HAMBRIENTOS EN TU SALÓN

Flor de Esgueva: el as para los reencuentros en la tercera fase

Hay quienes han aprovechado el confinamiento para ampliar sus habilidades culinarias. Si no es tu caso, no importa: un toque de queso de oveja de la marca vallisoletana es un valor seguro para volver a recibir visitas

Lo que debes mirar en los ingredientes antes de comprar bebida de almendras

Es una de las alternativas más conocidas entre las mal llamadas ‘leches vegetales’

Patata, huevos y otros ingredientes con los que se hace el rallado que no es queso

No te fíes de que en la bolsa aparezcan trozos de pizza o platos de pasta gratinados

La cantidad de leche que debes tomar al día según la edad que tengas

Y si no te sienta mal la lactosa no debes elegir la opción ‘sin’

Skyr: entre el yogur y el queso crema, así es el alimento de los vikingos

No lleva azúcar añadido, es alto en proteínas y bajo en grasa

GASTRONOMÍA

Qué harina comprar y otras salsas que no son de tomate: trucos italianos para la pizza casera

O cómo buscarse la vida en Instagram para que cada fin de semana sea (un poco) distinto

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Con menor exposición al sol, ¡que no te falte vitamina D en la dieta!

Más del 50% de los españoles presentamos un déficit general de vitamina D en sangre, que ahora puede verse agravado al no exponernos al sol con regularidad. Solo un vaso de leche Puleva aporta hasta un 75% de la cantidad diaria recomendada

La crisis del coronavirus

El campo no para: “Garantizamos que la gente pueda comer”

El trabajo de miles de agricultores y ganaderos garantiza el abastecimiento de alimentos. El sector espera que la crisis sanitaria sea un punto de inflexión para que se valore más su labor.

Gastronotas de Capel

¿Cómo están más ricas las anchoas?

De las anchoas mariposa a las denominadas “Alla Vera Carne”

ALDI LA DESPENSA

Semidesnatada: leche con menos grasa, pero qué pasa con los nutrientes

Esta leche presenta un perfil lipídico bastante razonable para quienes no quieren enemistarse con la báscula

El lugar donde los bares sirven leche y son tendencia

Ruanda ha recuperado una antigua tradición, la de las lecherías, pero reconvertidas en modernos locales que venden cientos de litros diarios y adonde acuden los clientes como quien va a tomarse el aperitivo

Yogur griego: un cremoso manjar lleno de bondades, que debemos consumir con moderación

Muchos se acercan seducidos por los reclamos de que posee hasta el triple de proteínas que un yogur normal, pero tiene una cara b

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¿Blanco y en botella? Así es el tetrabrik más sostenible

Pascual lanza el nuevo Tetra Brik Aseptic Bio-based, el envase para leche más respetuoso con el medio ambiente, con un 89% de materiales renovables

Si la mantequilla normal solo tiene un 0,1% de lactosa, por qué nos venden la “sin”

En algunos países también se prepara con leche de oveja, cabra o búfala

HABLA DANONE

Masajes, alimentación controlada o música clásica: así cuidan a las vacas en una granja familiar

Eficientes, sostenibles y preocupadas por el bienestar animal. Así son las más de 200 granjas familiares de las que Danone obtiene la leche para sus yogures

Esto es lo que te llevas a casa cuando compras un bífidus

¿Es lo mismo que un yogur?

Artículo bajo registro

Lácteos: ni tres al día como norma general, ni los quesos cuentan

Si has visto la tele últimamente, te habrás cruzado con un 'spot' en el que se recomienda tomar tres lácteos al día mientras se muestra un vaso de leche, un yogur y una cuña de manchego. Quisimos saber más

Premios Oscar

Joaquin Phoenix dijo la verdad en los Oscar sobre las vacas lecheras

Los terneros son separados nada más nacer de sus madres, cuya existencia es un ciclo sin fin de inseminación artificial, embarazo, parto y ordeño para obtener 20 litros de leche al día

Alimentación

Galicia paraliza la actividad en la fábrica de quesos Casa Macán y recomienda no consumir sus productos

Los productos están siendo retirados y no se ha confirmado ningún caso asociado a esta alerta en España

CARPE DIEM

¡Fermentad, fermentad malditos! Una moda que ya conocía la tía Asunción

Kéfir: el lácteo perfecto para quienes les sienta mal la leche (tiene alternativa vegana)

Esta leche fermentada podría ser apta para personas con intolerancia leve a la lactosa

Artículo bajo registro

El misterio de los agujeros menguantes del queso

Los productores de emmental se alarmaron al detectar hace dos décadas que desaparecían los populares orificios. El secreto, descubierto hace poco, estaba en la comida de las vacas

No es lo mismo queso fundido que para fundir: estás son las diferencias que marca la ley

Aunque sirvan para lo mismo, la composición del producto determina cómo debe llamarse en cada momento

La cantidad de yogures que debemos comer al día para obtener todo el calcio que necesitamos

Y si no, al menos, tenemos un alimento con fermentos con beneficios probados para la salud

Artículo bajo registro

El sobaco de Aristóteles y queso con los pies de Beckham: reflexiones sobre el olor

CONSUMO RESPONSABLE

Llega a España la marca en la que los consumidores pueden elegir el precio

Una compañía francesa empieza a comercializar en el mercado español leche y huevos que aseguran un mayor retorno para los productores

PERSONAS QUE NOS INSPIRARON EN 2019

La joven quesera que evidencia lo insostenible de vivir y trabajar en la ciudad

¿Y si marcharse al pueblo ya no fuera una utopía recurrente? Nueva entrega de la serie de gestos que cambiaron nuestra forma de pensar