Seis vinos de altura fruto de la necesidad
Los bodegueros empiezan a elaborar vinos a más de mil metros, con la mirada puesta en un futuro incierto debido al cambio climático
Renueva los sets de vasos, copas y jarras para degustar la mejor cerveza en casa a precios asequibles
Una selección de vasos, copas y jarras cerveceras de distintos tamaños y fabricadas con materiales resistentes, a la venta desde 9,99 euros en Amazon
Gravedad 0 y mucho picante, así se come en el espacio
Fabiola de los Ángeles|Madrid|
Antes de subir alimentos al espacio exterior se toman mil precauciones, sin embargo, ya crecen los primeros cultivos espaciales y el primer restaurante que colabora con la NASA es español
Sumilleres de agua, una incomprendida figura que busca su hueco en los restaurantes más caros
María D. Valderrama|Burdeos|
De momento, son pocos, pero cada vez empieza a haber más especialistas, con formación sobre este líquido, del que hasta ahora, erróneamente, se sabía que era inodoro, incoloro e insípido
Profeco pone en la mira a 46 refrescos populares por su contenido de endulzantes
El Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor analiza marcas como Jumex, Barrilitos o Jarritos para detallar la calidad de sus productos
El futuro de la coctelería prescinde de malabarismos y teatrillos
Rodrigo Varona|
Tragos impecables servidos en segundos y utilizando técnicas avanzadas. La coctelería premezclada o ‘batching’ es una realidad, aunque algunos echen de menos la escenificación
El fenómeno de las revistas independientes de gastronomía
Margherita Visentini|Madrid|
Las cabeceras dedicadas a la comida y la bebida son numerosas en cantidad y extremadamente variadas en foco y perspectivas en todo el planeta. La editora Margherita Visentini selecciona las más interesantes para deleitar el paladar antes de sentarse a la mesa
Las subidas de precios impulsan los ingresos y los beneficios de Coca-Cola
El grupo estadounidense gana 3.107 millones de dólares en el primer trimestre, un 12% más
Marisa Baqué: “Bebemos un café de mierda”
Es una de las mayores especialistas de café en España. La llamada ‘mamma del café’ ha juzgado en campeonatos a gran parte de la generación del bum de baristas y defiende que el producto de calidad puede ser accesible
Matarraña, la sorprendente comarca de Teruel que bebe vinos naturales
Bodegueros, enólogos y sumilleres defienden los caldos artesanos en La Torre del Visco, hotel pionero en el turismo y la cocina sostenibles en esta zona impulsado por la británica Jemma Marklam
Santamaría, de puticlub a coctelería de prestigio en una década
Desde hace 13 años, este templo madrileño del buen beber ha sabido evolucionar con los gustos de la época, sin perder su seña de identidad: los tragos clásicos
Más de 80 sabores de helados, cócteles con musas de los años 20 y cerveza por centilitros: Madrid por la boca
Mamá Elba Heladería, Lovo Bar y Barhop son tendencia en la ciudad esta primavera por su innovadora forma de llegar al público
Doña Tere y la salvaguarda de la chicha, la bebida alcohólica que forma parte de la memoria de Bogotá
En el histórico vecindario obrero de La Perseverancia, hay chicheras que siguen una tradición que se remonta al comienzo del siglo pasado, cuando era ilegal
Una foto de playa puede ayudar a estudiar el calentamiento global
J.L.G.|
Los tradicionales anuncios de la compañía Corona (básicamente, una cerveza con el horizonte al fondo) contienen información sobre el aumento del nivel del mar derivado del cambio climático. Con la campaña ‘Guardacostas Corona’ se suma a los esfuerzos de la ciencia en la recopilación de información que ayude a encontrar posibles soluciones para contrarrestar los efectos del calentamiento global (de momento) en las costas mexicanas
Agabar, la coctelería de Mallorca que sirve más de 4.000 margaritas al año
El local regentado por el rumano Cristian Balta y la ecuatoriana Gabriela Tandazo conquista a neófitos y expertos del agave. Sus famosos cócteles verdes están elaborados con una salsa típica de tacos al pastor
Seis vinos para ponerse fino
Es tiempo de ferias, empezando por la de Sevilla, festejos en los que se consume sobre todo vinos finos y manzanillas, de los que se espera vender 12 millones de medias botellas
Las mejores cafeteras para hacer café frío (y cinco accesorios para disfrutarlo)
Modelos que permiten preparar infusiones o café frío para disfrutar también de estas bebidas cuando llega el calor
La muerte del minibar, tal y como lo conocíamos
Esta pequeña nevera evoluciona con los tiempos para no desaparecer, incorpora productos locales cargados de identidad, nuevas tendencias y visibiliza negocios independientes fundados por la comunidad LGTBI
¿Qué es exactamente el café de especialidad?
El nombre se lo puso la noruega Erna Knutsen en los años setenta y desde que llegó a España, hace más de una década, los tostadores y cafeterías dedicadas a esta bebida se han multiplicado por toda la geografía
Vasos y tazas de doble pared para disfrutar del mejor café en casa
No solo son bonitos, sino que también permiten mantener las bebidas frías o calientes durante más tiempo y sin traspasar la temperatura al exterior
El código de barras cumple medio siglo en plena forma
Al día se escanean unos 6.000 millones de estas pequeñas etiquetas a rayas, según Aecoc
La empresa cordobesa que elabora toneles para envejecer los mejores whiskies del mundo
Tonelería del Sur, en la localidad de Montilla, ha sido elegida mejor tonelera del mundo en los premios Icons of Whisky 2023 por su proceso artesanal y la calidad de su producción
Nace EL PAÍS Gastro, una sección que apuesta por reforzar con nuevas voces y temáticas los contenidos de gastronomía
El espacio hablará de la actualidad del sector, de recetas, restaurantes, bebidas o productos, e integrará la sección de El Comidista
La frescura extra del mágnum
Aunque asociada al coleccionismo, la botella de litro y medio aporta una chispa especial a blancos, espumosos y vinos de crianza biológica
Detenido un hombre por falsificar 2.500 botellas de vino Verdejo
La fabricación de la bebida alcohólica y su almacenamiento se llevaba a cabo en tres naves ubicadas en la provincia de Córdoba
De los Arribes del Duero, en Zamora, a la murciana Yecla: 12 grandes vinos españoles de 12 zonas poco conocidas
Magníficos caldos elaborados con variedades de uvas autóctonas que merecen el mismo reconocimiento que Denominaciones de Origen más afamadas, como Rioja, Ribera del Duero, Ribeiro, Rías Baixas o Penedès
Por qué hacer 20 minutos de cola en Sips, la tercera mejor coctelería del mundo
La hospitalidad, experiencia y rigurosidad son la esencia del local de Barcelona de Simone Caporale y Marc Álvarez, que han abierto Glass by Sips en Madrid
Torombolo, lumumba y cristal: ¿vuelven los combinados de los ochenta?
Esther Martínez, conocida como XiquetaMontgat, triunfa en TikTok descubriendo copazos retro a las nuevas generaciones. ¿Tienen sentido estas bebidas en el siglo XXI? Catamos seis con una milenial y un veinteañero Z.
Fritz-kola, el refresco de dos estudiantes alemanes que desafía a Coca-Cola con el triple de cafeína
La bebida, que nació en una residencia universitaria en Hamburgo durante una cena con pizzas, se convierte en una empresa con cinco plantas que reparte por casi toda Europa
Aló Comidista: "¿Es mejor para la salud una cerveza que un refresco?"
Debates sobre bebidas malignas, antinutrientes asesinos, laureles venenosos y versiones culinarias de 'La matanza de Texas': este consultorio parece una peli de terror, pero también incluye preguntas normales.
Cuando Jagger no es Mick sino Alberto
Un popular y surrealista ‘youtuber’ de nombre similar al del cantante de los Rolling Stones y al de un conocido orujo, que empleaban los nazis como anestésico, genera tendencia y un poco de confusión
Whisky: por qué invertir en el “agua de vida” cotiza al alza
El valor de esta bebida en las subastas creció un 21% en 2022 gracias a la mayor demanda de los jóvenes
Té matcha: una bebida antioxidante ideal para empezar el día
Este tipo de té verde molido es rico en vitaminas, ayuda a mejorar el sistema digestivo, aporta energía y reduce el estrés
Vinos ‘colleiteiros’, la forma de catar el Ribeiro profundo
Solo se pueden elaborar a partir de uva de cosecha propia y no pueden superar los 60.000 litros al año. Nacidos en las colinas de Ourense, estos vinos tienen el atractivo de poseer una clara personalidad y singularidad. Estas ocho propuestas lo demuestran
Licor de manzana: la segunda juventud de un chupito ochentero
Los hiperazucarados licores de frutas que triunfaron hace 40 años se resisten a morir. Los adolescentes los siguen tomando, y sus versiones refinadas o sin alcohol llegan a un nuevo público.
La embotelladora de Coca-Cola en Europa y Asia ganó 1.521 millones en 2022, un 54% más
Coca-Cola Europacific Partners, la mayor de la marca, distribuirá un dividendo récord de 763 millones entre sus accionistas
Xavi García, el hombre que lo sabe todo sobre la cerveza en España
Después de presentar una tesis doctoral sobre esta espumosa bebida, este licenciado en Económicas decidió abrir una de las tiendas pioneras para los amantes de la cerveza artesanal en Barcelona
Coca-Cola logra subir precios sin que se resienta la demanda y crece el 11% en ingresos en 2022
Los beneficios caen por el impacto cambiario y por los extraordinarios
El cava da un giro a su estrategia y se promociona al margen de las grandes marcas
La Denominación de Origen del espumoso español sale a la calle a publicitar su marca genérica como hicieron otros vinos
Protege tus bebidas con estas fundas antiderrame
Cuatro propuestas que se adaptan a la mayoría de vasos y que evitan la adulteración de la bebida