La sobremesa tiene un nuevo rey: así es el coctel de nombre retro y sabor enérgico que causa furor internacional
Carajillo 43 se convierte en un firme candidato a liderar la sobremesa. El licor español más vendido en el mundo, Licor 43, reinventa el tradicional carajillo a través de una sorprendente propuesta más moderna, sofisticada y refrescante
La coctelería continúa actualizando su carta de clásicos para conquistar a las nuevas generaciones con bebidas memorables y experiencias compartidas. Tras el boom del gintonic o la euforia por el vermut, llega un cóctel dispuesto a revolucionar nuestras sobremesas: el Carajillo 43. Una creación con nombre de calado retro y un sabor radicalmente nuevo, obra, por supuesto, de Licor 43.
El licor español más vendido en el mundo se ha propuesto recuperar la esencia de ese instante, cuando las conversaciones se prolongan más allá de la comida y la atmósfera invita a dejarse llevar, a abrirse a cualquier propuesta, para dar forma al nuevo rey de las sobremesas. Carajillo 43 es una revisión moderna y sofisticada del carajillo, donde el aroma del café se entremezcla con el sabor inconfundible de Licor 43, dotándolo de notas cítricas, especiadas y matices de vainilla. Y así es también como se saborea, sin prisas, disfrutando de cada matiz.
Lo curioso es que esta rompedora forma de disfrutar de un enérgico carajillo, tan propia del imaginario español, ya está arrasando más allá de nuestras fronteras en países como México o Brasil. Incluso se ha convertido en el cóctel de moda de TikTok en Estados Unidos, debido a su elaboración refrescante y sencilla. “Es la bebida de aquellos que desean desafiar lo convencional, de quienes creen que la vida debería ser menos rígida”, apuntan desde la marca cartagenera.
Abierto a reinterpretaciones
La versatilidad es una característica que define tanto a Licor 43, famoso por su capacidad para realzar cualquier bebida, como a su nuevo cóctel de sobremesa. En la última edición de Madrid Fusión, cerca de una treintena de los locales y restaurantes más prestigiosos del momento, en los que la coctelería tiene un papel protagonista —en total sumaban seis estrellas Michelin y 19 soles Repsol—, se animaron a reinventar la receta en el primer concurso Carajillo 43. La única premisa: incluir café y Carajillo 43 en la coctelera.
El premio de esta primera edición recayó en el restaurante valenciano La Salita, dirigido por Begoña Rodrigo, que cuenta con 1 estrella Michelin y 3 soles Repsol. Su bartender, Denys Cherkasov, es el artífice del Carajillo 43 Miel de Oro ganador. Una propuesta con hinojo y haba tonka, inspirada en el color ambarino de Licor 43, que recuerda al tono de la miel y, en palabras del experto, “sugiere que todo puede ser tan agradable como este trago si uno se empeña”.
El Nuevo Carajillo
La bebida de moda se consigue agitando en una coctelera, 5 cl. de café espresso, 5 cl. de Licor 43 y mucho hielo. El resultado es el primer cóctel de sobremesa de Licor 43: un sofisticado y sorprendente Carajillo 43, con notas afrutadas y matices especiados, abierto a todo tipo de planes y reinvenciones.
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