Étimo: Sabor, ecología y técnica
La cocinera Begoña Fraire apuesta en su restaurante por una cocina moderna basada en la trazabilidad alimentaria
El nuevo paso en la precarización digital: pagar por trabajar
Glovo cobrará dos euros cada 15 días a los que presten sus servicios a la empresa catalana. Ubereats ya lo hace
El himno al buen comer de Carlos Latre
L’Acadèmia Catalana de Gastronomia premia Isidre Gironès, de Ca l’Isidre
El restaurant barceloní, fundat el 1970, rep el Premi Nacional de Gastronomia
El precio de pedir a golpe de clic
La tecnología ha facilitado la irrupción de servicios que nos hacen la vida más fácil, pero a costa de condiciones laborales cuestionables. ¿Qué papel desempeñan los usuarios?
El hotel Sofía renace tras un año de obras con más propuestas de lujo
El grupo Selenta ha invertido 60 millones de euros en renovar los espacios y la oferta gastronómica para abrirlos al público local
Yakiniku Rikyu, parrilla japonesa, fermentados coreanos
Un nuevo restaurante en Madrid que fusiona sabores y técnicas de dos cocinas asiáticas
Las 15 mejores hamburguesas sin carne de Madrid
De quinoa y remolacha o de mijo con verduras, propuestas para todos, incluidos vegetarianos y veganos
Las dos caras del trabajo en empresas tecnológicas
La disrupción digital y el auge de plataformas alimentan la precariedad de los trabajadores independientes. Urge una regulación que los ampare
De los tres vuelcos al ramen de cocido
La elaboración tradicional convive con propuestas más creativas en la octava ruta de este plato
Una cita con las angulas en LUX
La Máquina ofrece dos platos elaborados con los preciados alevines en sus 15 restaurantes
Cruix: Arroces, tapas y platillos de autor a precio razonable
Tres formatos arraigados en la restauración nacional se reinventan en este restaurante de Barcelona. Gran noticia: las técnicas de alta cocina del chef Miquel Pardo no hacen que el bolsillo se resienta.
De tacos a un euro a una estrella Michelin: las diez mejores taquerías de Madrid
Un recorrido, para cualquier bolsillo, por los más relevantes mexicanos de la capital
Piqué abrirá un restaurante en Barcelona
El futbolista del Barcelona amplia sus negocios y se asocia con el cofundador del grupo Tragaluz para lanzar un nuevo local en la zona del nuevo puerto deportivo de Marina Vela
Els germans Roca faran el sopar benèfic dels Oscar
Es tracta del cèlebre àpat que Elton John organitza cada any a Hollywood durant la gala del cinema
La segunda vida del restaurante chino más antiguo de Madrid
El Buda Feliz abrió sus puertas en 1974, y por eso reclama el título de chino en activo más antiguo de la capital. Ahora resurge con nuevos dueños, decoración actualizada y una propuesta gastronómica apetecible.
Corral de la Morería: cocina contemporánea escondida en el tablao
El chef David García sorprende con sus menús en un local de flamenco de las Vistillas, en Madrid
Uber, Deliveroo y Amazon retan a las conquistas sociales del siglo XX
¿Debe ser de baja calidad el empleo asociado a las plataformas? ¿Debemos asumir un nuevo tipo de relaciones laborales a la sombra de estas nuevas expresiones digitales de mercados?
Desertores de las estrellas Michelin
Sébastien Bras ha sido el último en salir de la guía a petición propia, pero no es el único chef que toma esta decisión a causa de la presión
Luis Pastor, una voz con mucha miga
Marea Alta, pescados y mariscos en la planta 24
Un restaurante panorámico en lo alto de la Torre Colón de Barcelona
Sabores mediterráneos en las alturas
El chef Aurelio Morales renueva las propuestas de La Terraza del Claris en Barcelona
La Guía Michelin retira por primera vez de su lista un restaurante a petición de su chef
Sébastien Bras renunció a sus tres estrellas el pasado septiembre para “tener menos presión”
La mejor croqueta del mundo
El restaurante Santerra ofrece una carta tradicional repensada por un joven y talentoso equipo
Paraíso tabernero
En Taberna Pedraza, al lado del Retiro, la cocinera Carmen Carro seduce con sus efectivos platos de toda la vida y una fluida tortilla de Betanzos
Los ‘influencers’ impostores: gorrones abonados al todo gratis
Un supuesto prescriptor pide al restaurante Diverxo, del chef Dabiz Muñoz, que le inviten a comer a cambio de una “recomendación”
Viaje a los peores restaurantes de La Rambla
Nos metemos en los cuatro peores restaurantes de la calle más turística de Barcelona según TripAdvisor. Y comprobamos que, por una vez y sin que sirva de precedente, los comentarios de esta web tenían razón.
La Inspección de Trabajo asesta otro golpe al modelo laboral de Deliveroo
La empresa de reparto recibe una notificación en Madrid que pone en entredicho que sus repartidores sean autónomos y no asalariados
Cañabota: el mar, a mordiscos
Los mejores pescados del Atlántico en un animado restaurante en el centro de Sevilla
El Pràctic: la mejor tapa de oreja del universo a precio de ganga
En este pequeño bar de tapas cocinan a precios irrisorios y, sí, probablemente sirvan la mejor oreja de cerdo que hayas comido.
La mejor croqueta de jamón y otros protagonistas de Madrid Fusión
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Del dúo de Joan Roca y su madre, Montserrat Fontané, que compartieron recuerdos y recetas, al coctelero del famoso bar del hotel Savoy de Londres
Madrid Fusión señala a Nanín Pérez como cocinero con futuro
El responsable de Murri, de 27 años, es elegido como el chef revelación del congreso gastronómico
Robert de Niro abre en Marbella un hotel solo para adultos
El exclusivo alojamiento es el segundo negocio que el actor abre en la ciudad en alianza con el chef japonés Nobu Marshisa tras la apertura de un restaurante el pasado verano
Multa de 20.000 euros al restaurante de Venecia que cobró 1.143 euros a cuatro japoneses por una comida
La policía municipal ha sancionado al establecimiento tras comprobar que el local no emitió ninguna factura a los cuatro turistas
El encanto de la madre de los hermanos Roca
Montserrat Fontané protagoniza junto a su hijo mayor una ponencia en Madrid Fusión para resaltar la importancia de lo sencillo
Si ya reservas hotel con dos clics, ¿por qué no pasa con los restaurantes?
Los nuevos hábitos de consumo obligan a la hostelería a reinventarse. Amazon, Google y Facebook quieren dominar el mundo de la comida, y tienen los datos para hacerlo
Bocuse, el mejor cocinero de la historia
A Paul le conocían en todas partes, porque se encargó de propagar la cocina por el mundo entero
Alta cocina peruana para la clase media
El grupo de restauración del chef Gastón Acurio lanza dos nuevas marcas para ir más allá del lujo
Atrio cumple 30 años con el cerdo ibérico como protagonista
El restaurante y hotel de Cáceres con dos estrellas Michelin planea una ampliación en un palacio del XIV
Guía para recorrer Madrid a bocados
Mañana comienza el Gastrofestival, una celebración del buen comer que hasta el 4 de febrero reúne cientos de actividades en museos, mercados y locales de restauración
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