Guardiola obre un restaurant de cuina catalana a Manchester

El xef Paco Pérez obrirà al juny el restaurant Tast a Manchester (Regne Unit), un establiment de cuina catalana que té com a inversors l'entrenador del Manchester City, Pep Guardiola, i els directius Txiki Begiristain i Ferran Soriano. Segons ha informat el cuiner aquest dimarts en un comunicat, el projecte també té com a soci el grup Fazenda, amb àmplia experiència en el sector de la restauració al país. El director de Fazenda, Tomás Maunier, s'ha mostrat "molt emocionat per poder treballar amb aquests increïbles talents creatius que representen la identitat i cultura pròpia de Catalunya".

Paco Pérez, amb cinc estrelles Michelin, fa mesos que viatja regularment a la ciutat britànica per ultimar els preparatius de l'oferta culinària, que es complementarà amb la presència de productes catalans.

El restaurant Tast tindrà espai per a 120 comensals en tres plantes, amb un menjador informal i una zona de bar a la planta baixa, un menjador al primer pis i un segon pis amb reservats que oferiran un menú degustació.

El restaurant principal de Paco Pérez és el Miramar, situat a Llançà (Alt Empordà) i amb dues estrelles Michelin, i el xef també té un establiment a l'Hotel Arts de Barcelona (també amb dues estrelles), un altre a Berlín (el restaurant Cinc, amb una estrella), i tres projectes més informals a Barcelona: L'Eggs, La Royale i Bao Bar.