Madrid tiene puerto de mar
Ruta por tres originales espacios donde se puede degustar, in situ, de los pescados y mariscos recién comprados
Cena con la aristócrata de los fogones
Los alumnos de Mey Hofmann, cuya escuela de cocina tiene una estrella Michelin, rinden homenaje a su fallecida maestra, venerada por Ferran Adrià y Arzak
Diario de un chef irreductible
Diego Guerrero acaba de conseguir su segunda estrella Michelin y de publicar su primer libro
Subijana pone la guinda a la nueva cocina vasca
El cocinero donostiarra da voz en un libro a los artífices y continuadores de la mayor revolución culinaria de España
Nandu Jubany es lesiona el braç i no podrà córrer el ral·li Dakar
El xef, que s'ha lesionat durant un entrenament al Marroc, serà intervingut a Barcelona
Un bacalao sobre guisantes, premio Basque Culinary-Eroski
El cocinero de Ciudad Real Jesús Villarejo se adjudica el concurso 'Cocinando nuestros sabores'
El buen gusto de un canalla
El televisivo chef nos lleva de tascas pero también de teatro, cine, tenis o sastres
‘El Xef’ cocina las “croquetas de la Pedroche” en su segunda temporada
Cuatro prepara la nueva entrega del 'docurreality' centrado en la vida y gastronomía de David Muñoz
El chef Franco Noriega explota su lado sexy para enseñar a cocinar
El joven peruano, de 27 años, triunfa en las redes con sus recetas en vídeo
Recordar que el tomate es una fruta
La asociación Ecovalia celebra 25 años de promoción de agricultura responsable
Tres jóvenes chefs convertirán el Culinary Center en un restaurante ‘pop up’
David Marta, Bryan Sebastian y José Carlos Ruiz ganan el certamen para cocineros menores de 30 años
José Andrés recibe sus primeras estrellas Michelin
“Solo hay dos cocinas, la buena y la mala”, dice el chef español, que dedica su éxito a Ferrán Adrià
La imparable fiebre del cachopo
Secretos y claves de una receta popular que arrasa en Asturias y fuera de ella
¿Cuántos días deben madurar los pescados?
La hora en la que se pesca, las artes, el método de sacrificio... Cada detalle influye en el sabor del pescado. Nos lo cuenta Roberto Prieto, de la cooperativa coruñesa Artesans da Pesca
La cocina para todos los paladares
El congreso San Sebastián Gastronomika pone el cierre tras repasar el arte culinario de los cinco continentes
De tapas por Córdoba con nueve de los mejores chefs de España
Córdoba Califato Gourmet reúne a grandes cocineros para que elijan los mejores aperitivos
Eneko Atxa: «Quiero que al salir de mi restaurante de Londres te apetezca conocer el País Vasco»
Almudena Ávalos|
El vizcaíno, Premio Nacional de Gastronomía 2016, descubre en primicia a S Moda las sorpresas gastronómicas que guarda su nuevo local en la City. Puro espectáculo.
Sergi Arola cierra su restaurante en Madrid
Su divorcio y los problemas con Hacienda han contribuido a la clausura del local
Sergi Arola tanca el seu restaurant a Madrid
El seu divorci i els problemes amb Hisenda han contribuït a la clausura del local
Paco Roncero: “La tele ha hecho que los niños quieran ser cocineros”
Reparte su vida entre los fogones de El Casino de Madrid y el Sublimotion en Ibiza. Además, el chef saca tiempo para el deporte y para hacer de jurado gastronómico en televisión
«¡Querían matarme!»: el triunfo del chef que se enfrentó a toda Módena
La Osteria Francescana de Massimo Bottura ha sido nombrada como el mejor restaurante de 2016. Repasamos la curiosa historia del establecimiento que estuvo cerca de la quiebra y con toda una región en su contra.
La siguiente
Todos los caminos conducen al libro. Sin embargo, cuando un escritor escribe un libro no puede hacerse cocinero ni deportista ni actor ni político
China se apoya en España en su primer gran congreso gastronómico
El Shanghái Sabor Fusión es un punto de encuentro para los mejores cocineros chinos y españoles y el primer paso en la ambiciosa estrategia de modernización de la cocina china
Las patatas que se convirtieron en petróleo
Unas verduras más quemadas que asadas, unas magdalenas de alto copete y un calamar viejuno son algunas de las recetas que han suscitado quejas ante la Defensora del Cocinero.
Joan Roca: “La cocina vive una revolución humanista”
Roca ha participado en el 40 aniversario del diario italiano Repubblica, junto al chef del segundo mejor restaurante del mundo, la Osteria Francescana di Modena
Los chefs responden: ¿gin tonic con lima o con limón?
Los cocineros más famosos de España responden a un nuevo dilema: ¿qué tipo de cítrico es el más adecuado para combinar ginebra y tónica?
«Quise dejarlo, pero mi mujer me dijo que si lo hacía era un cobarde»
Marta Flores|
Ferrán Adriá es la cabeza visible de un ambicioso proyecto que, junto a Disney, fomenta los hábitos de vida saludable en el entorno familiar.
Muere la maestra de la cocina Mey Hofmann
La cocinera fundó en Barcelona en 1983 una escuela por la que han pasado 20.000 alumnos
Perú, la cocina de las cinco sangres
Lima presume de tradición culinaria peruana en el Foro Mundial de Turismo Gastronómico, que acoge a 2.300 participantes de 40 países
Doña Julia, guisandera tradicional
‘Asturianos’ es un añejo bar-restaurante madrileño, especializado en platos de cuchara, con una clientela fiel desde hace medio. Su cocinera es la maravillosa culpable.
Inquietud por las entrañas
El cocinero de La Tasquería, chef revelación en Madrid Fusión’16, muestra el lugar donde aprendió a cocinar casquería, su vinoteca favorita y los parques donde ha pasado su vida
Dominique Crenn, mejor cocinera del mundo
La chef francesa ha sido reconocida por la Academia Diners Club, que también elige los 50 mejores restaurantes del planeta
“La alta cocina es cosa de románticos”
Sergi Arola, con dos estrellas Michelin, se prodiga por restaurantes de siete países como asesor. A la vez, lucha para sacar adelante sus cuatro locales en Madrid
Dani García sienta en la mesa a una constelación de estrellas
El chef marbellí abre su ‘A cuatro manos’ con un homenaje al emblemático cocinero francés Jöel Robuchon
Santceloni, 15 años de cocina en estado puro
El chef Óscar Velasco vela por la excelencia del restaurante que Santi Santamaria fundó en Madrid desde un firme compromiso con el medio ambiente
De estreno en el ‘Salón de Gourmets’
El 20% de los 1.400 expositores presentes en Ifema muestran sus productos en la cita gastronómica por primera vez. Juan Mari Arzak recibe el reconocimiento a su trayectoria
Los chefs responden: ¿Nocilla o Nutella?
Los cocineros más famosos de España se enfrentan a un nuevo dilema: ¿cuál es la mejor crema de chocolate para untar?
La riqueza de los peces de desecho
El estrella Michelin Diego Gallegos ultima su propia piscifactoría para abastecer su cocina centrada en pescados de bajo interés comercial
Los vascos que lo cambiaron todo
Zorionak (o felicidades): en abril se cumplen 40 años del nacimiento de la Nueva Cocina Vasca, un movimiento impulsado por Juan Mari Arzak y Pedro Subijana que representó la primera vanguardia gastronómica de España.
¡Viva la cataplana!
Tres restaurantes madrileños ofrecen durante la primera quincena de abril la ‘cataplana marinheira’, típica del Algarve (Portugal), elaborada con productos gallegos.
_
Últimas noticias
Lo más visto
- Nuno Matos, el cocinero del Palace de Madrid: “Quiero que quien pida una hamburguesa en la habitación coma la mejor de su vida”
- Jaime Peñafiel: “Fuimos muy duros con la reina Letizia. En el fondo, la admiro”
- Andy ya canta solo y no volverá a hacerlo con Lucas: “Ni muerto, antes abro un restaurante”
- Madrugada de terror y silencio: el misterio detrás del crimen de Encarnita Polo
- Diez juristas analizan el juicio al fiscal general. ¿Hay pruebas o indicios suficientes para condenarlo?
newsletter
Recibe la mejor información en tu bandeja de entrada
_