El libro ‘Del bosque chiquitano a la mesa’ recoge la experiencia de habitantes de la Chiquitanía boliviana para aprovechar especies nativas y promover una gastronomía sostenible, integrando la conservación
Entre la primavera y el verano, las fruterías reciben los primeros frutos del Jerte, además de albaricoques y espárragos, mientras que a la pescadería llegan sardinas, caballas, atunes y bonitos
Esta sopa fría combina el producto lácteo con pepino, ajo, nueces, eneldo, sal, agua fría y aceite
Montó hace 26 años, en el municipio burgalés de Mahamud, una bodega que lleva su apellido con un propósito claro: hacer vinos sin prisa y de larga crianza, en la denominación de origen Arlanza
Dos nuevos libros renuevan la caja de las galletas, reinventan las ‘cookies’ americanas y apuestan por el rescate de la tradición española
Ensalada de edamame y lentejas, habitas estofadas con huevos escalfados, tagliatelle con cecina y guisantes y trufas de chocolate: nuestro menú semanal exprime la primavera
En su proyecto gastronómico ‘The Origin Of Food’ sienta a la mesa a personajes variopintos. ¿Sus referentes? Anthony Bourdain y Amelia Dimoldenberg
En conserva, escabeche, ahumada, aliñada o espetada, este pescado azul es celebrado en toda la península ibérica por su sabor, beneficios nutricionales y porque es sinónimo de verano
Quién quiere correr y quemar grasa si puedes correr y hacer mantequilla
Una edición especial y única del popular consultorio de Mikel López-Iturriaga
Analizo cuatro modelos con amplia capacidad y controles intuitivos que permiten disfrutar de una alimentación sana y equilibrada
Las cientos de variedades reflejan al país en su historia y en su diversidad de territorios, tradiciones y formas de vida
Si tienes días pensando dónde conseguir pasteles ricos, necesitas ver esta guía especial para el Día de la Madres, con pasteles clásicos e icónicos de la capital, así como propuestas frescas
Ocho propuestas sencillas de elaborar con el sello de profesionales de la cocina
La decisión de la cadena de supermercados ha despertado las críticas de muchos, que observan cómo un pescado envasado en bandeja, de repente, costará el doble, en precio por kilo, que el mismo pescado entero. Pero esto ha pasado toda la vida
Adaptamos este picoteo popular para poder prepararlo en freidora de aire o en el horno. El adobo y la mezcla de especias con las que se sazona hace que sea adictivo
“Casi todos los tenderos modernos parecen saber poco de lo que venden”
Aunque esta cocinera, fundadora de ‘Benito Vicente’, asegura que hasta una cena romántica debe ser con pizza, también tiene otras preferencias, entre ellas, comer machas a la parmesana en Valparaíso
Noé David y Arán Rodrigo, de 22 y 24 años, están al frente de este restaurante madrileño que abrió sus puertas hace solo unos meses. Con sus platos quieren dar a conocer las infinitas posibilidades de las flores en la cocina
¿Se hace con yogur o con tahini? ¿Viene de Oriente Próximo o de Berlín? ¿Es tradicional o moderna? Analizamos una de las salsas más populares del mundo hablando con quienes la hacen
Con muy poco esfuerzo e ingredientes sencillos puedes preparar esta receta dulce que hará que tus invitados te amen
Satoru Hasuike saltó a las redes con el objetivo de llevar su negocio Ramen Chido al gran torneo. Meses después se volvió viral y espera la apertura de un tercer puesto callejero en Ciudad de México
La empresa ampurdanesa con cuatro siglos de tradición que ha sublimado el tapón de corcho natural
Asar la hortaliza primaveral es una gran manera de potenciar su sabor. El aliño se prepara con mucha facilidad y le pone el broche de oro al plato
Nuestro producto del mes es un arroz ecológico impulsado por la organización de ornitología SEO/Birdlife, que demuestra que biodiversidad y agricultura son compatibles
Una mezcla de alta cocina, street food, música en vivo, diseño y humor
Con una breve formación en cocina, sus vídeos de recetas usando el hervidor de agua o la plancha (de ropa) de hotel le han hecho viral. Cuenta con la bendición de Gordon Ramsay
Para freír unas patatas solo necesitas aceite y sal, pero no cometer ciertos fallos es fundamental para que queden crujientes. Este es nuestro método infalible
Comparamos cuatro reposteras eléctricas para elegir la más sencilla, segura y práctica de utilizar en la elaboración de postres en casa
La falta de tiempo encoge nuestras comidas, algo que puede tener efectos positivos para la salud, pero no todo son buenas noticias
El responsable en España de la aseguradora para empresas es aficionado a las caminatas sin reloj y sin un rumbo fijo
El cocinero Carlos Urrutikoetxea regresó a Vizcaya en 2024 y transformó una taberna de pueblo en un ensayo de cocina del día a día, idea que ha trasladado a su restaurante madrileño, ubicado en la sede de Acciona
La ciudad más antigua de Galicia es también la que atesora más arte callejero. Se puede recorrer con un guía experto en esto, parando aquí y allá para picar algo dulce o salado. El día sale barato, porque casi todo es gratis
El cocinero argentino Javier Brichetto, dueño de los restaurantes Piantao, publica Fuego Madre, un libro sobre el arte de asar en el que comparte sus trucos en la parrilla
Espárragos blancos pochados en mantequilla, salmorejo de albaricoque, ‘shrimp toast’ y dalkys caseros: nuestro menú semanal celebra la llegada de mayo
La ciudad mezcla frío, viento, glaciares, bosques prístinos, historia, gastronomía, una zona franca y navegaciones en el Estrecho de Magallanes, entre delfines australes y ballenas jorobadas
La tushonka es carne cocinada y en conserva, un alimento tradicional del mundo eslavo, consumido en Ucrania y en Rusia
Las queserías confirman que cada vez más personas quieren hacer cosas con las manos, comer rico y recuperar un legado gastronómico ancestral a través de lo experiencial
Se acerca el Día del niño y es una buena oportunidad para hablar de dulces, mejor si son dulces mexicanos
Un tipo que cocina mucho pero siempre fuera de casa, aún así tiene sus preferencias para sus pocos momentos de descanso
