Gastronomía

Es el dulce más popular de Semana Santa. Recorremos tres decenas de pastelerías y analizamos los pros y los contras de las cuatro seleccionadas

¿Qué fue antes: el huevo ecológico o la gallina en libertad? Resolvemos todas las dudas que generan las denominaciones de este alimento para que sepas a qué atenerte cuando lo compras en el súper.

Las leches adaptadas tienen menos proteínas, lo que facilita su procesamiento por el sistema renal del bebé, y menos grasas saturadas. Además disponen de otros nutrientes deficitarios en la leche de vaca

Para todos los públicos y paladares (sin gluten, veganos o sin azúcar) EL PAÍS Escaparate escoge una selección de artículos para los amantes de este dulce

Semana Santa es la temporada alta de las torrijas, pero con el ‘boom’ llegan los ejemplares grasientos, resecos o empalagosos, y novedades cuestionables como las torrijas ‘light’. ¿Llegó el día de decir basta?

El azafrán es una especia superpoderosa que ha perdido peso en nuestra mesa por su precio y su dificultad de medición. La cocinera María José San Román explica cómo sacarle el máximo partido sin arruinarse.

Algunos de los mejores manjares de España se producen en sus zonas menos pobladas. Periodistas locales y expertos gastronómicos nos recomiendan sus favoritos de las dos Castillas, Aragón, La Rioja y Extremadura.

Associated British Foods no ha recuperado ni un tercio de la inversión que hizo en la compañía española debido a la fuerte caída de los precios

Fue creada en un laboratorio, con moléculas vegetales, la hemos probado y estaba más rica que muchas de las que ya te han conquistado. ¿Nos chafará este nuevo placer un dietista-nutricionista?

Ponemos al crítico gastronómico José Carlos Capel a manchar sus delicados dedos con los tentempiés más calóricos y grasientos. Su misión, escoger un ganador para cinco categorías de dudosa fama

De plato marinero a menú degustación suculento

El restaurante Ingazu, en Alcorcón, es galardonado por su elaboración de esta popular receta de filetes de ternera, jamón y queso

Benito Gómez, chef del restaurante Bardal, en Ronda, se prepara en el poco tiempo libre que le deja la cocina para la prueba extrema ciclista Titan Desert

Una empresa de comida envasada busca a una persona que pruebe su comida durante un año

Competiciones, catas, vino, aceites y mucho producto se suceden en la 33 edición del Salón de Gourmets

Las conclusiones sobre este aditivo, a las que ya había llegado la OCU hace años, se han convertido en un escándalo en Inglaterra

Un grupo de personas nos dan una gran lección sobre cómo no hacerlo

¿Cebiche? ¿Cachopo? ¿Tataki? ¿Torrijas? Cocineros y especialistas en gastronomía eligen el plato más sobado, sobrevalorado y sobreexplotado de la actualidad. El que está en todas partes sin que nadie sepa por qué.

Burger King acaba de lanzar una ‘hamburguesa’ vegetariana que ‘sangra’, la última confirmación de que la tendencia de ingerir alimentos que falsean a otros sustituyendo la carne o los lácteos se consolida.

Nació como alimento de larga duración para los pastores trashumantes de Cerdeña. Hoy, este pan de harina y sémola de trigo duro se ha convertido en una delicatessen con la que también se puede cocinar.

Disputadísimo concurso en el I Foro Internacional del Queso

Les pastisseries de tot Catalunya ja han omplert els aparadors de dolços esculturals de xocolata

De la sala de barricas de las bodegas Osborne, en El Puerto de Santa María, al faro de Chipiona y las tortillitas de camarones de Casa Balbino, en Sanlúcar de Barrameda, una deliciosa ruta gaditana

De Palermo a Agrigento pasando por Taormina, la dramaturga Carolina Román recuerda un viaje con amigos por Sicilia