Los ‘tres estrellas’ Michelin mantienen el menú

Los clientes nacionales responden a la llamada de los chefs multipremiados y suplen el descalabro de los turistas en los restaurantes más exclusivos del país

GASTRONOMÍA

Erizo ‘trans’ o miel marina frente a la cocina robótica

En Madrid Fusión ha habido sitio para convertir en alimenticia la inteligencia artificial

OÍDO COCINA

Dónde comen los mejores cocineros españoles cuando vienen a Madrid

Siete de los mejores chefs que han pasado por Madrid Fusión comparten sus locales favoritos de Madrid

Gastronomía

Los españoles que triunfan y dan de comer a Londres

La inminente apertura de una arrocería por parte del tres estrellas Quique Dacosta confirma la pujanza de los cocineros ibéricos en la capital británica

Gastronomía

La revolución feminista llega a la cocina

Las estrellas Michelin en España y Portugal siguen suponiendo un techo de cristal para las cocineras españolas

Arzak se da un banquete en el Museo San Telmo

Una exposición recorre la trayectoria del patriarca de la cocina española a través de su afamado restaurante

Gastronomía

Ángel León revoluciona Madrid Fusión con su ‘sal viva’

El cocinero de Aponiente ha presentado una nueva técnica de cocinar los marisco, mientras los cocineros Roca y Arzak se concentran en el reciclaje y el colágeno

GASTRONOMÍA

Arzak dos delicias

Un libro recoge los 121 años de historia del restaurante donostiarra y 64 recetas que son 'best sellers' de la gastronomía

Gastronomía

Con los Arzak hasta la cocina

Un libro recoge los 121 años de historia del restaurante de San Sebastián y 64 de sus recetas icónicas de la última década

Gatronomía

La cocina como arte visual entra en el Thyssen

El museo invita a 25 chefs a crear platos inspirados en sus pinturas. El resultado es un libro de recetas para comer obras maestras

GASTRONOMÍA

Gastronomika venera al eterno Juan Mari Arzak

El congreso gastronómico de San Sebastián celebra su 20º aniversario

ESTILO

El ‘hijo’ de Arzak

Los cocineros vascos recuerdan al fallecido Anthony Bourdain, con el que mantenían una estrecha y vieja amistad

HAY FESTIVAL

Sueños de madera

Cuatro arquitectos y diseñadores materializan los deseos de cuatro creadores

GASTRONOMÍA

Un premio para paladares solidarios

Ángel León, José Andrés, Carlos Zamora y Nani Moré figuran entre los 20 finalistas de un galardón mundial que otorga el Basque Culinary Center a iniciativas transformadoras

De estreno en el ‘Salón de Gourmets’

El 20% de los 1.400 expositores presentes en Ifema muestran sus productos en la cita gastronómica por primera vez. Juan Mari Arzak recibe el reconocimiento a su trayectoria

Alta gastronomía

Los aliados de las estrellas de la cocina

Los mejores chefs de España descubren a los proveedores de materias primas con las que han conquistado el olimpo Michelin

GASTRONOMÍA

Elena Arzak, Premio Euskadi de Gastronomía 2014

El Gobierno vasco reconoce a la cocinera como mejor profesional

Miami Dade College premia a Arzak por su labor culinaria

Políticos y premios Nobel figuran entre los galardonados. Es el primer cocinero a quien se le concede la medalla de la Universidad

Se busca el mejor chef joven del mundo

El jefe de cocina de Jordi Cruz gana la final hispanoportuguesa del concurso San Pellegrino

MADRID FUSIÓN

El poder culinario de la sangre

Madrid Fusión arranca su 13ª edición con la aventura del conocimiento y el valor de ingredientes insospechados

gastronomía

La mesa de las estrellas

Juan Mari Arzak y Ferrán Adrià han revolucionado la gastronomía en los últimos 25 años. Se reúnen con otros de los grandes, como Pedro Subijana, Elena Arzak y los hermanos Roca, para una comida muy especial.

EL COMIDISTA

Un ‘punk’ entre las estrellas

Habrá quien interprete tanta soltura como un signo de desgaste mental, pero en ese instante yo vi a Arzak como alguien que hace lo que le da la gana

Los 25 años triestelares de Arzak

El cocinero donostiarra celebra en San Sebastián cinco lustros desde que recibió la máxima puntuación de la 'Guía Michelin'

48 horas en España con Helena Rizzo

La mejor cocinera de Latinoamérica despliega sus sabores en una abadía de Ribera del Duero reconvertida en hotel gastronómico

¿Enrocados en el número uno?

El Celler de Can Roca preparado para revalidar su puesto de líder mundial en la lista 'Restaurant' Los cocineros españoles e internacionales mejor posicionados llevan "ADN Bulli", según los Roca

Yoko Ono disfruta de la cocina de Arzak

La viuda del John Lennon pidió un menú cortito que tuviera verduras Se encuentra en el País Vasco para inaugurar una retrospectiva de su trabajo en el Guggenheim