Los 11 restaurantes con tres estrellas Michelin
La lista de galardonados en España cuenta además con dos nuevas incorporaciones ABaC de Jordi Cruz y Aponiente de Angel León
Jordi Cruz, mucho más que ‘MasterChef’
“La tele es muy poderosa, pero yo soy un cocinero de pura cepa y mi proyecto vital es la cocina", afirma el cocinero de ABaC
Por qué renuncié a las estrellas Michelin
Drama en la meca culinaria estadounidense, en dos actos
Nueva York cede a San Francisco el título de la ciudad con más restaurantes tres estrellas Michelin
Quique Dacosta: “Quiero llevar a Londres mi forma de cocinar el arroz valenciano”
El chef tres estrellas Michelin, abrirá en la capital británica un nuevo restaurante dedicado a arroces cocinados a la leña
Joan Roca: “Queremos que nuestro restaurante siga siendo un espacio de diálogo, convivencia y cordialidad”
El Celler de Can Roca presenta en Valencia un proyecto formativo junto al BBVA
Cuando la comida se convirtió en cultura
Se recupera 'Nuevo arte de la cocina española', de Juan Altamiras, un clásico casi olvidado de la literatura gastronómica
Adrià, el otro
Un documental muestra el proceso creativo del chef Albert Adrià, el hermano pequeño de Ferran, que en apenas dos años abrió seis restaurantes
Sébastien Bras renuncia a sus tres estrellas Michelin para sentir “menos presión”
La Guía Michelin dice que examinará la decisión del chef francés de Le Suquet, aunque su salida no será automática
8.000
Un señor pide en un tres estrellas Michelin un vino de 8.000 euros. Luego otro. El reino de la horterada no conoce fronteras
La evolución del torrezno
¿Tiene o tendrá límites la alta cocina o ese lo que sea que algunos gurús han bautizado como cocina tecnoemocional?