Crema de cebolla caramelizada, ensalada mimosa de espárragos y salmón, lentejas rojas guisadas estilo satay, arroz con bacalao y coliflor y bizcocho glaseado de mandarina: nuestro menú semanal es puro disfrute.
Trash Talk es un bar de barrio, una coctelería de autor y una bocadillería con sabores asiáticos y latinoamericanos. La regentan tres apasionados de la estética de los noventa, y está en Poblenou.
Una veintena de cocineros colombianos, junto a comunidades de cultivadores, trabajan por sacudir el estigma de la hoja de coca y reivindicar su uso gastronómico
Platos con dominio técnico, complejidad y ribetes creativos que coquetean con la alta cocina
Locals amb una filosofia més purista, d'altres fusionats amb cuines d'arreu i també propostes més assequibles que renoven la gastronomia del país nipó
Este guiso marinero originario de la zona central de la Provenza fue una receta muy popular en los ochenta. De incondicional acompañante de este plato, la sabrosa y picante salsa francesa 'rouille'.
Cuando estás entre fogones, de los errores se aprende siempre, pero hay fallos básicos que directamente es mejor conocer antes de cometerlos. Aquí estamos nosotros para avisarte de ellos
Asociadas a la comida rápida, las piezas pequeñas de pollo frito se pueden preparar en casa con materia prima de mejor calidad. El secreto para que no queden secas está en el marinado y el rebozado.
Abrimos el melón de 'conpatatistas' o 'conboniatistas' con esta tortilla en la que el tubérculo se adereza y se asa al horno. Como contraste al dulzor del boniato, un poco de queso feta queda fetén.
Acudimos a expertos gastronómicos para que nos descubran buenas mahonesas del súper. Que sí, que a ti en casa te sale buenísima, pero aquí tienes una selección con clásicas y heterodoxas para cuando no quieras fregar.
A la cúrcuma se le atribuyen múltiples propiedades para la salud: digestiva, antioxidante, antiinflamatoria... Sin embargo, no hay evidencia científica de que su uso en cocina tenga tantas virtudes.
La periodista cuenta el gran cambio que ha vivido el gigante asiático durante los seis años de su corresponsalía con RTVE en Pekín
Viajar por esta provincia de Castilla y León supone perderse por las carreteras desiertas de uno de los campos más hermosos y profundos de España, adornado por multitud de ermitas románicas
Diversos personajes del mundo de la cultura y el periodismo como Ana Pastor, Leonor Watling, Gemma Nierga o Llum Barrera conversan sobre qué significa hoy en día ser una madre que tiene «siempre caldo en la nevera», a raíz del éxito de la canción ‘Ay mamá’, de Rigoberta Bandini.
Si no te gusta la casquería, quizá esta receta hará que cambies de opinión, porque la marinada le aporta una textura y sabor diferentes al corazón de ternera. Hazla en casa, prueba estas brochetas y ya nos dices.
Los descuentos en estos productos de menaje de cocina de la firma francesa son superiores al 35% en la web de Lecuine
El cocinero vasco, número tres del mundo según la lista The World’s 50 Best Restaurants, presenta nuevo libro en el que se le califica como “el último artesano de la gastronomía”
Entre los pisos obreros de la Colonia del Pico del Pañuelo y el moderno barrio de los metales se extiende un distrito que ha pasado de ser la despensa de la ciudad a convertirse en foco gastronómico y cultural
El més saborós dels animals de ploma, la misteriosa dama migrant que tresca les nits
Los cocineros Lalo Zarcero y Pablo Sánchez trabajan con algunos productos poco conocidos y suman nivel gastronómico al barrio con sus propuestas
Tataki, tartar, una barra de sushi... el decimoctavo local de esta cadena internacional ofrece una cocina aparente, de precios elevados, donde las formas cuentan tanto o más que la propia comida
Pasta con hinojo y sardinillas, risotto de caballa y espinacas al limón, coliflor asada picante o unas magdalenas caseras: nuestro menú semanal está para pegar tres volteretas seguidas.
Es típico de Binéfar (Huesca), su nombre viene de una forma antigua de llamar a la compra diaria y se diferencia de otros potajes españoles por no incluir ningún ingrediente de origen animal.
Proponemos una salsa diferente que realzar el carácter dulce de esta verdura. Así en la próxima comida podrás demostrarle a algún escéptico de que la coliflor no sabe a gas.
Las palmeras suelen ser crujientes, pero en León las hacen blanditas con una masa que recuerda a la bollería. Daniel Flecha, panadero de tercera generación, nos enseña a prepararlas.
Un taller de cocina en Madrid une, a través de la gastronomía, la existencia y los relatos de aquellos que usaron aviones de urgencia desde Kabul, tienen ahora nuevos planes tras diez años desplazados en Jordania y se la jugaron al todo o nada en la ruta atlántica hacia Canarias
En el libro de clientes de La Despensa D'lujo, explotación familiar que ambos regentan, figuran renombrados cocineros españoles, asiduos compradores de sus productos
Desde productos para preparar una cena romántica hasta utensilios para hacer palomitas, tomar café o convertirte en bartender; todos top ventas en Amazon
La combinación de romesco y yogur es untuosa, con un punto de acidez y frescura y podemos servirla con todo tipo de verduras asadas, platos de pollo e incluso con pescado.
La verdura de nuestro logo se puede preparar de muchas formas diferentes. Aprende a seleccionar las mejores, recetas en las que usarlas y un extra para vagos que nunca falla.
Asar un pato entero es más sencillo de lo que parece: solo tenemos que manejar bien los tiempos y los cortes para sacar todo el partido a su grasa y jugosa carne.
Restaurantes como Mugaritz, Noma o Boragó dejan que los microorganismos ‘cocinen’ sus creaciones
Llegará un momento en que un ‘software’ será capaz de crear platos por sí mismo y nosotros no sabremos si aplaudir el avance tecnológico o abatirnos ante otra tradición cultural que se nos escapa
La familia Álvarez producirá 300.000 botellas con sus dos nuevos vinos blancos, el primero de los cuales saldrá al mercado en 2025
No todos los restaurantes de la Guía Michelin son carísimos: en España hay siete estrellados y 246 Bib Gourmand en los que puedes comer por unos 40 euros. Estos son nuestros favoritos.
El xef del restaurant japonès Shunka defensa Barcelona: “La seva qualitat és incomparable. És la millor oferta de naturalesa que hi ha”
Este dulce frito típico de Sicilia se suele rellenar con 'ricotta', a la que se añaden otros tropezones. Los 'cannoli' no son sencillos de hacer, pero cuando los pruebes querrás coger el primer avión a Italia.
Croquetas de queso de cabra y cebolla caramelizada, caballa al curry con crema de zanahoria, pollo al limón con cuscús, bacalao encebollado al estilo canario y crema catalana tradicional: nuestro menú semanal está de escándalo.
En su último libro, Mercedes Cebrián reivindica la construcción personal a través de los placeres y quehaceres cotidianos
Merece un reconocimiento el esforzado trabajo del 'colleiteiro' Tino Formigo rescatando del olvido la variedad autóctona alvilla de avia
