El nuevo símbolo de la protección del Ártico: el bacalao polar

Grupos ambientalistas y científicos de Noruega advierten del impacto para la biodiversidad que puede tener la redefinición de la frontera de hielo y el aumento de las explotaciones de petróleo

Gastronotas de Capel

Bacalao al pil pil ¿Cuál es la auténtica receta?

Modernidad de un plato y de una salsa con casi un siglo de existencia

La clave para no confundir el bacalao con el abadejo

Este pescado blanco es de los pocos consumidos durante siglos tierra adentro gracias a la técnica de la salazón, que aún pervive

El bacalao, en estado crítico en el Mar del Norte

El organismo que asesora a la Unión Europea en pesca recomienda reducir su captura un 70%

Consternación en Portugal por el entierro de la sardina

El país, que tiene al mar de despensa, ante la recomendación de suspender su pesca 15 años

Gastronomía

España cae rendida ante los encantos del skrei, rey del bacalao

El pescado que se captura en Noruega entre febrero y abril está presente en 4.600 puntos de venta y unos 300 restaurantes españoles

léetelo

Del significado del 'Bacalao' al 'EBM', las palabras clave de la ruta valenciana que tienes que conocer

El libro ¡Bacalao! documenta la escena de música de baile valenciana entre 1980 y 1995. Su autor, Luis Costa, nos brinda un vocabulario básico del fenómeno

El reinado del bacalao

El restaurante madrileño El Nuevo Foque convierte al 'skrei', el pescado más codiciado del Ártico, en el rey de la carta hasta abril

REPORTAJE

A la caza de un tesoro marino

Embarcamos con hombres que se lanzan a perseguir estos días el skrei, el rey de los bacalaos. Esta es la historia de los pescadores que faenan en las turbulentas aguas del Ártico al borde de las islas Lofoten, al norte de Noruega

ESTE DOMINGO, EN LA REVISTA

La odisea del skrei

Embarcamos con los hombres que estos días se lanzan a la caza del skrei, el rey de los bacalaos, al Norte de Noruega. Una aventura más arriba del Círculo Polar Ártico

PESCA

Islandia se encomienda al bacalao

La pesca se convierte en el motor de las ventas exteriores con el 43% del total

Memorias del bacalao

Barcelona conserva bacaladerías en los mercados y algunas en barrios

Reportaje:

Las duras mareas del bacalao

Los biólogos que trabajaron en Terranova muestran sus recuerdos

Entrevista:LOYOLA HEARN | Ministro de Pesca y Océanos de Canadá

"Pasamos de ser una de las mayores reservas de bacalao a tener sólo el 1%"

Las cuotas de pesca fijadas por la UE ignoran los informes científicos

Especies como la anchoa, la merluza, el bacalao o las cigalas están amenazadas

Reportaje:

El declive del 'oro del Atlántico'

Una muestra revisa en el Aquarium donostiarra la historia de la pesca industrial del bacalao hasta el colapso de Terranova

Iturrieta cuenta la historia del bacalao en Bilbao

El pesquero uruguayo detenido por Australia llega a Suráfrica

Atrapados tras 21 días de persecución

Cuatro barcos de Australia, Suráfrica y Reino Unido capturan un palangrero por pesca ilegal

Los pescadores alaban el pacto con la UE, criticado por los ecologistas

Bruselas propone fuertes recortes en las capturas de pesca para 2002

Agricultura apoya la iniciativa 'por el bien del sector español'

España no podrá pescar bacalao en Noruega

Editorial:

Menos peces

Críticas a España por la pesca ilegal de bacalao en la Antártida

Termina la reunión de los países del Tratado Antártico

Bruselas reduce un 3% de media la cuota de pesca para España en 1999

El 70% de las pesquerías del mundo están a punto de agotarse, según Greenpeace

La ONG pide una moratoria en la construcción de barcos para evitar "el desastre"

BLOQUEO EN LAS CARRETERAS FRANCESAS

El pescado, más caro