Un pueblo de Málaga cambia la iluminación de Navidad por jamones
El Ayuntamiento de Parauta gasta el presupuesto para las luces navideñas en 250 paquetes de productos ibéricos que ha regalado a los vecinos del pequeño municipio malagueño
Una mesa de Navidad más barata, pero igual de global
La pandemia deja subidas de precios más discretas que otros años y agudiza la competencia con el producto extranjero
Tres entrantes navideños sencillos con Grana Padano
Versátil y sabroso, el Grana Padano es perfecto para animar platos festivos. Preparamos con él unos huevos rellenos, una ensalada de calabacín y champiñones y un hojaldre de calabaza.
Los nueve mandamientos del asado navideño (más una receta fácil)
El asado es una de las técnicas más útiles para hacer comida festiva sin currar demasiado. Aquí van unos cuantos consejos para triunfar con las carnes al horno más una receta de rosbif marinado con soja y miel.
Caldereta de cordero manchego clásica y exótica
Castilla-La Mancha rebosa buenos productos como el cordero manchego, el ajo de Las Pedroñeras, el azafrán de La Mancha o la miel de La Alcarria. Usamos su magia en dos versiones de la caldereta: una clásica y otra moruna.
Un formatge solidari corona Oriol i Jordi Domènech com a millors joves artesans de l’alimentació
El Coronat va néixer durant el confinament per ajudar els ramaders a donar sortida a la llet de vaca
Proteger y recuperar el suelo, un recurso crucial bajo amenaza
La degradación de los terrenos en América Latina y el Caribe pone en jaque la agricultura y la ganadería así como la seguridad alimentaria y la biodiversidad de la región
La industria láctea en Uruguay: no solo es cuestión de buena leche
Flore Martinant de Preneuf / Leandro Hernández|
Una agricultura y ganadería más sostenible es central para garantizar alimentos seguros y mayor valor económico para los países de América Latina
Barcelona será la Capital Mundial de la Alimentación Sostenible para abordar cambios importantes
La ciudad pondrá la comida en la agenda política con 90 proyectos durante el 2021
Decir de dónde viene la leche frena las importaciones
Agricultura prorrogará la obligatoriedad de identificar el origen de este alimento hasta 2023 por su efecto positivo sobre la demanda nacional
Guardianes de la materia prima
El plan de ayudas al ibérico no cumple las expectativas
Solo se sacrificaron 40.000 de los 250.000 animales previstos en las ayudas
La burocracia para comprar dos ovejas que desbrozasen mi jardín
Cristina Herrero Jáuregui|Cenicientos|
Cuando la profesora de Ecología Cristina Herrero decidió prolongar su confinamiento rural e instalarse en un pueblo con sus tres hijos, poner Internet por satélite para teletrabajar fue lo fácil
Javier Brichetto y las parrillas del restaurante Piantao
La otra cultura de los asados a la brasa
Dos yeguas agredidas sexualmente pasan un peritaje de salud mental
Un autor de los hechos ha sido condenado a dos años de cárcel en Mallorca. Los equinos desarrollaron secuelas psicológicas
La agroindustria capea la crisis de la pandemia
El sector primario y la industria alimentaria sufrieron menos caídas de producción y empleo en lo más duro de la crisis sanitaria
Hasta 850.000 virus desconocidos en aves y mamíferos podrían dar el salto a los humanos
Los expertos en biodiversidad de Naciones Unidas advierten del aumento de las pandemias por la degradación medioambiental y el tráfico de animales
El Parlamento Europeo vota retirar las ayudas agrícolas a ganaderías vinculadas con la tauromaquia
La Eurocámara vuelve a intentar dejar sin subvenciones a los toros, aunque ahora depende de las negociaciones con el Consejo
Expedientado por tener cinco cabras en una masía de Collserola
Una ordenanza municipal prohíbe tener ganado en cualquier zona de Barcelona
El último encargo para el exterminador de virus
José Manuel Sánchez-Vizcaíno, archienemigo de las pestes desde que sufrió la polio de niño, se enfrenta a un último desafío antes de jubilarse: la plaga que amenaza a los cerdos en todo el mundo
Burrata de bilbao, 'brie' de barcelona: Dos queserías en el centro de la ciudad
Biribil elabora burrata y mozzarella a 10 minutos del centro de Bilbao. Pinullet, stracchino y pasta blanda tipo camembert y brie en el barcelonés barrio de Gracia. Las queserías ya no son solo cosa de campo.
Los sabrosos quesos del cabrero tecnológico
Juan Ocaña es un experto en el manejo de la onda y la geolocalización de los rebaños
Bueyes de Valles del Esla, esa micro parcela de las carnes rojas
Chuletas: ¿mejor a la brasa o en sartén de hierro?
Ourense, el incendio infinito
Los fuegos vuelven cíclicamente sobre sus pasos en una de las provincias más castigadas por las llamas de Europa
Reino Unido pone en el punto de mira la vida de más de 60.000 tejones
El Gobierno británico autoriza en 11 nuevas zonas de Inglaterra las licencias para sacrificar estos animales; los granjeros los culpan de transmitir enfermedades al ganado
El buey más grande del mundo se llama Pocholo y vive en Segovia
El animal mide 190 centímetros de alto y pesa más de dos toneladas
Colmenas inteligentes para combatir el colapso de las abejas
Los apicultores confían en que un aumento en la producción de miel por medio de la tecnología sane el hábitat de los antófilos y frene su desaparición
Hay que reivindicar el tocino ibérico
Sorprendente cata vertical de distintas añadas
Un barco con 43 tripulantes vuelca en la costa de Japón por un tifón, según el único rescatado
Agencias|Tokio / Wellington|
El carguero de ganado, que se dirigía a China desde Nueva Zelanda, envió una señal de socorro
‘Diamante Doble’, el carnero que vale más de 400.000 euros
Un ejemplar de ovino alcanza un precio de récord en una subasta en Escocia
Miles de ganaderos, en pie de guerra con la industria láctea
Las pérdidas derivadas de los pactos de precios suponen al menos 2.000 millones
La covid hizo polvo la leche
A la industria láctea le sobra producción y ello provoca bajos precios y negociaciones para acortar contratos
El misterio de los mutiladores de caballos en Francia
La prensa habla de la “banda de asesinos de caballos” aunque se desconoce su identidad o motivos. Entre las hipótesis barajadas está la de muertes rituales
Dos ejemplos de digitalización del campo keniano
Agri-wallet y DigCow son plataformas móviles que permiten a los pequeños agricultores y ganaderos, respectivamente, acceder a crédito y manejar mejor sus explotaciones
El suculento pío negro o ‘euskal txerri’ de Maskarada
Cerdos felices criados en Navarra y sacrificados en Guijuelo
Sobrassada de mil dies
La sobrassada vella a l’estiu és com un document, allò que era porc té el gust profund, precís, greixós, contundent, totalment identificable
La reforma que revolucionará el campo español
Agricultura debe decidir la distribución de los 47.000 millones de fondos europeos que le tocan a España y cambiar el sistema para adaptarlo a las reglas de la nueva PAC
En tierra de nadie: testimonios del cambio climático en Mauritania
La crisis climática se está ensañando con especial fuerza en tierra saheliana y poniendo en riesgo el presente y el futuro de millones de personas
La Xunta concede a cuatro días de las elecciones las ayudas a los ganaderos que desestimó hace un mes
La Consejería de Medio Ambiente les informa telefónicamente y por escrito de que cobrarán la subvención que les acababan de negar por falta de presupuesto
El precio de la leche se hunde por el cierre hostelero en la pandemia
Los ganaderos apelan a la responsabilidad de las empresas del sector para evitar que se elimine tejido productivo
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Eric García, tras el empate en Brujas: “Nos crean mucho peligro, con dos pases nos llegan al área”
Estados Unidos reduce un 10% el tráfico aéreo en varios aeropuertos por el cierre del Gobierno federal
El Barcelona enfada incluso al mejor Lamine Yamal ante el Brujas
Ayuso, sobre el juicio al fiscal general: “Apelo a que jueces, fiscales y periodistas defiendan el Estado de derecho”
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