Gastronomía

Enclaves muy recomendables para comer ceviche frente a la playa de Famara, presa de cerdo escabechada en Segovia o gallo San Pedro en Deltebre

Términos como corriente o de pasto vuelven a las etiquetas españolas para refrendar la máxima de que beber buenos caldos es sinónimo de hedonismo y placer

Pasta falsa de calabacín con pesto de avellana, gazpacho de sandía, lomos de sardina con picadillo de encurtidos y helado de sésamo y miel: nuestro menú semanal es un oasis donde refugiarse del calor.

Torna Flors al Mercat per omplir-nos la casa i la vida de flors, plantes i artesania verda

El libro 'Bocatas, arte entre dos panes' homenajea joyas de la gastronomía nacional como la brascada, el San Francisco o el matrimonio, compartiendo sus recetas e historias.

Comer, cenar o hacer un cóctel en las alturas es una de las mejores opciones para pisar un hotel en la propia ciudad

Volvemos a bucear en las profundidades de Aliexpress para probar los artilugios más extraños para pelar y batir. La mayoría solo valen para reírte un rato, pero hay alguno que se salva.

Situada en el madrileño barrio de Chueca, con su cocina casera tradicional a precios populares, el trato familiar y una decoración auténtica lleva siendo un lugar de encuentro desde hace más de un siglo

Más de 60 años de trayectoria profesional avalan a este cocinero que ha preparado platos para Salvador Dalí, Sean Connery, Brigitte Bardot, Kim Novak, Ava Gardner, Elizabeth Taylor y otras estrellas de Hollywood

El chef participa en una campaña para el uso de agua filtrada para evitar el plástico y las emisiones de CO2

De fácil montaje y para uso intensivo, este fogón para paellas tiene una capacidad suficiente para servir un máximo de doce raciones

Dormir en una cabaña es un clásico sueño de niños que en los últimos tiempos ponen en práctica muchos adultos, y este alojamiento cerca de Manresa, con bodega y restaurante, es una buena pista

El tofu se ha popularizado en Occidente gracias a las dietas vegetarianas y la influencia de la gastronomía asiática, pero aún tiene una enorme cantidad de aplicaciones poco conocidas.

“Solo estamos devorando cosas, no entendemos el trabajo que hay detrás”, sostiene esta cocinera que triunfa en redes, va a la Gala Met y reflexiona sobre la raza y el consumo consciente. ¿Su objetivo? Replantear lo que la sociedad piensa sobre los alimentos.

En su ensayo ‘Palacios para el pueblo’, el sociólogo Eric Klinenberg defiende los colegios que se pueden controlar y organizar de manera colectiva: desde el profesorado hasta el alumnado y la dirección

¿Cuándo fue la última vez que viste un puré que no fuera de patata en una carta? Los restaurantes han exiliado de sus cartas una palabra que encierra el mismo origen de la comida. Aquí le rendimos homenaje.

De entre la selección escogida, incluimos algunos pequeños electrodomésticos de buena relación calidad-precio empleados en el popular programa culinario

Cinco amigos de la infancia se vuelcan en Galicia en la cría de larvas del proteínico escarabajo de la harina mientras la UE autoriza su venta para consumo humano

Cuatro propuestas disponibles en Amazon equipadas con bolsas de transporte, delantales y termómetros de cocina

Aquesta cuinera amb dots comunicatius està revolucionant la lectura gastronòmica fent contemporània la manera de cuinar de tota la vida, contextualitzada a la temporada i la proximitat

Salmorejo de albaricoque, gambas al ajillo, pasta con ragú de sardinas y espárragos, pollo asado sin horno y tarta de fresones y pistacho: nuestro menú semanal está para aplaudirnos sin parar.

Es un clásico del buen tiempo, jugar a descubrir nuevas terrazas. Os ayudamos un poco con cinco propuestas muy diferentes

Tras una trayectoria como chef repostero de restaurantes gastronómicos y hoteles de lujo alrededor del mundo, Nuño García ha abierto un obrador familiar en Madrid

Bodegas con galerías subterráneas, el impresionante meandro del Duero en Castronuño, el patrimonio histórico de Tordesillas o Madrigal de las Altas Torres, una caminata entre Medina del Campo, Rueda y La Seca, y las delicias de maestros de los quesos y las harinas

Considerado durante siglos un pez de descarte, este delicioso, versátil y asequible pez se ha consolidado en los grandes restaurantes. Pero afronta un porvenir con muchas dudas, como la propia pesca.

Los visitantes podrán disfrutar hasta el 29 de mayo de propuestas en las que se mezclan la alta cocina con el arte y la cultura

La mejor chef del mundo elegida por organización de The World’s 50 Best Restaurants, reflexiona sobre el ego, la deforestación y la seguridad alimentaria

El hotel Los Monteros de la ciudad malagueña acoge la gala solidaria ChefsForChildren con la participación de una treintena de cocineros y dos objetivos: recaudar fondos para Down España y promover la alimentación saludable

La colombiana es reconocida en la antesala de la ceremonia del listado de The World’s 50 Best