Generar recetas, planificar menús, clasificar alimentos, organizar reservas... la inteligencia artificial plantea amplias posibilidades en el mundo culinario. Y, hoy por hoy, no pocas dudas
Los salineros aportan valor añadido con originales variedades aromatizadas y especiadas, y los cocineros ensalzan su trabajo
The Best Chefs Awards 2023 premia al cocinero español por llevar la creatividad y la experimentación a otro nivel en su restaurante DiverXO. Completan el podio de ganadores el catalán Albert Adrià y la eslovena Ana Roš
El propietario de Azurmendi, con tres estrellas Michelin, recomienda empezar el día con un bollo de mantequilla, tomar un ‘marianito’ antes de darse un homenaje en uno de los restaurantes que más ensalza el producto en su ciudad
El chef vasco tiene 12 estrellas Michelin, dos restaurantes con la máxima calificación otorgada por la guía francesa y su buque insignia en Lasarte-Oria cumple 30 años
Una guía práctica y sencilla para saber los platos y el precio antes de reservar en los fogones condecorados en la publicación gastronómica de 2023 más prestigiosa
Los grandes chefs creen que se ha perdido pasión y vocación, que la pandemia ha expulsado a muchos empleados del sector y que hay insuficientes escuelas formativas
El cocinero vasco, tres estrellas Michelin en su restaurante Azurmendi, ejerce como cicerone gastronómico por la ciudad
El cocinero vasco visita Madrid Fusión para explicar el delicado trabajo que hay detrás de su restaurante sostenible Azurmendi
La guía turística premia en su nueva edición la gastronomía centrada en las raíces y la tradición en una gala celebrada en San Sebastián bajo el lema: “Nuestras cocinas no se apagan”
El respeto a los ingredientes locales y novedosos, la comida sana, el compromiso con lo social, la exhibición en Instagram y el auge de las mujeres chefs han marcado los últimos 10 años en las cocinas
Un duelo de aficionados ilustras en literatura, cine, gastronomía o danza
El resultado de Ama 2015 no puede ser más gratificante. Fresco, envolvente, reafirma en boca su vocación de grandeza
El congreso gastronómico premia al cocinero vasco por su trayectoria y su compromiso con el medioambiente. "Nuestro secreto es que nos creemos lo que hacemos”
De Ferran Adrià a Maca de Castro, grandes chefs protagonistas de la próxima edición del congreso culinario Madrid Fusión hablan de las últimas tendencias en los fogones
La Cocina Hermanos Torres, El Molino de Urdániz y Ricard Camarena son los nuevos biestrellados. Berasategui acumula 10 brillos en sus locales
El Cocina Hermanos Torres, del barri de les Corts, a Barcelona, entre els premiats a la gala celebrada a Lisboa
El congreso gastronómico de San Sebastián celebra su 20º aniversario
Eneko Atxa, el chef de este espacio con tres estrellas Michelin, explica en qué consiste esta "revolución humanística" con la que ha obtenido, por segunda vez, el galardón al restaurante más sostenible en la lista The Worlds 50 Best
Ayer se dio a conocer en Bilbao la lista 50 best Restaurants, en una gala en la que también se homenajeó a los chefs vascos
El responsable de Murri, de 27 años, es elegido como el chef revelación del congreso gastronómico
El chef vasco crea platos de temporada cocinados a la vista en un local vizcaíno renovado
Els germans Adrià, David Muñoz, Dani García, Quique Dacosta… En els últims anys molts cuiners de renom han obert segons locals, més desenfadats i assequibles. Una tendència que segueix creixent
Los hermanos Adrià, David Muñoz, Dani García, Quique Dacosta… En los últimos años muchos cocineros de renombre han abierto segundos locales, más desenfadados y asequibles. Una tendencia que sigue creciendo
El chef, con tres estrellas Michelin en Azurmendi, vuelve a sus orígenes con un menú basado en la cocina vasca más tradicional
El cocinero con tres estrellas Michelín, Eneko Atxa, será el embajador internacional de bodegas como Campillo o Portia
Dos menús a base de productos de la huerta y enorme creatividad en Larrabetzu
El documental español 'Soul' inaugura la sección Culinary Cinema con su aproximación al talento de Eneko Atxa y del maestro del sushi Jiro Ono
Los caldos que destacan Carme Ruscalleda, Andoni Luis Adúriz, Dani García y otros reputados cocineros. ¿Con qué plato lo acompañan?
El cocinero ha inaugurado la campaña de las sidrerías, que han producido 12,5 millones de litros, medio millón menos que el pasado año
De la cocina de Eneko Atxa en Azurmendi a los nuevos bares en la ribera de la ría, una ruta bilbaína para amantes de la buena vida
De Daniel Lomana y su cocina japonesa con toque vasco a los nuevos bares en la ribera de la Ría. Una ruta bilbaína para amantes de la buena vida
Los mejores chefs de España descubren a los proveedores de materias primas con las que han conquistado el olimpo Michelin
Los chefs Arbelaitz, Subijana, Atxa y De Jorge loan la trayectoria culinaria de Martín Berasategui: “Es generoso y perfeccionista”
El establecimiento que cuenta con tres estrellas Michelin destrona a In de Wulf (Dranouter, Bélgica), del chef Kobe Desramaults
Paco Morales, Joan Roca, Corey Lee y Akrame Benallal, viajan por la emoción culinaria en la segunda jornada del congreso Madrid Fusión
Los chefs trotamundos, la investigación sobre los productos locales, la cocina fría y la consolidación de las mujeres en los fogones son algunas de las tendencias culinarias que bullirán en el congreso Madrid Fusión
El sacerdote Txomin Bereciartua y la profesora Carmen Mijangos también serán distinguidos