Chefs de alta cocina
Perplejo me quedé al ver al chef Mario Sandoval elaborando en televisión un plato de pescado de alta cocina. Concentración, técnica y profesionalidad fue lo que observé en este chef y en otros muchos profesionales que, mediáticos o anónimos, representan y difunden la marca España. Profesionales que se sienten agradecidos a sus maestros, a sus raíces y a su país.— Joaquín Fernández. Pozorrubio de Santiago (Cuenca).
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